Сез кабул итәргә тиеш язгы ингредиентлар: Сезонлы пешерү өчен кулланма

Кыш салкыннары бетә һәм язгы чәчәк ата, кулинария дөньясы яңа, җанлы ингредиентлар туплый. Сезонлы ашау сезнең ризыкның тәмен арттырмыйча, җирле фермерларга да ярдәм итә һәм углерод эзегезне киметә. Бу кулланмада без язның иң яхшы ингредиентларын өйрәнербез һәм аларның табигый яхшылыгын күрсәтер өчен тәмле пешерү ысулларын тәкъдим итәрбез.

1. Аспараг

Гомуми күзәтү:
Аспараг - нечкә текстурасы һәм уникаль тәме белән танылган бик кирәкле язгы яшелчә.

Пешерү ысуллары:

• Грильинг:Аспараг сөңгеләрен зәйтүн мае, тоз, борыч белән ыргыт, аннары төтенле тәмгә кадәр йомшарт.
• Котыру:Мичтә аспарагны 425 ° F (220 ° C) сарымсак һәм пармесан белән кыздырганчы кыздырыгыз.
• Парлау:Аның җанлы төсен һәм туклыклы матдәләрен саклап калу өчен җиңел пар аспарагусы - салатлар яки ян ашамлыклар өчен бик яхшы.

2. Борчак

Гомуми күзәтү:
Татлы борчак яз башында, төрле ризыкларга бик тәмле тәкъдим итә.

Пешерү ысуллары:

• Саутинг:Яңа яфрак савыт өчен ялкау һәм май белән тиз генә борчак.
• Пуринг:Бәрхет борчак шорпасы ясау өчен пешкән борчакны чүпрәк белән кушыгыз.
• Салатларга өстәү:Чиста яки җиңелчә борчак борчакларын төс һәм татлы бәрү өчен салатларга ташлагыз.

3. Радик

Гомуми күзәтү:
Радик сезнең ашарга тәмле, борычлы тибү өсти, һәм алар төрле төстә һәм зурлыкта.

Пешерү ысуллары:

• Тозлау:Такоска яки сандугачларга танг өстәр өчен сиркә, тоз, шикәр комы белән тиз ашатылган торф.
• Котыру:Аларның тәмен йомшарту һәм табигый татлы булу өчен торф кыздырыгыз.
• Салатларда чимал:Чиста, киселгән торф салатларга текстура һәм матурлык өсти ала - аларны цитрус белән яңарта торган савыт өчен парлаштыра.

4. Шпинат

Гомуми күзәтү:
Шпинат язның салкынрак температурасында чәчәк ата, аны ашарга кертү өчен туклыклы пакетлы яфраклы яшел итә.

Пешерү ысуллары:

• Саутинг:Гади ягы өчен сарымсак һәм зәйтүн мае белән тиз арада шпинат.
• Салатлар:Яңа балалар шпинатын салатлар өчен нигез итеп кулланыгыз, аны җиләк яки апельсин кебек җимешләр белән берләштерегез.
• Йомырка савытларына кертү:Тәмле иртәнге аш өчен омлетка яки фритталарга салынган шпинатны катлагыз.

5. awиләк

Гомуми күзәтү:
Яз - җиләк сезоны, тәмле һәм соклы, тәмле дә, тәмле ризыклар өчен дә бик яхшы.

Пешерү ысуллары:

• Оештыру:Rawиләкләрне шикәр белән сибегез һәм десертлар яки коймаклар өчен тәмле өстәмә ясау өчен утырырга рөхсәт итегез.
• Салатлар:Көчле салат өчен катнаш яшелчәләр, жаңгак, фета белән киселгән җиләкне ыргыт.
• Икмәк пешерү:Яңа җиләкне тиз икмәк яки куфинда кулланыгыз.

6. Артикок

Гомуми күзәтү:
Артикоклар яз вакытында назлы һәм тәмле була, аларны төрле ризыкларга рәхәтләндерә.

Пешерү ысуллары:

• Парлау:Пар артикоклар һәм аларга сәламәт аппетизатор өчен суга батырыгыз.
• Грильинг:Артишокларның яртысын маринатлагыз һәм төтенле тәм өчен гриль итегез.
• Сату:Артококларны ипи кисәкләре һәм үләннәр белән тутырыгыз.

7. Язгы пияз (яшел пияз)

Гомуми күзәтү:
Язгы пияз җитлеккән хезмәттәшләренә караганда йомшак һәм тәмлерәк, теләсә нинди савытка яңалык өсти.

Пешерү ысуллары:

• Гриль яки кыздыру:Тәмлелеген арттыру өчен, язгы пиязны пешерегез, аларны тәмле ягы итегез.
• Салатларда чимал:Салатларга яки салсаларга йомшак пияз тәме өстәр өчен чимал язгы пияз кулланыгыз.
• Шорпаларда:Хезмәт итәр алдыннан яңа төстә пешкән язгы пиязны шорпаларга кушыгыз.

8. Фава чөгендере

Гомуми күзәтү:
Фава чөгендере - язгы нечкәлек, бай, каймаклы текстура һәм уникаль тәм тәкъдим итә.

Пешерү ысуллары:

• Бланчинг:Бланч фава чөгендере тышкы тиреләрен алып, салатларга яки макароннарга ыргыту өчен.
• Пуринг:Тәмле таралу өчен пешкән фава чөгендерен зәйтүн мае, лимон, сарымсак белән кушыгыз.
• Саутинг:Сарымсак һәм ялкау белән савыт-саба.

Йомгаклау

Яз - яңарту сезоны, һәм бу вакыт эчендә булган ингредиентлар яңалыкны, тәмне күрсәтә. Аспараг, борчак, торф, җиләк кебек сезонлы продуктларны кабул итеп, сез кулинария тәҗрибәсен арттырып кына калмыйча, азык-төлек системасының тотрыклы булуына да өлеш кертәсез. Eachәрбер ингредиент пешерүнең төрле ысулларын тәкъдим итә, гриль һәм соуттан пурининг һәм чимал препаратлары, төрле тәмләр һәм текстураларны өйрәнергә мөмкинлек бирә.