អាហារទាំង ៧ ដែលអ្នកមិនគួរធ្វើនៅក្នុងចង្ក្រានដែក
ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែក ដូចជាស្តេចចង្ក្រានដែក គឺជាឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរហ្គេមនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ វាមានភាពស្វិតស្វាញ ច្រើនមុខ និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រូបមន្តជាច្រើន។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាអាហារខ្លះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់វា? ការចម្អិនខុសអាចបំផ្លាញខ្ទះ ឬអាហាររបស់អ្នក។ ព្យាបាលចង្ក្រានដែករបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ; វានឹងស្ថិតស្ថេរជារៀងរហូត។
គន្លឹះដក
- ចៀសវាងការចម្អិនអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតដូចជា ប៉េងប៉ោះ និងក្រូចឆ្មាក្នុងជាតិដែក។ ប្រើដែកអ៊ីណុក ឬដែកអ៊ីណុក ដើម្បីការពារគ្រឿងទេសរបស់អ្នក។
- ស៊ុតអាចជាប់នឹងជាតិដែក ដែលនាំឱ្យមានការខកចិត្ត និងការខូចខាត។ ជ្រើសរើសខ្ទះដែលមិនជាប់ស្អិត សម្រាប់ការចម្អិនស៊ុតដោយគ្មានបញ្ហា។
- ត្រីឆ្ងាញ់ដូចជាត្រីទីឡាព និងត្រីឆ្លាមអាចបំបែកជាដុំដែក។ ជ្រើសរើសខ្ទះដែលមិនស្អិតសម្រាប់ត្រីប្រភេទទាំងនេះ ដើម្បីធានាសូម្បីតែចម្អិនអាហារ។
អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។
ហេតុអ្វីបានជាអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតមានបញ្ហា
ការចម្អិនអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងជាតិដែកអាចហាក់ដូចជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែវាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហា។ គ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិអាស៊ីត ដូចជាប៉េងប៉ោះ ឬក្រូចឆ្មារ មានប្រតិកម្មជាមួយលោហៈ។ ប្រតិកម្មនេះអាចដកស្រទាប់គ្រឿងទេសដែលការពារខ្ទះរបស់អ្នក។ បើគ្មានស្រទាប់នេះទេ អាហាររបស់អ្នកអាចជាប់ ហើយខ្ទះអាចច្រេះតាមពេលវេលា។ អាក្រក់ជាងនេះ អាស៊ីតអាចទាញរសជាតិលោហធាតុទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។ គ្មាននរណាម្នាក់ចង់ឱ្យទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរបស់ពួកគេមានរសជាតិដូចជាតិដែកនោះទេ។ ការការពារគ្រឿងទេសរបស់អ្នកគឺជាគន្លឹះក្នុងការរក្សាវាឱ្យនៅដដែល។
ឧទាហរណ៍ដូចជា ប៉េងប៉ោះ ក្រូចឆ្មារ និងចានដែលមានជាតិទឹកខ្មេះ
ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាអាស៊ីត? គិតពីអាហារដូចជា ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ទឹកក្រូចឆ្មា ឬរូបមន្តទឹកខ្មេះធ្ងន់។ ឧទាហរណ៍បុរាណគឺទឹកជ្រលក់ spaghetti ។ វាផ្ទុកទៅដោយប៉េងប៉ោះ ហើយជារឿយៗរួមបញ្ចូលស្រា ឬទឹកខ្មេះ។ ចានដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រូចឆ្មា ដូចជាសាច់មាន់ក្រូចឆ្មា ឬត្រីសាម៉ុងពណ៌ទឹកក្រូច ក៏ជាពិរុទ្ធជនផងដែរ។ សូម្បីតែទឹកជ្រលក់ក៏អាចបង្កបញ្ហាដែរ។ ប្រសិនបើវាជូរ ឬជូរ វាប្រហែលជាមិនងាយនឹងជាតិដែកទេ។
ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត
