Компонентҳои баҳорӣ, ки шумо бояд қабул кунед: Роҳнамо барои пухтупази мавсимӣ
Вақте ки сардии зимистон пажмурда мешавад ва баҳор мешукуфад, ҷаҳони пухтупаз як қатор ингредиентҳои тару тоза ва пурқувватро меорад. Хӯрдани мавсимӣ на танҳо маззаи хӯрокҳои шуморо беҳтар мекунад, балки ба деҳқонони маҳаллӣ мусоидат мекунад ва изофаи карбонатонро коҳиш медиҳад. Дар ин дастур, мо беҳтарин ингредиентҳои баҳорро меомӯзем ва усулҳои пухтупази лазизро барои намоиш додани неъмати табиии онҳо тавсия медиҳем.
1. Аспарагус
Барраси:
Аспарагус як сабзавоти зебои баҳорӣ мебошад, ки бо сохтори мулоим ва маззаи беназири худ маълум аст.
Усулҳои пухтупаз:
- Грилл:Найзаҳои морҷӯбаро бо равғани зайтун, намак ва ќаламфури пошед ва сипас то пухтан барои маззаи дуддодашуда гӯшзад кунед.
- Бирён кардан:Аспарагусро дар танӯр дар 425 ° F (220 ° C) бо сир ва пармезан то қаҳваранг бирён кунед.
- Буғ кардан:Аспарагусро каме буғ кунед, то ранг ва моддаҳои ғизоии онро нигоҳ доред - барои салатҳо ё хӯрокҳои тарафӣ мувофиқ аст.
2. Нахўд
Барраси:
Нахўдњои ширин дар фасли бањор дар ављи худ мебошанд, ки ба таомњои гуногун шириниро пешкаш мекунанд.
Усулҳои пухтупаз:
- пухтан:Нахўдҳоро бо наъно ва равған зуд барои як табақ канори тару тоза пазед.
- Пурракунӣ:Нахӯди пухтаро бо шўрбо омехта кунед, то шӯрбои нахӯди махмалӣ созед.
- Илова ба салатҳо:Нахӯдҳои хом ё каме сафедшударо ба салатҳо барои ранг ва хӯрдани ширин партоед.
3. Шалғам
Барраси:
Шалғам ба хӯрокҳои шумо тунд ва мурчи илова мекунад ва онҳо дар рангҳо ва андозаҳои гуногун меоянд.
Усулҳои пухтупаз:
- Бодиринг:Шалғамҳоро бо сирко, намак ва шакар зуд бодиринг кунед, то дар такоҳо ё сандвичҳо илова кунед.
- Бирён кардан:Шалғамро бирён кунед, то маззаи онҳоро мулоим созед ва ширинии табиии онҳоро берун кунед.
- Хом дар салатҳо:Шалғамчаҳои бурида, буридашуда метавонанд ба салатҳо сохтор ва тунд илова кунанд - онҳоро бо ситрусӣ барои як табақ тароватбахш ҷуфт кунед.
4. Исфаноҷ
Барраси:
Исфаноҷ дар ҳарорати хунуктари баҳор мешукуфад ва онро сабзи баргҳои серғизо мегардонад, то ба хӯрокҳои шумо дохил шавад.
Усулҳои пухтупаз:
- пухтан:Исфаноҷро бо сир ва равғани зайтун барои як паҳлӯи оддӣ зуд шӯр кунед.
- Салатҳо:Исфаноҷи тару тозаи кӯдакро ҳамчун асос барои салатҳо истифода баред ва онро бо меваҳо ба монанди Клубничка ё афлесун барои хушбӯй омехта кунед.
- Дохилшавӣ ба хӯрокҳои тухм:Исфаноҷи шӯршударо ба омлет ё фриттата барои наҳории серғизо пӯшед.
5. Клубничка
Барраси:
Баҳор мавсими Клубничка, ширин ва боллазату шањдбори аст, ки комил барои ҳам хӯрокҳои болаззат ва ширин.
Усулҳои пухтупаз:
- Мубориза:Клубничкаро бо шакар пошед ва бигзоред, ки барои шириниҳо ё pancakes як болопӯши лазиз эҷод кунед.
- Салатҳо:Клубничкаҳои буридашударо бо кабудиҳои омехта, чормағз ва фета барои хӯриш тароват меандозанд.
- Пухтупаз:Клубничкаҳои тару тозаро дар нонҳои зуд ё маффинҳо барои лаззат бурдан истифода баред.
6. Артишок
Барраси:
Артишокҳо дар фасли баҳор нарм ва хушбӯй мешаванд ва онҳоро ба хӯрокҳои гуногун иловаи ҷолиб мегардонанд.
Усулҳои пухтупаз:
- Буғ кардан:Артишокҳоро буғ кунед ва ба онҳо бо чошнии ғӯтонда барои иштиҳои солим хизмат кунед.
- Грилл:Артишокҳоро ду маротиба маринад кунед ва онҳоро барои маззаи дуддода грил кунед.
- Пуркунӣ:Пеш аз пухтан барои як табақ болаззат артишокро бо нонрезаҳо ва гиёҳҳо пур кунед.
7. Пиёзи баҳорӣ (пиёзи сабз)
Барраси:
Пиёзҳои баҳорӣ нисбат ба ҳамтоёни баркамолашон ҳалимтар ва ширинтар буда, ба ҳар гуна таом тароват мебахшанд.
Усулҳои пухтупаз:
- Грилл ё пухтан:Пиёзҳои баҳорро гӯшзад кунед, то ширинии онҳоро беҳтар созад ва онҳоро як паҳлӯи лазиз гардонад.
- Хом дар салатҳо:Барои илова кардани маззаи пиёз ба салатҳо ё салсаҳо пиёзи хоми баҳорро истифода баред.
- Дар шӯрбоҳо:Ба шӯрбоҳо пиёзи баҳории буридашударо илова кунед, то пеш аз адои тару тоза анҷом дода шавад.
8. Лӯбиёи фава
Барраси:
Лӯбиёи фава як лаззати баҳорӣ буда, таркиби бой, қаймоқ ва маззаи беназирро пешкаш мекунад.
Усулҳои пухтупаз:
- Бланнинг:Лӯбиёи фаваро шуста кунед, то пӯсти берунии онҳоро тоза кунед ва онҳоро ба салатҳо ё макарон партоед.
- Пурракунӣ:Лӯбиёи фава пухтаро бо равғани зайтун, лимӯ ва сирпиёз омехта кунед, то паҳншавии болаззат созед.
- пухтан:Бо сир ва наъно барои таомҳои болаззат пухта.
Хулоса
Баҳор мавсими навсозӣ аст ва компонентҳое, ки дар ин вақт дастрасанд, тароват ва маззаро нишон медиҳанд. Бо қабули маҳсулоти мавсимӣ, ба монанди морҷӯба, нахӯд, шалғамча ва Клубничка, шумо на танҳо таҷрибаи пухтупази худро такмил медиҳед, балки инчунин ба системаи устувори ғизо мусоидат мекунед. Ҳар як ингредиент усулҳои гуногуни пухтупазро пешниҳод мекунад, аз грилл ва пухтан то авокадо ва тайёрҳои хом, ки ба шумо имкон медиҳад, ки маззаҳо ва матнҳои гуногунро кашф кунед.