គ្រឿងផ្សំនិទាឃរដូវដែលអ្នកគួរទទួលយក៖ ការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារតាមរដូវ
នៅពេលដែលភាពត្រជាក់នៃរដូវរងារសាត់ទៅ និងផ្កានិទាឃរដូវ ពិភពធ្វើម្ហូបនាំមកនូវអារេនៃគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងរស់រវើក។ ការទទួលទានតាមរដូវមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនរសជាតិនៃអាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយដល់កសិករក្នុងស្រុក និងកាត់បន្ថយកាបូនិករបស់អ្នក។ នៅក្នុងការណែនាំនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីគ្រឿងផ្សំនិទាឃរដូវដ៏ល្អបំផុត និងណែនាំវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដើម្បីបង្ហាញពីភាពល្អធម្មជាតិរបស់វា។
1. Asparagus
ទិដ្ឋភាពទូទៅ៖
Asparagus គឺជាបន្លែនិទាឃរដូវដ៏សំខាន់ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់វាយនភាពទន់ភ្លន់ និងរសជាតិប្លែករបស់វា។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ការដុត៖ចាក់លំពែង asparagus ជាមួយប្រេងអូលីវ អំបិល និងម្រេច រួចដុតវារហូតដល់ទន់ ដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ។
- ការដុត៖ដុតនំ asparagus នៅក្នុង oven នៅ 425 ° F (220 ° C) ជាមួយខ្ទឹមនិង parmesan រហូតដល់ crispy ។
- ការចំហុយ៖ចំហុយ asparagus តិចៗ ដើម្បីរក្សាពណ៌ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏រស់រវើករបស់វា - ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាឡាត់ ឬម្ហូបចំហៀង។
2. Peas
ទិដ្ឋភាពទូទៅ៖
peas ផ្អែមគឺស្ថិតនៅលំដាប់សំខាន់របស់ពួកគេនៅនិទាឃរដូវដោយផ្តល់នូវការផ្ទុះឡើងនៃផ្អែមដល់ចានជាច្រើន។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចៀន៖ឆាសណ្តែកសៀងជាមួយជីអង្កាម និងប៊ឺយ៉ាងរហ័សសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងស្រស់។
- ការបន្សុទ្ធ៖លាយសណ្តែកឆ្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរដើម្បីបង្កើតស៊ុបពារាំង។
- បន្ថែមទៅសាឡាត់៖ចាក់សណ្តែកសៀងឆៅ ឬឆ្អិនស្រាលៗចូលទៅក្នុងសាឡាដសម្រាប់ពណ៌ និងរសជាតិផ្អែម។
3. រ៉ាឌី
ទិដ្ឋភាពទូទៅ៖
Radishes បន្ថែមរសជាតិហឹរ និងម្ទេសដល់អាហាររបស់អ្នក ហើយវាមានពណ៌ និងទំហំផ្សេងៗ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ការរើសយក៖ឆៃថាវ ប្រឡាក់ជាមួយទឹកខ្មេះ អំបិល និងស្ករ ដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយនៅលើ tacos ឬសាំងវិច។
- ការដុត៖ដុត radishes ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វានិងនាំចេញនូវភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់ពួកគេ។
- ឆៅក្នុងសាឡាដ៖radishes ខ្ទេចខ្ទីអាចបន្ថែមវាយនភាព និងរសជាតិទៅសាឡាត់ - ផ្គូផ្គងវាជាមួយក្រូចឆ្មារសម្រាប់ម្ហូបស្រស់ស្រាយ។
4. ស្ពៃខ្មៅ
ទិដ្ឋភាពទូទៅ៖
Spinach រីកនៅក្នុងសីតុណ្ហភាពរដូវផ្ការីកដែលត្រជាក់ជាងមុន ដែលធ្វើឱ្យវាមានស្លឹកបៃតងសម្បូរដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដើម្បីបញ្ចូលក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចៀន៖ចៀន spinach យ៉ាងរហ័សជាមួយខ្ទឹមស និងប្រេងអូលីវសម្រាប់ផ្នែកសាមញ្ញ។
- សាឡាត់៖ប្រើ spinach ទារកស្រស់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សាឡាត់ ដោយផ្សំវាជាមួយផ្លែឈើដូចជាផ្លែស្ត្របឺរី ឬក្រូច ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- ការបញ្ចូលទៅក្នុងចានស៊ុត៖បត់ spinach ចូលទៅក្នុង omelets ឬ frittatas សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលមានជីវជាតិ។