អ្នកមិនចាំបាច់បោះបង់ចោលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះទេ។ គ្រាន់តែប្តូរទៅខ្ទះផ្សេង។ ដែកអ៊ីណុក ឬដែកវណ្ណះ ដំណើរការល្អសម្រាប់រូបមន្តអាស៊ីត។ ពួកវាមិនមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីតទេ ដូច្នេះអាហាររបស់អ្នកមានរសជាតិដូចដែលវាគួរតែ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ សូមសាកល្បងឆ្នាំងដែកអ៊ីណុក ជំនួសឱ្យចង្ក្រានដែក។ ខ្ទះរបស់អ្នកនឹងអរគុណអ្នក ហើយអាហាររបស់អ្នកក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុនផងដែរ។
ស៊ុត
ហេតុអ្វីបានជាស៊ុតជាប់នឹងជាតិដែក
ធ្លាប់សាកធ្វើពងទាក្នុងខ្ទះដែកធ្វើឲ្យរញ៉េរញ៉ៃទេ? អ្នកមិននៅម្នាក់ឯងទេ។ ស៊ុតមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការជាប់នឹងជាតិដែក ជាពិសេសប្រសិនបើខ្ទះមិនមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រូតេអ៊ីនក្នុងស៊ុតជាប់នឹងផ្ទៃដែក ដែលបង្កើតជាស្រទាប់រឹងដែលពិបាកនឹងបំបែកចេញ។ សូម្បីតែខ្ទះដែលមានរដូវល្អក៏អាចតស៊ូបានដែរ ប្រសិនបើកំដៅមិនត្រឹមត្រូវ។ ស៊ុតគឺឆ្ងាញ់ ហើយការឡើងកំដៅមិនស្មើគ្នារបស់ជាតិដែកអាចធ្វើឱ្យអ្វីៗពិបាក។
របៀបដែលការស្អិតប៉ះពាល់ដល់ខ្ទះនិងចាន
នៅពេលដែលស៊ុតជាប់ វាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យខកចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាក្រក់សម្រាប់ខ្ទះរបស់អ្នកផងដែរ។ ការកោសស៊ុតដែលជាប់គាំងអាចបំផ្លាញស្រទាប់រដូវដែលអ្នកបានខិតខំបង្កើត។ បើគ្មានស្រទាប់ការពារនោះ ខ្ទះរបស់អ្នកងាយនឹងច្រេះ និងស្អិតនៅពេលអនាគត។ លើសពីនេះ សូមនិយាយឱ្យត្រង់ទៅ គ្មាននរណាម្នាក់ចង់ញ៉ាំស៊ុតចំបើងជាមួយគ្រឿងទេស ឬសំណល់ដុតលាយឡំទេ។ វាជាស្ថានភាពដែលចាញ់ទាំងអាហារពេលព្រឹក និងចង្ក្រានបាយរបស់អ្នក។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ចម្អិនពងមាន់នៅក្នុងចង្ក្រានផ្សេងទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ស៊ុត កុំបារម្ភ - អ្នកមានជម្រើស។ ខ្ទះដែលមិនមានជាតិស្អិត គឺជាមិត្តល្អបំផុតរបស់អ្នកសម្រាប់ចម្អិនពង។ ពួកវាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីគ្រប់គ្រងអាហារឆ្ងាញ់ដោយមិនជាប់។ ខ្ទះដែកអ៊ីណុកក៏អាចដំណើរការបានដែរ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវប្រើប៊ឺ ឬប្រេងច្រើន ហើយរក្សាកំដៅទាប។ ចង់ជាប់ដែក? ត្រូវប្រាកដថាខ្ទះរបស់អ្នកមានរដូវល្អ និងកំដៅជាមុន។ ទោះបីជាពេលនោះ ស៊ុតចៀនអាចនៅតែជាល្បែងស៊ីសង។ សម្រាប់ស៊ុតដែលគ្មានការរំខាន ទោះបីជាមិនស្អិត គឺជាវិធីដែលត្រូវទៅ។ 🥚
ត្រីឆ្ងាញ់
ហេតុអ្វីបានជាត្រីឆ្ងាញ់មិនស័ក្តិសមសម្រាប់ជាតិដែក
ការចម្អិនត្រីឆ្ងាញ់នៅក្នុងជាតិដែកអាចជារូបមន្តសម្រាប់គ្រោះមហន្តរាយ។ ត្រីដូចជាត្រីទីឡាព ឬត្រីឆ្លាម មានវាយនភាពទន់ និងរលោង ដែលមិនជាប់បានល្អនៅលើផ្ទៃរដុបរបស់ជាតិដែក។ ពេលដែលអ្នកព្យាយាមបកត្រី វាច្រើនតែជាប់នឹងខ្ទះ ហែកចេញហើយរញ៉េរញ៉ៃ។ ទោះបីជាខ្ទះរបស់អ្នកមានរដូវល្អក៏ដោយ ការចែកចាយកំដៅមិនស្មើគ្នានៃជាតិដែកអាចធ្វើឱ្យវាមានល្បិចក្នុងការចម្អិនសាច់ដែលផុយស្រួយទាំងនេះស្មើគ្នា។ អ្នកអាចនឹងបញ្ចប់ដោយម្ខាងឆ្អិន ហើយម្ខាងទៀតមិនឆ្អិន។ នោះមិនមែនជាអាហារឆ្ងាញ់ៗដែលអ្នកសង្ឃឹមចង់បានទេ មែនទេ?
