سىز قوبۇل قىلىشقا تېگىشلىك ئەتىيازلىق تەركىبلەر: پەسىللىك تاماق ئېتىش قوللانمىسى

قىش پەسلىنىڭ سوۋۇشى ۋە باھار چېچەكلىشىگە ئەگىشىپ ، ئاشپەزلىك دۇنيا بىر تۈركۈم يېڭى ، ھاياتىي كۈچكە تولغان تەركىبلەرنى كۈتۈۋالىدۇ. پەسىللىك تاماق يېيىش تاماقنىڭ تەمىنى ئاشۇرۇپلا قالماي ، يەنە يەرلىك دېھقانلارنى قوللاپ ، كاربوننىڭ ئىزىنى ئازايتىدۇ. بۇ قوللانمىدا بىز ئەڭ ياخشى ئەتىيازلىق تەركىبلەر ئۈستىدە ئىزدىنىپ ، مەززىلىك پىشۇرۇش ئۇسۇللىرىنى تەۋسىيە قىلىپ ، ئۇلارنىڭ تەبىئىي ياخشىلىقىنى نامايان قىلىمىز.

1. ئاسپراگۇس

ئومۇمىي چۈشەنچە:
ئاسپاراگۇس ئەتىيازلىق كۆكتات بولۇپ ، يۇمران تۈزۈلۈشى ۋە ئۆزگىچە تەمى بىلەن داڭلىق.

پىشۇرۇش ئۇسۇلى:

• Grilling:زەيتۇن يېغى ، تۇز ، قارىمۇچ بىلەن كۆكمۇچ نەيزىسىنى تاشلاڭ ، ئاندىن ئۇلارنى تۈتەكلىك تەم ئۈچۈن يۇمشىغۇچە پىشۇرۇڭ.
• قورۇما:تونۇردىكى كاۋاپداننى 425 سېلسىيە گرادۇس (220 سېلسىيە گرادۇس) بىلەن سامساق ۋە ئانارگۈل بىلەن قورۇلىدۇ.
• ھور:يىنىك ھور پاراشوكى ھاياتىي كۈچكە تولغان رەڭ ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن سالات ياكى قوشۇمچە تاماقلارغا ماس كېلىدۇ.

2. نۇقۇت

ئومۇمىي چۈشەنچە:
تاتلىق نۇقۇت ئەتىياز پەسلىدە باشلىنىپ ، ھەر خىل تاماقلارغا بىر خىل تاتلىق يېمەكلىك ئاتا قىلدى.

پىشۇرۇش ئۇسۇلى:

• Sautéing:يېڭى يان تاماق ئۈچۈن يالپۇز ۋە سېرىق ماي بىلەن تېز پىشۇرۇڭ.
• Pureeing:پىشۇرۇلغان نۇقۇتنى شورپا بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ ، مەخپىي نۇقۇت شورپىسى ھاسىل قىلىڭ.
• سالاتقا قوشۇش:خام ياكى يېنىك ئاقلانغان نۇقۇتنى سالاتقا تاشلاپ ، رەڭگى ۋە تاتلىق چۈرۈك.

3. چامغۇر

ئومۇمىي چۈشەنچە:
چامغۇر تامىقىڭىزغا ئاچچىق ، مۇچ تەپكەن بولۇپ ، ئۇلار ھەر خىل رەڭ ۋە چوڭ-كىچىكلىكتە كېلىدۇ.

پىشۇرۇش ئۇسۇلى:

• تاللاش:ئاچچىقسۇ ، تۇز ۋە شېكەر بىلەن تېز چىلىغان چامغۇر تاكو ياكى ساندىۋىچنىڭ ئۈستىگە ساڭگىلايدۇ.
• قورۇما:كاۋاپ چامغۇر ئۇلارنىڭ تەمىنى سۇسلاشتۇرىدۇ ۋە تەبىئىي تاتلىقلىقىنى چىقىرىدۇ.
• سالاتتىكى خام:چۈرۈك ، توغرالغان چامغۇر سالاتلارغا توقۇلما ۋە تېتىتقۇ قوشالايدۇ - ئۇلارنى سىترىس بىلەن ماسلاشتۇرۇپ ، يېڭىلاپ تاماق بېرىدۇ.

4. پالەك

ئومۇمىي چۈشەنچە:
پالەك باھارنىڭ سالقىن تېمپېراتۇرىسىدا روناق تاپىدۇ ، ئۇنى ئوزۇقلۇققا قاچىلانغان يوپۇرماقلىق يېشىل يېمەكلىككە ئايلاندۇرىدۇ.

پىشۇرۇش ئۇسۇلى:

• Sautéing:پالەكنى سامساق ۋە زەيتۇن يېغى بىلەن تېزرەك توغرايمىز.
• سالاتلار:يېڭى بوۋاقلار پالەكنى سالاتنىڭ ئاساسى قىلىپ ئىشلىتىڭ ، ئۇنى بۆلجۈرگەن ياكى ئاپېلسىن قاتارلىق مېۋىلەر بىلەن بىرلەشتۈرۈپ ، بىر خىل تەم ئۈچۈن ئىشلىتىڭ.
• تۇخۇم قاچىسىغا كىرىش:ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ناشتىدا ئۈجمە ياكى قورۇما قورۇمىسىدىن قاتلانغان پالەك.

