કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરમાં ક્યારેય ન રાંધેલા 7 ખોરાક
કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર, કુકર કિંગ કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરની જેમ, રસોડામાં ગેમ-ચેન્જર છે. તે કઠિન, બહુમુખી અને ઘણી વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેટલાક ખોરાક તેને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે? ખોટી વસ્તુ રાંધવાથી તમારા તવા અથવા તમારા ભોજનનો બગાડ થઈ શકે છે. તમારા કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરને યોગ્ય રીતે માવજત કરો; તે કાયમ માટે ટકી રહેશે.
કી ટેકવેઝ
- કાસ્ટ આયર્નમાં ટામેટાં અને સાઇટ્રસ જેવા એસિડિક ખોરાક રાંધવાનું ટાળો. તમારા તપેલાના મસાલાને સુરક્ષિત રાખવા માટે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્નનો ઉપયોગ કરો.
- ઈંડા કાસ્ટ આયર્ન સાથે ચોંટી શકે છે, જેનાથી હતાશા અને નુકસાન થાય છે. ઈંડાને મુશ્કેલીમુક્ત રાંધવા માટે નોન-સ્ટીક પેન પસંદ કરો.
- તિલાપિયા અને ફ્લાઉન્ડર જેવી નાજુક માછલીઓ કાસ્ટ આયર્નમાં તૂટી શકે છે. આ પ્રકારની માછલીઓ માટે નોન-સ્ટીક તવાઓ પસંદ કરો જેથી તે એકસરખી રીતે રાંધી શકાય.
ખૂબ એસિડિક ખોરાક
એસિડિક ખોરાક શા માટે સમસ્યારૂપ છે
કાસ્ટ આયર્નમાં એસિડિક ખોરાક રાંધવાથી નુકસાન થઈ શકે છે, પરંતુ તે મુશ્કેલી ઊભી કરી શકે છે. ટામેટાં અથવા સાઇટ્રસ જેવા એસિડિક ઘટકો ધાતુ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. આ પ્રતિક્રિયા તમારા તવાને સુરક્ષિત રાખતા મસાલાના સ્તરને છીનવી શકે છે. આ સ્તર વિના, તમારો ખોરાક ચોંટી શકે છે, અને સમય જતાં તવાને કાટ લાગી શકે છે. વધુ ખરાબ, એસિડ તમારી વાનગીમાં ધાતુનો સ્વાદ ખેંચી શકે છે. કોઈ પણ ઇચ્છતું નથી કે તેમના ટમેટાની ચટણીનો સ્વાદ લોખંડ જેવો હોય. તમારા તવાને સીઝનીંગથી સુરક્ષિત રાખવું એ તેને ટોચના આકારમાં રાખવાની ચાવી છે.
ટામેટાં, સાઇટ્રસ ફળો અને સરકો આધારિત વાનગીઓ જેવા ઉદાહરણો
તો, એસિડિક શું ગણાય છે? ટામેટા-આધારિત ચટણીઓ, લીંબુની મરીનેડ્સ, અથવા સરકો-ભારે વાનગીઓ જેવા ખોરાક વિશે વિચારો. એક ઉત્તમ ઉદાહરણ સ્પાઘેટ્ટી સોસ છે. તે ટામેટાંથી ભરપૂર હોય છે અને ઘણીવાર વાઇન અથવા સરકોનો છાંટો શામેલ હોય છે. લીંબુ-આધારિત વાનગીઓ, જેમ કે લીંબુ ચિકન અથવા નારંગી-ચમકદાર સૅલ્મોન, પણ ગુનેગાર છે. અથાણાંવાળા બ્રિન્સ પણ સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. જો તે તીખું અથવા ખાટા હોય, તો તે કદાચ કાસ્ટ આયર્ન-ફ્રેન્ડલી નથી.