គន្លឹះ៖ប្រសិនបើអ្នកប្តេជ្ញាថានឹងប្រើជាតិដែក ចូរនៅជាប់នឹងត្រីរឹងដូចជាត្រី salmon ឬត្រីធូណា។ ពួកគេទំនងជាមិនសូវដាច់ទេ។
ឧទាហរណ៍ដូចជា ត្រីទីឡាពៀ និងត្រីឆ្លាម
មិនមែនត្រីទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងស្មើៗគ្នាទេនៅពេលនិយាយអំពីការចម្អិននៅក្នុងជាតិដែក។ ពូជឆ្ងាញ់ៗដូចជា ត្រីទីឡាពៀ ត្រីឆ្លាម និងទោល គឺជាប្រភេទសត្វដែលមានបញ្ហាច្រើនជាងគេ។ ត្រីទាំងនេះស្តើង និងទន់ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាងាយនឹងជាប់ និងបំបែក។ សូម្បីតែ cod អាស្រ័យលើកម្រាស់របស់វាក៏អាចមានល្បិចផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំគម្រោងអាហារពេលល្ងាចត្រី វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកប្រភេទទាំងនេះសម្រាប់ខ្ទះផ្សេងទៀត។
ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនត្រីឆ្ងាញ់
សម្រាប់ត្រីឆ្ងាញ់ ខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើគឺជាការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក។ ពួកវាផ្តល់នូវផ្ទៃរលោងដែលការពារការស្អិត ធ្វើឱ្យខ្យល់បក់បោក។ ខ្ទះដែកអ៊ីណុកក៏អាចដំណើរការបានដែរ ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រេង ឬប៊ឺឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ហើយរក្សាកំដៅទាប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានភាពប្រណិត សូមសាកល្បងស្ទូចត្រី ឬស្ទូចត្រី។ ជម្រើសទាំងនេះធានាថាត្រីរបស់អ្នកនៅដដែល ហើយចម្អិនបានស្មើៗគ្នា។ 🐟
បង្អែមស្អិត
របៀបដែលស្ករធ្វើឱ្យខូចគ្រឿងទេសជាតិដែក
ស្ករ និងជាតិដែកមិនលាយល្អទេ។ នៅពេលអ្នកចម្អិនបង្អែមស្អិតៗដូចជា caramel ឬ toffee ស្ករឡើងកំដៅ ហើយក្លាយជារលាយ។ ភាពស្អិត និងស្អិតនេះអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងរន្ធញើសនៃខ្ទះដែករបស់អ្នក។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ វារឹង ហើយស្ទើរតែមិនអាចយកចេញបានដោយមិនចាំបាច់ជូត។ ការដុសខាត់ធ្វើឱ្យខូចស្រទាប់គ្រឿងទេស ដែលជាថ្នាំកូតការពារដែលរក្សាខ្ទះរបស់អ្នកមិនស្អិត និងមិនមានច្រែះ។ បើគ្មានស្រទាប់នោះទេ ខ្ទះរបស់អ្នកងាយនឹងស្អិត និងច្រេះ។ លើសពីនេះ ស្ករដុតអាចបន្សល់ទុកនូវរសជាតិជូរចត់ដែលជាប់នៅក្នុងខ្ទះរបស់អ្នក និងប៉ះពាល់ដល់មុខម្ហូបនាពេលអនាគត។ មិនសមទេ?
