ʻO ke alakaʻi hope loa: pehea e koho ai i nā mea kuke pono no ʻoe
I ka hiki ʻana mai i ka kuke ʻana, hiki i ke ʻano o ka mea kuke āu e hoʻohana ai ke hoʻopilikia nui i kāu hopena culinary a me kou olakino. Me ka nui o nā mea i loaʻa ma ka mākeke, ʻo ka hoʻomaopopo ʻana i nā pono a me nā pōʻino o kēlā me kēia mea hiki ke hoʻoikaika iā ʻoe e hana i nā hoʻoholo i kūpono i kāu ʻano kuke kuke. Ma kēia ʻatikala, ʻimi mākou i nā mea kuke like ʻole - ke kila kila, ka hao, ka lāʻau ʻole, ke keleawe, a me nā mea hou aʻe - e hōʻike ana i ko lākou mau ʻano a me nā mea maikaʻi.
1. Ke kila kila
Nānā nui:
ʻO ke kila kila he mea hele no nā mea kuke home a me nā mea kuke ʻoihana like. ʻIke ʻia no kona ʻano lōʻihi a me kona ʻano hiʻohiʻona, ʻo nā mea kuke kila kila ke kūpaʻa i ka ʻōpala a me ka corrosion, e lilo ia i koho lōʻihi.
Pono:
- Ka lōʻihi:Kūʻē ia i nā ʻōpala a me nā niho, e hōʻoia ana i ka lōʻihi o ke ola.
- ʻAʻole hoʻokō:ʻAʻole hoʻopili ke kila kila me nā meaʻai ʻakika a i ʻole alkaline, e lilo ia i koho palekana no ka kuke ʻana.
- Mālama maʻalahi:ʻO ka hapa nui o nā mea kuke kila kila he mea holoi ipu palekana.
Cons:
- HaaweaʻAʻole ke kila kila ka mea hoʻokele wela maikaʻi loa. E ʻimi i nā koho me ka alumini a i ʻole ke keleawe kumu no ka hoʻohele wela maikaʻi.
- pipili:Hiki ke paʻa ka meaʻai inā ʻaʻole i hoʻomehana ʻia a inā ʻaʻole lawa ka ʻaila i hoʻohana ʻia.
2. Hao hoolei
Nānā nui:
Hoʻohanohano ʻia nā mea kuke hao hao, e komo pū ana me nā kīʻaha a me nā umu Dutch, no ka mālama ʻana i ka wela a me ka kuke ʻana. Me ka mālama pono, hiki i ka hao hao ke hoʻomau i nā hanauna.
Pono:
- Paʻa wela:Maikaʻi no nā ʻano kuke lohi a loaʻa i kahi ʻōpala crispy ma nā ʻiʻo i ʻai ʻia.
- ʻAno kūpono:Hiki ke hoʻohana ʻia ma ka stovetop, i ka umu, a i ʻole ma luna o kahi lapalapa hāmama.
- Kuke ola kino:Ke hoʻomaʻamaʻa maikaʻi ʻia, hiki i ka hao hoʻolei ke hoʻohui i ka nui o ka hao i kāu meaʻai, e hāpai ana i ke olakino.
Cons:
- Kaumaha:He kaumaha pinepine nā ʻāpana hao, e paʻakikī ai ka lawelawe ʻana.
- Mālama:Pono i nā mea ʻala maʻamau e mālama i nā waiwai non-stick a pale i ka pala.
3. Laʻa ʻole
Nānā nui:
ʻO nā mea kuke lāʻau ʻole ke ʻano maʻamau i kahi uhi e hiki ai i ka meaʻai ke paheʻe maʻalahi, hana i ka kuke ʻana a me ka hoʻomaʻemaʻe ʻana i ka makani.
Pono:
- Hoʻomaʻemaʻe maʻalahi:Pono ka holoi ʻana i ka liʻiliʻi—kūpono no nā kuke kuke.
- ʻOi aku ka maikaʻi o ka kuke ʻana:Pono ka ʻaila liʻiliʻi a i ʻole ka momona, e ʻae i nā koho kuke ʻoi aku ka māmā.
Cons:
- Ka lōʻihi o ke ola:Hiki i nā ʻāpana lāʻau ʻole ke pau i ka wā lōʻihi, ʻoiai inā ʻaʻole mālama pono ʻia.