5. بۆلجۈرگەن

ئومۇمىي چۈشەنچە:
باھار بۆلجۈرگەن پەسلى ، تاتلىق ھەم شىرنىلىك ، ھەم مەززىلىك ھەم تاتلىق تاماقلارغا ماس كېلىدۇ.

پىشۇرۇش ئۇسۇلى:

• ماسلاشتۇرۇش:بۆلجۈرگەننى شېكەر بىلەن چېچىڭ ھەمدە ئۇلارنى ئولتۇرۇپ تاتلىق تۈرۈم ياكى قورۇما قورۇمىسى تەييارلاڭ.
• سالاتلار:توغرالغان بۆلجۈرگەننى ئارىلاشتۇرۇلغان يېشىل ، ياڭاق ۋە فېتا بىلەن توغراپ ، يېڭىلاپ سالات.
• پىشۇرۇش:يېڭى بۆلجۈرگەننى تېز بولكا ياكى مۇفتا ئىشلىتىڭ.

6. Artichokes

ئومۇمىي چۈشەنچە:
بوغۇملار ئەتىياز پەسلىدە يۇمران ھەم تەملىك بولۇپ ، ھەر خىل تاماقلارغا يېقىشلىق قوشۇمچە قىلىدۇ.

پىشۇرۇش ئۇسۇلى:

• ھور:بوغۇم بوغۇمى ۋە ساغلام ئىشتىھا ئۈچۈن چىلاش قىيامى بىلەن ئۇلارغا مۇلازىمەت قىلىڭ.
• Grilling:بوغما يىلاننى يېرىم قىلىپ ، ئىس-تۈتەك بىلەن پىشۇرۇڭ.
• قاچىلاش:بوغما يىلان ۋە ئۆسۈملۈك دورىلىرى بىلەن بوغما يىلاننى قورۇما قورۇش.

7. باھار پىياز (يېشىل پىياز)

ئومۇمىي چۈشەنچە:
ئەتىياز پىياز پىشقان كەسىپداشلىرىغا قارىغاندا مۇلايىم ۋە تاتلىق بولۇپ ، ھەر قانداق تاماققا يېڭىچە قوشىدۇ.

پىشۇرۇش ئۇسۇلى:

• كاۋاپدان ياكى كاۋاپدان:ئەتىياز پىيازنى كاۋاپ قىلىپ ، تاتلىقلىقىنى ئاشۇرۇپ ، ئۇلارنى مەززىلىك تەرەپكە ئايلاندۇرىدۇ.
• سالاتتىكى خام:خام ئەتىياز پىيازنى ئىشلىتىپ سالات ياكى سالساغا يېنىك پىياز تەمى قوشۇڭ.
• شورپىلاردا:ئۇششاق توغرالغان ئەتىياز پىيازنى شورپىغا سېلىپ يېڭى مۇلازىمەتتىن بۇرۇن.

8. فاۋا پۇرچاق

ئومۇمىي چۈشەنچە:
فاۋا پۇرچاق ئەتىيازلىق مەززىلىك تائام بولۇپ ، مول ، قايماقلىق توقۇلمىلار ۋە ئۆزگىچە تەم بىلەن تەمىنلەيدۇ.

پىشۇرۇش ئۇسۇلى:

• Blanching:Blanch fava پۇرچاق ئۇلارنىڭ سىرتقى تېرىسىنى چىقىرىپ سالات ياكى كاۋاپدانغا تاشلايدۇ.
• Pureeing:پىشۇرۇلغان فاۋا پۇرچىقىنى زەيتۇن يېغى ، لىمون ، سامساق بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ ، مەززىلىك تارقىلىدۇ.
• Sautéing:يېيىشلىك يېيىشلىك تاماق ئۈچۈن سامساق ۋە يالپۇز بىلەن ئارىلاشتۇرۇڭ.

خۇلاسە

باھار يېڭىلاش پەسلى ، بۇ ۋاقىتتا بار بولغان تەركىبلەر يېڭى ۋە تەمگە ئۈلگە بولىدۇ. كەرەپشە ، نۇقۇت ، چامغۇر ، بۆلجۈرگەن قاتارلىق پەسىل خاراكتېرلىك مەھسۇلاتلارنى قوبۇل قىلىش ئارقىلىق ، يېمەك-ئىچمەك تەجرىبىڭىزنى ئۆستۈرۈپلا قالماي ، تېخىمۇ سىجىل يېمەكلىك سىستېمىسىغا تۆھپە قوشىسىز. ھەر بىر تەركىبلەر پىشۇرۇش ۋە پىشۇرۇشتىن تارتىپ ساپلاشتۇرۇش ۋە خام تەييارلاشقىچە بولغان ھەر خىل پىشۇرۇش ئۇسۇللىرى بىلەن تەمىنلەيدۇ ، بۇ ئارقىلىق ھەر خىل تەم ۋە توقۇلمىلارنى تەتقىق قىلالايسىز.