ឧទាហរណ៍ដូចជា caramel និង toffee
បង្អែមស្អិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែវាជាសុបិន្តអាក្រក់សម្រាប់ជាតិដែក។ Caramel, toffee, and brittle គឺជាជនល្មើសដ៏អាក្រក់បំផុតមួយចំនួន។ រូបមន្តទាំងនេះត្រូវការកំដៅខ្ពស់ដើម្បីរលាយស្ករ ដែលបង្កើនឱកាសនៃការដុត និងស្អិត។ សូម្បីតែនំស្អិត ឬនំខេនណាម៉ុនដែលមានស្ករសក៏អាចបង្កបញ្ហាបានដែរ ប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុងជាតិដែក។ ប្រសិនបើវាមានជាតិស្ករ និងស្អិត វាជាការល្អបំផុតដើម្បីចៀសវាងការប្រើចង្ក្រានដែក។
ជម្មើសជំនួសសម្រាប់ដុតនំបង្អែមស្អិត
កុំបារម្ភ - អ្នកនៅតែអាចរីករាយជាមួយអាហារផ្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សម្រាប់បង្អែមស្អិត សូមប្រើឧបករណ៍ដុតនំដែលមិនជាប់ស្អិត ផ្សិតស៊ីលីកូន ឬចានដុតនំកញ្ចក់។ សមា្ភារៈទាំងនេះអាចគ្រប់គ្រងជាតិស្ករបានកាន់តែល្អ និងធ្វើឱ្យការសម្អាតមានភាពរលូន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើ caramel ឬ toffee ចានដែកអ៊ីណុកដំណើរការអស្ចារ្យ។ វាកំដៅស្មើៗគ្នា ហើយមិនស្អិតជាប់នឹងសំណល់។ រក្សាទុកដែកវណ្ណះរបស់អ្នកសម្រាប់ចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យចង្ក្រានផ្សេងទៀតដោះស្រាយវត្ថុដែលមានជាតិស្ករ។ 🍬
អាហារដែលមានក្លិនស្អុយ
របៀបដែលដែកវណ្ណះរក្សាក្លិនខ្លាំង
តើអ្នកធ្លាប់សង្កេតឃើញខ្ទះដែករបស់អ្នកមានក្លិនដូចអាហារពេលល្ងាចទេ? នោះគឺដោយសារតែជាតិដែកដេញមានលក្ខណៈផុយស្រួយ។ វាស្រូបយកក្លិនខ្លាំងពីអាហារដែលអ្នកចម្អិន។ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសអាចបន្សល់ទុកក្លិនរបស់វា សូម្បីតែបន្ទាប់ពីលាងរួច។ ស្រទាប់គ្រឿងទេស ដែលការពារខ្ទះរបស់អ្នក ក៏អាចស្រូបក្លិនទាំងនេះបានដែរ។ យូរ ៗ ទៅក្លិនអាចបង្កើតនិងផ្ទេរទៅចានផ្សេងទៀត។ ស្រមៃមើលនំផេនខេករបស់អ្នកមានរសជាតិដូចខ្ទឹម - យីក! ការរក្សាខ្ទះរបស់អ្នកឱ្យគ្មានក្លិនគឺចាំបាច់សម្រាប់អាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ឧទាហរណ៍ដូចជាខ្ទឹម និងឈីសដែលមានក្លិនស្អុយ
អាហារមួយចំនួនមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការបន្សល់ទុកនូវក្លិនខ្លាំង។ ខ្ទឹមគឺជាឧក្រិដ្ឋជនដ៏ធំមួយ។ ក្លិនឈ្ងុយរបស់វាតោងជាប់ខ្ទះហើយមិនព្រមលែង។ ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសគុយរីគឺដូចជារឹងរូស។ ឈីសដែលមានក្លិនស្អុយ ដូចជាឈីសពណ៌ខៀវ ឬលីមប៊ឺហ្គឺក៏អាចទុកចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងផងដែរ។ សូម្បីតែត្រី ជាពិសេសពូជខ្លាញ់ដូចជាត្រីម៉ាកែល អាចធ្វើឱ្យខ្ទះរបស់អ្នកមានក្លិនតិចជាងស្រស់។ ប្រសិនបើវាមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង វាទំនងជានៅជាប់នឹងជាតិដែករបស់អ្នក។