એસિડિક ખોરાક રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો
તમારે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છોડવાની જરૂર નથી. ફક્ત એક અલગ તપેલી પર સ્વિચ કરો. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન એસિડિક વાનગીઓ માટે ઉત્તમ કામ કરે છે. તેઓ એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપતા નથી, તેથી તમારા ખોરાકનો સ્વાદ તેવો જ હોવો જોઈએ. જો તમે ટામેટાની ચટણી બનાવી રહ્યા છો, તો તમારા કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરને બદલે સ્ટેનલેસ સ્ટીલના વાસણનો પ્રયાસ કરો. તમારું તપેલું તમારો આભાર માનશે, અને તમારા ભોજનનો સ્વાદ પણ વધુ સારો બનશે.
ઈંડા
ઈંડા કાસ્ટ આયર્ન સાથે કેમ ચોંટી જાય છે?
શું તમે ક્યારેય તમારા કાસ્ટ આયર્ન પેનમાં ઈંડા રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યો છે, પણ પછી ચીકણા વાસણ જ મળે છે? તમે એકલા નથી. ઈંડા કાસ્ટ આયર્ન સાથે ચોંટી જવા માટે કુખ્યાત છે, ખાસ કરીને જો પેન સંપૂર્ણ રીતે સીઝન ન હોય. ઈંડામાં રહેલા પ્રોટીન લોખંડની સપાટી સાથે જોડાય છે, જેનાથી એક હઠીલા સ્તર બને છે જેને ઉઝરડા કરવા મુશ્કેલ હોય છે. જો ગરમી યોગ્ય ન હોય તો સારી રીતે સીઝન કરેલ પેન પણ મુશ્કેલીમાં મુકાઈ શકે છે. ઈંડા નાજુક હોય છે, અને કાસ્ટ આયર્નની અસમાન ગરમી વસ્તુઓને મુશ્કેલ બનાવી શકે છે.
ચોંટવાથી તવા અને વાનગી પર કેવી અસર પડે છે
જ્યારે ઈંડા ચોંટી જાય છે, ત્યારે તે ફક્ત નિરાશાજનક જ નથી - તે તમારા વાસણ માટે પણ ખરાબ છે. ચોંટેલા ઈંડાને ઉઝરડા કરવાથી તમે જે મસાલાના સ્તરને બનાવવા માટે ખૂબ મહેનત કરી છે તેને નુકસાન થઈ શકે છે. તે રક્ષણાત્મક સ્તર વિના, ભવિષ્યમાં તમારા વાસણમાં કાટ લાગવાની અને ચોંટવાની સંભાવના વધુ બને છે. ઉપરાંત, ચાલો પ્રમાણિક રહીએ, કોઈ પણ સ્ક્રમ્બલ્ડ ઈંડાને મસાલાના ટુકડા અથવા બળેલા અવશેષો સાથે ખાવા માંગતું નથી. આ તમારા નાસ્તા અને તમારા રસોઈ વાસણો બંને માટે નુકસાનકારક પરિસ્થિતિ છે.