5. ផ្លែស្ត្របឺរី
ទិដ្ឋភាពទូទៅ៖
រដូវផ្ការីក គឺជារដូវនៃផ្លែស្ត្របឺរី ដែលមានរសជាតិផ្អែម និងជូរអែម សាកសមសម្រាប់ទាំងម្ហូបទាំងរសជាតិ និងផ្អែម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ការកែច្នៃ៖ប្រោះស្ត្របឺរីជាមួយស្ករស ហើយទុកឱ្យវាអង្គុយដើម្បីបង្កើតជាបង្អែមឬនំផេនខេក។
- សាឡាត់៖បោះផ្លែស្ត្របឺរីកាត់ជាមួយបៃតងចម្រុះ គ្រាប់ Walnut និង feta សម្រាប់សាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្រាយ។
- ការដុតនំ៖ប្រើផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់នៅក្នុងនំបុ័ងរហ័ស ឬ muffins សម្រាប់រសជាតិផ្ទុះ។
6. Artichokes
ទិដ្ឋភាពទូទៅ៖
Artichokes ក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់ និងរសជាតិក្នុងរដូវផ្ការីក ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏រីករាយចំពោះមុខម្ហូបផ្សេងៗ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ការចំហុយ៖ចំហុយ artichokes ហើយបម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់សម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
- ការដុត៖ហាន់ artichokes ពាក់កណ្តាល ហើយដុតវាអោយមានក្លិនឈ្ងុយ។
- ការបំពេញបន្ថែម៖ចាក់ artichokes ជាមួយ breadcrumbs និងឱសថមុនពេលដុតនំសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់។
7. ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំងបៃតង)
ទិដ្ឋភាពទូទៅ៖
ខ្ទឹមសរដូវផ្ការីកគឺស្រាលជាងនិងផ្អែមជាងរបស់វាដែលមានភាពចាស់ទុំ ដោយបន្ថែមភាពស្រស់ដល់ម្ហូបទាំងអស់។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ដុត ឬដុត៖ដុតខ្ទឹមបារាំងដើម្បីបង្កើនភាពផ្អែម ធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- ឆៅក្នុងសាឡាដ៖ប្រើខ្ទឹមបារាំងឆៅដើម្បីបន្ថែមរសជាតិខ្ទឹមបារាំងស្រាលៗដល់សាឡាដ ឬសាឡាស។
- នៅក្នុងស៊ុប៖បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗទៅក្នុងស៊ុបដើម្បីឱ្យស្រស់ស្អាតមុនពេលបម្រើ។
8. សណ្តែក Fava
ទិដ្ឋភាពទូទៅ៖
សណ្តែក Fava គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ប្រចាំរដូវផ្ការីក ដែលផ្តល់នូវរសជាតិក្រែមដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិប្លែក។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ការដុត៖កិនសណ្តែក fava ដើម្បីយកសំបកខាងក្រៅចេញ ហើយបោះវាទៅក្នុងសាឡាដ ឬប៉ាស្តា។
- ការបន្សុទ្ធ៖លាយសណ្តែក fava ឆ្អិនជាមួយប្រេងអូលីវ ក្រូចឆ្មា និងខ្ទឹមស ដើម្បីធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- ចៀន៖ឆាជាមួយខ្ទឹមស និងជីអង្កាម សម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងដ៏រីករាយ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
រដូវផ្ការីកគឺជារដូវកាលនៃការបន្ត ហើយគ្រឿងផ្សំដែលមានក្នុងអំឡុងពេលនេះបង្ហាញពីភាពស្រស់ និងរសជាតិ។ តាមរយៈការទទួលយកផលិតផលតាមរដូវដូចជា asparagus, peas, radishes និង strawberries អ្នកមិនត្រឹមតែបង្កើនបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ប្រព័ន្ធអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពថែមទៀត។ គ្រឿងផ្សំនីមួយៗផ្តល់នូវវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីការដុត និងចៀន រហូតដល់ការចម្អិនសុទ្ធ និងការរៀបចំឆៅ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្វែងរករសជាតិ និងវាយនភាពចម្រុះ។