គន្លឹះគ្រប់គ្រងក្លិនក្នុងចង្ក្រានដែក
កុំបារម្ភ - អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្ទះរបស់អ្នកមានក្លិនក្រអូប។ ចាប់ផ្តើមដោយការលាងសម្អាតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ប្រើទឹកក្តៅ និងជក់រឹង ដើម្បីយកភាគល្អិតអាហារចេញ។ សម្រាប់ក្លិនស្អុយ សូមសាកល្បងលាបជាមួយម្សៅដុតនំ សូដា និងទឹក។ ម្សៅ Baking soda បន្សាបក្លិន ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតរួច សូមសម្ងួតខ្ទះឱ្យស្អាត រួចលាបស្រទាប់ប្រេងស្តើង។ ប្រសិនបើក្លិននៅតែមាន, កំដៅខ្ទះនៅក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 400 ° F ។ ដំណើរការនេះហៅថាការកែច្នៃឡើងវិញ ជួយលុបបំបាត់ក្លិន និងស្ដារស្រទាប់ការពាររបស់ខ្ទះរបស់អ្នក។ 🧄
គន្លឹះគាំទ្រ៖ជៀសវាងការចម្អិនអាហារដែលមានក្លិនស្អុយនៅក្នុងជាតិដែក ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើវាសម្រាប់ដុតនំ ឬចានដែលឆ្ងាញ់។ ប្រើបន្ទះដែកអ៊ីណុក ឬបន្ទះមិនស្អិតជំនួសវិញ។
សាច់អាំងស្រា
ហេតុអ្វីបានជាស្រា និងស្រាដែលមានជាតិអាល់កុលមានបញ្ហា
ការចម្អិនជាមួយស្រា ឬអាល់កុលអាចស្តាប់ទៅដូចជាល្អប្រពៃ ប៉ុន្តែវាមិនល្អសម្រាប់ចង្ក្រានដែករបស់អ្នកទេ។ សារធាតុរាវដែលមានជាតិអាល់កុល ជាពិសេសស្រាមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។ នៅពេលអ្នកចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ ពួកគេអាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងផ្ទៃដែក។ ប្រតិកម្មនេះធ្វើឱ្យស្រទាប់គ្រឿងទេសចុះខ្សោយ ដែលជាថ្នាំកូតការពារដែលរក្សាខ្ទះរបស់អ្នកមិនស្អិត និងគ្មានច្រែះ។ យូរៗទៅ វាអាចទុកឱ្យខ្ទះរបស់អ្នកងាយរងការខូចខាត។ លើសពីនេះ ជាតិអាស៊ីតអាចទាញរសជាតិលោហធាតុទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។ ស្រមៃមើលសាច់គោអាំងដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់អ្នកមានរសជាតិដូចដែក - យីក! នោះមិនមែនជារសជាតិដែលអ្នកចង់បានទេ។
របៀបដែលគេយកគ្រឿងទេសមកបំពង និងប្តូររសជាតិ
នៅពេលអ្នកចម្អិនសាច់អាំងស្រា ជាតិអាល់កុលមិនគ្រាន់តែហួតប៉ុណ្ណោះទេ។ វាជ្រាបចូលទៅក្នុងរន្ធញើសនៃខ្ទះដែករបស់អ្នក។ នេះអាចដកស្រទាប់គ្រឿងទេសចេញ ដោយទុកឱ្យខ្ទះរបស់អ្នកលាតត្រដាង។ បើគ្មានស្រទាប់នោះទេ ខ្ទះរបស់អ្នកងាយនឹងស្អិត និងច្រេះ។ អាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត រសជាតិលោហធាតុពីជាតិដែកដែលប៉ះពាល់អាចបំផ្លាញរសជាតិនៃម្ហូបរបស់អ្នក។ អ្នកចង់ឱ្យសាច់របស់អ្នកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនដូចវាត្រូវបានចម្អិនក្នុងប្រអប់ឧបករណ៍នោះទេ។ ការការពារគ្រឿងទេសរបស់អ្នកគឺជាគន្លឹះក្នុងការរក្សាវាឱ្យនៅដដែល។