- ʻIke wela:Hiki i nā wela kiʻekiʻe ke hōʻino i ka uhi a hoʻokuʻu i nā uahi ʻino; ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana ma ka wela haʻahaʻa a me ka wela waena.
4. Ke keleawe
Nānā nui:
Hoʻohanohano ʻia nā mea kuke keleawe no kona ʻoi aku ka maikaʻi o ka thermal conductivity, e ʻae ai i ka hoʻomalu ʻana i ka wela.
Pono:
- Heat Conductivity maikaʻi loa:Hoʻomoʻa pono i ka meaʻai a pane koke i nā loli wela.
- Hoʻopiʻi nani:Hiki i kona helehelena nani ke lilo i mea hoʻonani i kāu lumi kuke.
Cons:
- ʻO ka hana hou ʻana:Hoʻopili ke keleawe me nā meaʻai ʻawaʻawa, pono ke uhi ʻia (ʻo ke kila kila).
- Mālama:Pono i ka poli maʻamau e hoʻopaʻa i kona luster mua.
5. Ke kila kalapona
Nānā nui:
E like me ka hao hao akā ʻoi aku ka maʻalahi, loaʻa ke kila kalapona i ka kaulana i nā kīhini ʻoihana no kāna versatility a me ka mālama ʻana i ka wela.
Pono:
- Ka lōʻihi:ʻOiai ʻoi aku ka māmā ma mua o ka hao, hāʻawi mau ia i ka mālama wela maikaʻi loa.
- Hoʻohana nui:Maikaʻi no ka palai, sauté, a me ka kuke ʻana.
Cons:
- Pono nā mea ʻala:E like me ka hao hao, pono e hoʻomaʻamaʻa ʻia e lilo i lāʻau ʻole.
- ʻAiʻa:Hiki ke hoʻopili me nā meaʻai ʻakika inā ʻaʻole i hoʻomaʻamaʻa pono ʻia.
6. Keramika
Nānā nui:
Hana ʻia nā mea kuke ceramic mai ka pālolo a ʻike ʻia no kāna mau waiwai non-stick, hoʻolaha pinepine ʻia ma ke ʻano he koho olakino.
Pono:
- ʻAʻohe ʻona:ʻAʻole maʻamau i nā kemika ʻino e like me PTFE a me PFOA.
- ʻO ka hoʻomehana ʻana:Maikaʻi ka hāʻawi ʻana i ka wela no ka kuke mālie.
Cons:
- Nā pilikia o ka lōʻihi:Hiki ke ʻoki a pohā paha ma mua o nā mea ʻē aʻe.
- Kaumaha:Hiki ke kaumaha a paʻakikī kekahi mau mea kuke seramika.
Manaʻo kōkua no ke koho ʻana i nā mea kuke kuke
- Kaila kuke:E loiloi i kāu mau hana kuke. No ka puhi ʻana, e noʻonoʻo i ke kila kila a i ʻole ka hao, ʻoiai ʻo ka lāʻau ʻole ke kūpono no nā meaʻai maʻalahi.
- Mālama:E noʻonoʻo i ka nui o ka hoʻoikaika ʻana āu e makemake ai e mālama a hoʻomaʻemaʻe.
- Nā pilikia olakino:E makaʻala i nā ʻano mea kikoʻī āu i loaʻa ai.
- Puke kālā:ʻO nā mea kuke maikaʻi kiʻekiʻe kahi hoʻopukapuka. E hoʻoholo i ka nui āu e makemake ai e hoʻolilo ma mua o ka hana ʻana i kahi koho.
Ka hopena
He mea nui ke koho ʻana i ka mea kuke kuke kūpono no ka hoʻokō ʻana i ka hana kuke ʻai maikaʻi loa a me ka hōʻoia ʻana i ka palekana o ka lumi kuke. Ma ka noʻonoʻo ʻana i ka maikaʻi a me ka pōʻino o kēlā me kēia ʻano mea kuke—ke kila kila, ka hao hao, ka lāʻau ʻole, ke keleawe, ke kila kalapona, a me ka ceramic—hiki iā ʻoe ke koho i nā koho maikaʻi loa no kāu mau meaʻai.