Metsoako ea Selemo eo U Lokelang ho e Amohela: Tataiso ea ho Pheha ka Nako
Ha serame sa mariha se kokobela le lithunthung tsa selemo, lefats'e la lijo-thollo le fana ka mefuta e mengata e mecha, e monate. Ho ja ka linako tsa selemo ha ho ntlafatse tatso ea lijo tsa hau feela empa hape ho tšehetsa lihoai tsa lehae le ho fokotsa khabone ea hau. Tataisong ena, re tla hlahloba lisebelisoa tse ntle ka ho fetisisa tsa selemo le ho khothaletsa mekhoa e monate ea ho pheha ho bonts'a botle ba tsona ba tlhaho.
1. Asparagus
Kakaretso:
Asparagus ke meroho ea quintessential ea selemo, e tsejoang ka mokhoa oa eona o bonolo le tatso e ikhethang.
Mekhoa ea ho pheha:
- Ho betsa:Lahla marumo a asparagus ka oli ea mohloaare, letsoai le pepere, ebe o li chesa ho fihlela li le bonolo bakeng sa tatso e tsubang.
- Ho halika:Besa asparagase ka ontong ka 425 ° F (220 ° C) ka konofolo le parmesan ho fihlela e le crispy.
- Ho fofa:Asparagus e nang le mouoane o bobebe ho boloka 'mala oa eona o monate le limatlafatsi - e loketse li-salads kapa lijana tse ka thōko.
2. Lierekisi
Kakaretso:
Lierekisi tse monate li se li le boemong ba tsona nakong ea selemo, li fana ka monate oa lijana tse fapa-fapaneng.
Mekhoa ea ho pheha:
- Sautéing:Kapele-pele lierekisi tsa hau ka koena le botoro bakeng sa sejana se secha sa lehlakore.
- Ho hloekisa:Kopanya lierekisi tse phehiloeng le moro ho etsa sopho e monate ea pea.
- Ho eketsa salate:Lahla lierekisi tse tala kapa tse soeufalitsoeng ka har'a salate bakeng sa 'mala le monko o monate.
3. Radishes
Kakaretso:
Li-radishes li eketsa linoko tse monate lijong tsa hau, 'me li tla ka mebala le boholo bo fapaneng.
Mekhoa ea ho pheha:
- Pickling:Li-radishes tse potlakang tse nang le asene, letsoai le tsoekere bakeng sa topping e monate ka tacos kapa sandwich.
- Ho halika:Li-radishes tse halikiloeng ho nolofatsa tatso ea tsona le ho hlahisa monate oa tsona oa tlhaho.
- Raw ka Salads:Li-radishes tse pholileng, tse sehiloeng li ka eketsa monko le spiciness ho salate-li kopane le citrus bakeng sa sejana se khathollang.
4. Spinach
Kakaretso:
Spinach e atleha nakong ea lithempereichara tse pholileng, e leng se etsang hore e be botala bo nang le limatlafatsi bo tletseng limatlafatsi hore bo ka kenyelletsoa lijong tsa hau.
Mekhoa ea ho pheha:
- Sautéing:Kapele-pele spinach ka konofolo le oli ea mohloaare bakeng sa lehlakore le bonolo.
- Salate:Sebelisa spinach e ncha ea lesea e le motheo oa salate, ho e kopanya le litholoana tse kang fragole kapa lilamunu bakeng sa pop ea tatso.
- Ho kenyelletsa lijana tsa mahe:Mena spinach e halikiloeng ka omelets kapa frittatas bakeng sa lijo tsa hoseng tse nang le phepo.
5. Fragole
Kakaretso:
Selemo ke nako ea fragole, e monate le e lero, e loketseng lijana tse monate le tse monate.
Mekhoa ea ho pheha:
- Macerating:Fafatsa fragole ka tsoekere 'me u ba lumelle hore ba lule ho etsa topping e monate bakeng sa lijo tse theolelang kapa likuku.
- Salate:Ala fragole tse sehiloeng ka meroho e tsoakiloeng, walnuts, le feta bakeng sa salate e khathollang.
- Ho baka:Sebelisa fragole tse ncha ka bohobe bo potlakileng kapa li-muffin bakeng sa tatso e phatlohileng.
6. Artichokes
Kakaretso:
Li-artichokes li fetoha tse bonolo le tse monate nakong ea selemo, e leng se etsang hore e be tlatsetso e monate ho lijana tse fapa-fapaneng.
Mekhoa ea ho pheha:
- Ho fofa:Li-artichokes tsa mouoane 'me u li sebelise ka sauce ea dipping bakeng sa appetizer e phetseng hantle.
- Ho betsa:Marinate li-artichokes tse halofo 'me u li tšele bakeng sa tatso e tsubang.
- Stuffing:Kenya li-artichokes ka li-breadcrumbs le litlama pele u baka sejana se monate.
7. Lieiee tsa selemo (Lieie tse tala)
Kakaretso:
Li-eiee tsa selemo li bobebe ebile li monate ho feta balekane ba tsona ba hōlileng tsebong, li eketsa bohloeki ho sejana leha e le sefe.
Mekhoa ea ho pheha:
- Ho halika kapa ho halika:Grill spring onion ho ntlafatsa monate oa bona, ho etsa hore e be lehlakoreng le monate.
- Raw ka Salads:Sebelisa eiee e tala ea selemo ho eketsa tatso e bonolo ea onion ho salate kapa salsas.
- Ka Sopho:Eketsa eiee ea selemo e khethiloeng ho sopho bakeng sa qetello e ncha pele u sebeletsa.
8. Linaoa tsa Fava
Kakaretso:
Linaoa tsa Fava ke monate oa selemo, o fana ka monko o monate, o monate le tatso e ikhethang.
Mekhoa ea ho pheha:
- Blanching:Blanch linaoa tsa fava ho tlosa matlalo a tsona a ka ntle 'me u li lahlele ka har'a salate kapa pastas.
- Ho hloekisa:Kopanya linaoa tsa fava tse phehiloeng le oli ea mohloaare, lemon le konofolo ho etsa monate o monate.
- Sautéing:Hlatsoa ka konofolo le koena bakeng sa sejana se monate sa mahlakoreng.
Qetello
Selemo ke nako ea nchafatso, 'me metsoako e teng nakong ena e fana ka mohlala oa bocha le tatso. Ka ho amohela lihlahisoa tsa selemo tse kang asparagus, lierekisi, radishes le fragole, ha u ntlafatse phihlelo ea hau ea ho pheha feela empa hape u kenya letsoho tsamaisong ea lijo e tsitsitseng. Sejo se seng le se seng se fana ka mekhoa e fapaneng ea ho pheha, ho tloha ho ho halika le ho pheha ho ea ho pureeing le litokisetso tse tala, ho u fa monyetla oa ho hlahloba litatso le metako e fapaneng.