Qəbul etməli olduğunuz bahar inqrediyentləri: Mövsümi yeməklər üçün bələdçi
Qışın sərinliyi soyuduqca və bahar çiçəkləndikcə kulinariya dünyası bir sıra təzə, canlı inqrediyentlər təqdim edir. Mövsümi yemək yeməklərinizin dadını artırmaqla yanaşı, həm də yerli fermerləri dəstəkləyir və karbon izinizi azaldır. Bu təlimatda biz ən yaxşı bahar inqrediyentlərini araşdıracağıq və onların təbii yaxşılığını nümayiş etdirmək üçün dadlı bişirmə üsullarını tövsiyə edəcəyik.
1. Qulançar
Baxış:
Qulançar zərif teksturası və özünəməxsus dadı ilə tanınan quintessential yaz tərəvəzidir.
Pişirmə üsulları:
- Qril:Qulançar nizələrini zeytun yağı, duz və istiot ilə atın, sonra dumanlı bir ləzzət almaq üçün onları qızardın.
- Qovurma:Qulançarları sobada 425°F (220°C) temperaturda sarımsaq və parmesanla xırtıldayana qədər qızardın.
- Buxarlanma:Canlı rəngini və qida maddələrini qorumaq üçün qulançarı yüngülcə buxarlayın - salatlar və ya yan yeməklər üçün mükəmməldir.
2. Noxud
Baxış:
Şirin noxud, müxtəlif yeməklər üçün şirin bir partlayış təklif edərək, baharda özünün ən yaxşı çağındadır.
Pişirmə üsulları:
- Qızartma:Təzə yan yemək üçün noxudu nanə və kərə yağı ilə tez qızardın.
- Püreləmə:Məxmər noxud şorbası yaratmaq üçün bişmiş noxudu bulyonla qarışdırın.
- Salatlara əlavə olunur:Çiy və ya yüngülcə ağardılmış noxudları rəng və şirin xırtıldayan salatlara atın.
3. Turp
Baxış:
Turp yeməklərinizə ədviyyatlı, istiotlu bir təpik əlavə edir və müxtəlif rəng və ölçülərdə olur.
Pişirmə üsulları:
- Turşulama:Turpları sirkə, duz və şəkərlə tez turşulayın, dolmalarda və ya sendviçlərdə dadlı əlavə edin.
- Qovurma:Turpları ləzzətini yumşaltmaq və təbii şirinliyini ortaya çıxarmaq üçün qovurun.
- Salatlarda xam:Xırtıldayan, dilimlənmiş turp salatlara tekstura və ədviyyat əlavə edə bilər - təravətləndirici yemək üçün onları sitrus meyvələri ilə birləşdirin.
4. İspanaq
Baxış:
İspanaq daha sərin yaz temperaturlarında çiçəklənir, bu da onu qida maddələri ilə zəngin yarpaqlı yaşıl edir və yeməklərinizə daxil edilir.
Pişirmə üsulları:
- Qızartma:Sadə bir tərəf üçün ispanağı sarımsaq və zeytun yağı ilə tez qızardın.
- Salatlar:Təzə körpə ispanaqını salatlar üçün əsas kimi istifadə edin, onu çiyələk və ya portağal kimi meyvələrlə birləşdirin, daha dadlı olsun.
- Yumurta qablarına daxil edilməsi:Qidalı səhər yeməyi üçün sote edilmiş ispanaqı omlet və ya frittata qatlayın.
5. Çiyələk
Baxış:
Bahar həm ləzzətli, həm də şirin yeməklər üçün mükəmməl olan şirin və şirəli çiyələk mövsümüdür.
Pişirmə üsulları:
- Təcrübə:Çiyələkləri şəkərlə səpin və desertlər və ya pancake üçün ləzzətli bir doldurma yaratmaq üçün onları oturun.
- Salatlar:Təravətləndirici bir salat üçün qarışıq göyərti, qoz və feta ilə dilimlənmiş çiyələkləri atın.
- Pişirmə:Sürətli çörəklərdə və ya kekslərdə təzə çiyələklərdən istifadə edin.
6. Enginar
Baxış:
Artishoklar yazda zərif və ətirli olur, onları müxtəlif yeməklərə ləzzətli əlavə edir.
Pişirmə üsulları:
- Buxarlanma:Enginarları buxarda bişirin və sağlam məzə üçün onlara daldırma sousu ilə xidmət edin.
- Qril:Yarım kəsilmiş artishokları marinatlayın və dumanlı bir ləzzət üçün qril edin.
- İçlik:Doyurucu bir yemək üçün çörək bişirməzdən əvvəl artishokları çörək qırıntıları və göyərti ilə doldurun.
7. Soğan (Yaşıl Soğan)
Baxış:
Bahar soğanları yetkin həmkarlarından daha yumşaq və şirin olur, istənilən yeməyə təravət əlavə edir.
Pişirmə üsulları:
- Qril və ya qovurma:Şirinliyini artırmaq üçün soğanı qızardın və onları dadlı tərəfə çevirin.
- Salatlarda xam:Salatlara və ya salsalara yumşaq soğan ləzzəti əlavə etmək üçün çiy soğandan istifadə edin.
- Şorbalarda:Süfrəyə verməzdən əvvəl təzə bitiş üçün şorbalara doğranmış soğan əlavə edin.
8. Fava lobya
Baxış:
Fava lobya zəngin, qaymaqlı tekstura və unikal ləzzət təklif edən yaz ləzzətidir.
Pişirmə üsulları:
- Ağartma:Xarici qabıqlarını çıxarmaq və salatlara və ya makaronlara atın.
- Püreləmə:Bişmiş fava lobyasını zeytun yağı, limon və sarımsaq ilə qarışdıraraq dadlı bir yayılma hazırlayın.
- Qızartma:Ləzzətli bir yan yemək üçün sarımsaq və nanə ilə sote edin.
Nəticə
Bahar yenilənmə mövsümüdür və bu müddət ərzində mövcud olan inqrediyentlər təravət və ləzzət nümunəsidir. Qulançar, noxud, turp və çiyələk kimi mövsümi məhsulları qəbul etməklə siz nəinki kulinariya təcrübənizi artırırsınız, həm də daha davamlı qida sisteminə töhfə verirsiniz. Hər bir inqrediyent qril və sotedən tutmuş püresi və xam preparatlara qədər müxtəlif yemək üsulları təklif edir ki, bu da sizə müxtəlif dad və teksturaları kəşf etməyə imkan verir.