Malzemeyên Biharê yên Divê Hûn Hembêz Bikin: Rêberek Ji Pêjandina Demsalî re
Gava ku sermaya zivistanê winda dibe û biharê şîn dibe, cîhana xwarinçêkirinê komek ji malzemeyên teze û jîndar vedihewîne. Xwarina demsalî ne tenê tama xwarinên we zêde dike lê di heman demê de piştgirî dide cotkarên herêmî û şopa weya karbonê kêm dike. Di vê rêbernameyê de, em ê çêtirîn malzemeyên biharê bigerin û ji bo ku qenciya xweya xwezayî nîşan bidin, rêbazên çêkirina xwarinên xweş pêşniyar dikin.
1. Asparagus
Têgihiştinî:
Asparagus sebzeyek biharê ye, ku bi tevna xwe ya nerm û tama xwe ya bêhempa tê zanîn.
Rêbazên Pêjandinê:
- Grilling:Kulîlkên asparagusê bi rûnê zeytûnê, xwê û îsotê birijînin, dûv re wan bipijînin heta ku çêja dûmanê xweş bibin.
- Roastkirin:Asparagus di firinê de bi germahiya 425°F (220°C) bi sîr û parmezanê bipêjin heta ku bipije.
- Steaming:Asparagusê bi sivikî hildidin da ku reng û xurdemeniyên xwe yên zirav biparêzin - ji bo selete an xwarinên kêlekê bêkêmasî ye.
2. Peas
Têgihiştinî:
Biharê şêrîn di biharê de di dema xwe de ye, şirînek şirîn pêşkêşî xwarinên cihêreng dike.
Rêbazên Pêjandinê:
- Sautéing:Bi lez û bez pez bi mitfaxê û rûnê ji bo xwarinek teze bişon.
- Paqijkirin:Peskên pijandî bi şorbeyê re tevlihev bikin da ku şorbeyek peasê qedifî çêbikin.
- Zêdekirina salads:Ji bo reng û tirşikek şêrîn, baqilên xav an bi hûrgilî bixin nav seleteyan.
3. Radik
Têgihiştinî:
Radiş bi îsotên tûj û bîber li xwarinên we zêde dikin, û ew di reng û mezinahiyên cihêreng de ne.
Rêbazên Pêjandinê:
- Pickling:Radişên zû-tirş ên bi sîrke, xwê û şekir ji bo taqek tanjî li ser tacos an sandwiches.
- Roastkirin:Radixên biraştî ji bo ku tama xwe xweş bike û şîrîniya xwe ya xwezayî derxe holê.
- Raw di salads de:Radixên tirş û qijkirî dikarin tevn û tûjiyê li seleteyan zêde bikin - ji bo xwarinek nûjen wan bi citrus re hev bikin.
4. Îspenax
Têgihiştinî:
Îspenax di germahiyên biharê yên sartir de geş dibe, ji bo ku têxe nav xwarinên we bibe keskek kesk a bi hêmanên pakkirî çêdike.
Rêbazên Pêjandinê:
- Sautéing:Bi sîr û rûnê zeytûnê re ji bo aliyek sade îspenax zû bişon.
- Salads:Îspenaxa pitikan a teze wekî bingehek ji bo seleteyan bikar bînin, wê bi fêkiyên mîna strawberries an porteqalan re bikin yek ji bo tama xweş.
- Tevlîhevkirina nav xwarinên hêkê:Ji bo taştêyek xurdemenî îspenaxa satekirî di nav omlet an frîtatan de bipêçin.
5. Strawberries
Têgihiştinî:
Bihar demsala tîrêjan e, şêrîn û şirîn e, hem ji bo xwarinên şêrîn û hem jî ji bo xwarinên xweş.
Rêbazên Pêjandinê:
- Macerating:Strawberries bi şekir re birijînin û bihêlin ku ew rûnin da ku ji bo şîrîn an pancakes topa xweş çêbikin.
- Salads:Ji bo seletek nûjen, strawberiyên perçekirî bi hêşînahiyên tevlihev, gûz û feta bixin.
- Pijandin:Di nanên zû an muffins de ji bo bîhnfirehiya tîrêjên nû bikar bînin.
6. Artişok
Têgihiştinî:
Artişok di biharê de nazik û çêjdar dibin, ji bo xwarinên cûrbecûr pêvekek xweş çêdikin.
Rêbazên Pêjandinê:
- Steaming:Artişokan hildiweşînin û ji bo xwarinek tendurist bi sosê dipijiqînin.
- Grilling:Artişokên nîvco marîne bikin û ji bo bîhnek dûmanê wan bigrin.
- Navî:Berî ku hûn bixwin ji bo xwarinek dilşewat, artîkokan bi nan û giyayan tije bikin.
7. Pîvazên Biharê (Pîvaz kesk)
Têgihiştinî:
Pîvazên biharê ji hevpîşeyên xwe yên gihîştî nermtir û şîrîntir in, tazeyê li her xwarinê zêde dike.
Rêbazên Pêjandinê:
- Grillkirin an Biraştin:Pîvazên biharê hûr bikin da ku şîrîniya wan zêde bikin, ji wan re bibe aliyek xweş.
- Raw di salads de:Pîvazên biharê yên xav bikar bînin da ku tama pîvazê ya nerm li selete an salsayan zêde bikin.
- Di Şorbeyan de:Hema berî servekirinê pîvazên biharê yên hûrkirî li şorbeyan zêde bikin da ku biqedînin.
8. Fasûlî
Têgihiştinî:
Fasûlî xwarinek biharê ye, tevnek zengîn, kremî û çêja bêhempa pêşkêşî dike.
Rêbazên Pêjandinê:
- Blanching:Fasûlyeyên fasûlî bişewitînin da ku çermên wan ên derve jê bikin û bixin nav selete an pastayan.
- Paqijkirin:Fasûlyeyên pijandî bi rûnê zeytûnê, lîmon û sîr re tevlihev bikin da ku belavokek xweş çêkin.
- Sautéing:Ji bo xwarinek dilxweş bi sîr û nenê veşêrin.
Xelasî
Bihar demsala nûbûnê ye, û malzemeyên ku di vê demê de peyda dibin nûbûn û tama xwe vedibêjin. Bi hembêzkirina hilberên demsalî yên mîna asparagus, peas, rahîn, û strawberî, hûn ne tenê ezmûna xweya xwarinê zêde dikin lê di heman demê de beşdarî pergalek xwarinê ya domdar jî dibin. Her malzemeyek cûrbecûr awayên çêkirina xwarinê pêşkêşî dike, ji grillkirin û şuştinê bigire heya paqijkirin û amadekariyên xav, ku dihêle hûn çêj û çêjên cihêreng bigerin.