ការអនុវត្តល្អបំផុតសម្រាប់ការចៀនសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានផ្សេងទៀត។
អ្នកមិនចាំបាច់បោះបង់ចោលរូបមន្តធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរនោះទេ។ គ្រាន់តែប្តូរទៅខ្ទះផ្សេង។ ដែកវណ្ណះ Enameled គឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ។ វាមានផ្ទៃរលោង គ្មានប្រតិកម្ម ដែលគ្រប់គ្រងវត្ថុរាវដែលមានជាតិអាស៊ីតដូចអ្នកជំនាញ។ ផើងធ្វើពីដែកអ៊ីណុកក៏ដំណើរការល្អសម្រាប់ការតោង។ ពួកគេកំដៅស្មើគ្នាហើយនឹងមិនរញ៉េរញ៉ៃជាមួយនឹងរសជាតិនៃម្ហូបរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបង្កើតស្នាដៃចម្អិនយឺត សូមសាកល្បងឡៅហូឡង់។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចាក់សោររសជាតិ និងរក្សាសាច់របស់អ្នកឱ្យទន់។ 🍷🥩
គន្លឹះគាំទ្រ៖រក្សាទុកដែកវណ្ណះរបស់អ្នកសម្រាប់ការប្រឡាក់សាច់មុនពេលចៀន។ បន្ទាប់មកផ្ទេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅឆ្នាំងផ្សេងសម្រាប់ចម្អិនអាហារយឺត។ តាមវិធីនេះ អ្នកទទួលបានល្អបំផុតនៃពិភពលោកទាំងពីរ—សាច់ក្រកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងខ្ទះដែលបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។
អាហារស្អិតផ្សេងៗ
ហេតុអ្វីបានជាអាហារស្អិតអាចបំផ្លាញផ្ទៃជាតិដែក
អាហារស្អិត និងជាតិដែកមិនជាប់គ្នា។ នៅពេលអ្នកចម្អិនអ្វីមួយដែលស្អិត ដូចជាចានដែលធ្វើពីថ្ម ពួកវាមានទំនោរទៅស្អិតជាប់នឹងផ្ទៃខ្ទះ។ វាកើតឡើងទោះបីជាខ្ទះរបស់អ្នកមានរដូវក៏ដោយ។ សំណល់ស្អិតអាចដកស្រទាប់គ្រឿងទេសចេញ ទុកឱ្យខ្ទះរបស់អ្នកងាយនឹងច្រេះ និងស្អិតនៅពេលអនាគត។ ការដកអាហារដែលជាប់គាំងជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យខូចខ្ទះបន្ថែមទៀត។ លើសពីនេះ ការសម្អាតក្លាយជាសុបិន្តអាក្រក់។ អ្នកនឹងចំណាយពេលច្រើនជាងការរីករាយនឹងអាហាររបស់អ្នក។ ការការពារជាតិដែករបស់អ្នកមានន័យថាដឹងថាអាហារណាដែលត្រូវជៀសវាង។
ឧទាហរណ៍ដូចជា pancakes និង crepes
