Nga Kai o te Koanga Me Awhihia e koe: He Aratohu mo te tunu kai mo te tau

I te mea ka memenge te makariri o te takurua me te puāwaitanga o te puna, ka kawea mai e te ao tunu kai nga momo kai hou, hihiri. Ko te kai i nga wa o te tau e kore e whakanui noa i te reka o au kai engari ka tautoko hoki i nga kaiahuwhenua o te rohe me te whakaiti i to tapuwae waro. I roto i tenei aratohu, ka tirotirohia e matou nga kai pai o te puna me te taunaki i nga tikanga tunu kai reka hei whakaatu i te pai o te taiao.

1. Asparagus

Tirohanga:
Ko te Asparagus he huawhenua puna tino nui, e mohiotia ana mo tona kakano ngawari me te reka ahurei.

Tikanga tunu kai:

• Tunu:Makahia nga tao asparagus ki te hinu oriwa, te tote me te pepa, ka tunu kia ngawari mo te reka o te paowa.
• Tunu:Tunua apareka i roto i te oumu i te 425°F (220°C) me te karika me te parmesan tae noa ki te maoa.
• Te koromamao:Maamaa te apareka hei pupuri i tona tae oraora me nga matūkai—he tino pai mo nga huamata me nga rihi taha.

2. Piihi

Tirohanga:
Ko nga pī reka kei te tino pai i te puna, e tuku ana i te pakaru o te reka ki nga momo rihi.

Tikanga tunu kai:

• Tunu:Kia tere te tunu i te pī me te mint me te pata hei rihi taha hou.
• Pureeing:Whakaranuhia te pī kua tunua ki te hupa hei hanga i te hupa pī.
• Te taapiri ki nga huamata:Makahia nga pī mata, kua pania iti ranei ki roto i nga huamata mo te tae me te ngau reka.

3. Rarihi

Tirohanga:
Ka taapirihia e te rarihi he whana raukikini, pepa ki o kai, ka tae mai ki nga momo tae me nga rahi.

Tikanga tunu kai:

• Piki:Rarihi tere-pick ki te winika, te tote, me te huka mo te topa kawa ki runga tacos, hanewiti ranei.
• Tunu:Ka tunuhia nga rarihi kia ngawari te reka me te whakaputa i te reka o te taiao.
• Raw in Huamata:Ka taea e nga rarihi kirikiri, tapatapahi te taapiri i te kakano me te raukikini ki nga huamata—taua ki te citrus hei kai whakamaarama.

4. Kōkihi

Tirohanga:
Ka puāwai te kōkihi i roto i te mahana o te puna mātao, ka waiho hei kaakaariki kikii matūkai hei whakauru ki o kai.

Tikanga tunu kai:

• Tunu:Kia tere te tunu i te parakihi ki te karika me te hinu oriwa mo te taha ngawari.
• Huamata:Whakamahia te parakihi hou hei turanga mo nga huamata, me te whakakotahi ki nga hua pera i te rōpere, te karaka ranei mo te reka o te reka.
• Te whakauru ki nga Rihi Hua:Purihia te parakihi kua tunua ki roto ki te omelets, frittatas ranei mo te parakuihi kai.

5. rōpere

Tirohanga:
Ko te puna te wa o te rōpere, he reka me te reka, he tino pai mo nga kai reka me te reka.

Tikanga tunu kai:

• Te whakahiato:Tauhiuhia nga rōpere ki te huka ka waiho kia noho ki te hanga i te tihi reka mo nga kai reka, panekeke ranei.
• Huamata:Touahia nga rōpere tapatapahi me te kakariki whakauru, te wōnati, me te feta mo te huamata hou.
• Tunu:Whakamahia nga rōpere hou i roto i nga taro tere, mawhene ranei mo te pakaru o te reka.

6. Toi toi

Tirohanga:
Ka ngawari me te reka o te Artichokes i te wa o te puna, ka waiho hei taapiri pai ki nga momo rihi.

Tikanga tunu kai:

• Te koromamao:Kohuatia nga toi toi ka mahi ki te ranu toua mo te kai pai.
• Tunu:Whakawetohia nga toi toi haurua ka tunua mo te reka o te paowa.
• Whakapiri:Kohuatia nga toi toi ki te kongakonga parāoa me te otaota i mua i te tunu kai hei kai reka.

7. Puna Riki (Green Onions)

Tirohanga:
Ko nga aniana o te puna he ngawari ake, he reka atu i o ratou hoa pakeke, he mea hou ki tetahi rihi.

Tikanga tunu kai:

• Tunu, Tunu ranei:Ka tunuhia nga aniana puna hei whakanui ake i te reka, ka waiho hei taha reka.
• Raw in Huamata:Whakamahia te aniana puna mata hei tapiri i te reka o te riki ki nga huamata, salsas ranei.
• I roto i nga hupa:Tāpirihia te aniana puna tapatapahi ki nga hupa mo te otinga hou i mua tonu i te mahi.

8. Pīni Fava

Tirohanga:
Ko nga pīni fava he kai reka o te puna, e tuku ana i te taonga, te kakano kirikiri me te reka ahurei.

Tikanga tunu kai:

• Parani:Purihia nga pīni fava hei tango i o ratou kiri o waho ka maka ki roto ki nga huamata, rimurapa ranei.
• Pureeing:Whakaranuhia nga pīni fava kua tunua ki te hinu oriwa, rēmana, me te karika kia reka ai te hora.
• Tunu:Kohuatia ki te karika me te mint hei kai reka.

Whakamutunga

Ko te puna he wa whakahou, a ko nga kai e waatea ana i tenei waa he tohu te hou me te reka. Ma te awhi i nga hua o te kaupeka penei i te apareka, te pī, te rarihi, me te rōpere, ehara i te mea ka whakanui noa koe i to wheako kai engari ka whai waahi ano koe ki te punaha kai totika ake. He maha nga momo tikanga tunu kai ma ia whakauru, mai i te tunu me te tunu ki te puree me nga whakaritenga mata, ka taea e koe te tuhura i nga momo reka me nga kakano.