Pancakes និង crepes គឺជាឧទាហរណ៍បុរាណនៃអាហារស្អិតដែលអាចបង្កបញ្ហា។ ម្សៅរបស់វាស្តើង និងមានជាតិស្ករ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយនឹងស្អិត។ នៅពេលអ្នកព្យាយាមបង្វិលពួកវា ពួកវាច្រើនតែហែកចេញ ឬទុកវាចោល។ នំបារាំង និង quesadillas ក៏អាចបង្កើតបញ្ហាបានដែរ។ ទោះបីជាអ្នកខាញ់ខ្ទះក៏ដោយ ក៏អាហារទាំងនេះនៅតែរកវិធីដើម្បីបិទ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ព្យាយាមធ្វើនំផេនខេកដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងជាតិដែក អ្នកដឹងច្បាស់ថាខ្ញុំមានន័យយ៉ាងណា។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារស្អិតនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនជាប់
ខ្ទះដែលមិនស្អិត គឺជាមិត្តល្អបំផុតរបស់អ្នកសម្រាប់អាហារស្អិត។ ផ្ទៃរលោងរបស់ពួកគេធានានូវភាពងាយស្រួលនៃការត្រឡប់ និងការសម្អាត។ កំដៅខ្ទះមុននឹងបន្ថែមម្សៅ ហើយប្រើប៊ឺ ឬប្រេងតិចតួចសម្រាប់ការធានារ៉ាប់រងបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទះដែលមិនមានជាតិស្អិតទេ សូមសាកល្បងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ល្អ ឬខ្ទះអគ្គិសនី។ ជម្រើសទាំងនេះចែកចាយកំដៅស្មើៗគ្នា និងការពារការស្អិត។ ចង់រក្សាដែកវណ្ណះរបស់អ្នកឱ្យមានរាងស្អាតទេ? រក្សាទុកវាសម្រាប់ចានដែលឆ្ងាញ់ជាង ហើយអនុញ្ញាតឱ្យខ្ទះដែលមិនជាប់ស្អិត គ្រប់គ្រងរបស់ឆ្ងាញ់ៗ។ 🥞
គន្លឹះគាំទ្រ៖ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននំផេនខេន សូមប្រើ spatula ស៊ីលីកុនសម្រាប់ត្រឡប់។ វាទន់ភ្លន់លើចង្ក្រានបាយ និងធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែងាយស្រួល!
ចង្រ្កានដែកខាសរបស់អ្នកគឺជាថាមពលផ្ទះបាយ ប៉ុន្តែវាមិនអាចយកឈ្នះបានទេ។ ជៀសវាងការចម្អិនម្ហូបទាំងប្រាំពីរនេះ ដើម្បីរក្សាខ្ទះរបស់អ្នកឱ្យនៅដដែល។ ការពារគ្រឿងទេស ហើយអាហាររបស់អ្នកនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ សម្រាប់មុខម្ហូបដែលមានល្បិច សូមប្តូរទៅចង្ក្រានផ្សេងទៀត។ ដោយយកចិត្តទុកដាក់ ដែកវណ្ណះរបស់អ្នកនឹងបម្រើអ្នកអស់ជាច្រើនឆ្នាំ។ 🥘
សំណួរគេសួរញឹកញាប់
តើខ្ញុំអាចប្រើសាប៊ូលាងចានឆ្នាំងដែកបានដែរឬទេ?
បាទ អ្នកអាចធ្វើបាន! ដែកវណ្ណះទំនើបអាចគ្រប់គ្រងសាប៊ូស្រាលបាន។ គ្រាន់តែជៀសវាងការដុសខ្លាំងពេកដើម្បីការពារស្រទាប់គ្រឿងទេស។ 🧼
តើប្រេងអ្វីល្អបំផុតសម្រាប់ជាតិដែកវណ្ណះ?
ប្រើប្រេងដែលមានចំណុចផ្សែងខ្លាំង ដូចជា គ្រាប់ពូជ flax, canola ឬប្រេងបន្លែ។ ពួកគេបង្កើតផ្ទៃជាប់បានយូរ មិនស្អិត។ លាបស្រទាប់ស្តើងដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។ 🛢️
តើខ្ញុំគួរបើករដូវឆ្នាំងដែកឡើងវិញប៉ុន្មានដង?
រៀបចំខ្ទះរបស់អ្នកឡើងវិញ នៅពេលដែលអាហារចាប់ផ្តើមស្អិត ឬផ្ទៃមើលទៅស្រអាប់។ ការថែទាំជាប្រចាំធ្វើឱ្យវាមិនស្អិត និងមិនច្រេះ។ គោលដៅរៀងរាល់ពីរបីខែម្តង។ 🔄
គន្លឹះគាំទ្រ៖លាងខ្ទះឲ្យស្ងួតជានិច្ច ដើម្បីការពារកុំឲ្យច្រេះ!