અન્ય વાનગીઓમાં ઇંડા રાંધવા માટેની ટિપ્સ
જો તમને ઈંડા ગમે છે, તો ચિંતા કરશો નહીં - તમારી પાસે વિકલ્પો છે. ઈંડા રાંધવા માટે નોન-સ્ટીક પેન તમારા શ્રેષ્ઠ મિત્ર છે. તે ચોંટ્યા વિના નાજુક ખોરાકને હેન્ડલ કરવા માટે રચાયેલ છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પેન પણ કામ કરી શકે છે, પરંતુ તમારે પુષ્કળ માખણ અથવા તેલનો ઉપયોગ કરવો પડશે અને ગરમી ઓછી રાખવી પડશે. કાસ્ટ આયર્ન સાથે ચોંટવા માંગો છો? ખાતરી કરો કે તમારું પેન ખૂબ જ સારી રીતે સીઝન કરેલ અને પહેલાથી ગરમ કરેલું છે. તેમ છતાં, તળેલા ઈંડા હજુ પણ એક જુગાર હોઈ શકે છે. જોકે, મુશ્કેલી-મુક્ત ઈંડા માટે, નોન-સ્ટીક એ જવાનો રસ્તો છે. 🥚
નાજુક માછલી
નાજુક માછલી કાસ્ટ આયર્ન માટે કેમ અયોગ્ય છે
કાસ્ટ આયર્નમાં નાજુક માછલી રાંધવાથી આપત્તિ થઈ શકે છે. તિલાપિયા અથવા ફ્લાઉન્ડર જેવી માછલીઓમાં નરમ, ફ્લેકી ટેક્સચર હોય છે જે કાસ્ટ આયર્નની ખરબચડી સપાટી પર સારી રીતે ટકી શકતું નથી. જ્યારે તમે માછલીને પલટાવવાનો પ્રયાસ કરો છો, ત્યારે તે ઘણીવાર તવા પર ચોંટી જાય છે, ફાટી જાય છે અને ગંદકી છોડી દે છે. જો તમારી તવા સારી રીતે પકવવામાં આવી હોય, તો પણ કાસ્ટ આયર્નનું અસમાન ગરમી વિતરણ આ નાજુક ફિલેટ્સને સમાન રીતે રાંધવાનું મુશ્કેલ બનાવી શકે છે. તમારી એક બાજુ વધુ પડતી રાંધેલી અને બીજી ઓછી રાંધેલી હોઈ શકે છે. આ બરાબર તે સ્વાદિષ્ટ ભોજન નથી જેની તમે આશા રાખતા હતા, ખરું ને?
ટીપ:જો તમે કાસ્ટ આયર્નનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો સૅલ્મોન અથવા ટુના જેવી મજબૂત માછલીનો ઉપયોગ કરો. તે તૂટી જવાની શક્યતા ઓછી છે.
તિલાપિયા અને ફ્લાઉન્ડર જેવા ઉદાહરણો
કાસ્ટ આયર્નમાં રસોઈ કરવાની વાત આવે ત્યારે બધી માછલીઓ સમાન હોતી નથી. તિલાપિયા, ફ્લાઉન્ડર અને સોલ જેવી નાજુક જાતો સૌથી વધુ સમસ્યારૂપ હોય છે. આ માછલીઓ પાતળી અને કોમળ હોય છે, જેના કારણે તે ચોંટી જાય છે અને તૂટી જાય છે. કોડ પણ, તેની જાડાઈના આધારે, મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. જો તમે માછલીના રાત્રિભોજનનું આયોજન કરી રહ્યા છો, તો આ પ્રકારની માછલીઓને બીજા વાસણ માટે સાચવવી શ્રેષ્ઠ છે.
નાજુક માછલી રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ
નાજુક માછલી માટે, નોન-સ્ટીક તવાઓ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે એક સરળ સપાટી પૂરી પાડે છે જે ચોંટતા અટકાવે છે, જેનાથી પલટવામાં સરળતા રહે છે. જો તમે પૂરતું તેલ અથવા માખણ વાપરો અને ગરમી ઓછી રાખો તો સ્ટેનલેસ સ્ટીલ તવાઓ પણ કામ કરી શકે છે. જો તમે ફેન્સી બનવા માંગતા હો, તો ફિશ પોચર અથવા ઈનેમેલ્ડ સ્કીલેટ અજમાવો. આ વિકલ્પો ખાતરી કરે છે કે તમારી માછલી અકબંધ રહે અને સમાન રીતે રાંધે. 🐟
સ્ટીકી મીઠાઈઓ
ખાંડ કાસ્ટ આયર્ન સીઝનીંગને કેવી રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે
ખાંડ અને કાસ્ટ આયર્ન સારી રીતે ભળતા નથી. જ્યારે તમે કારામેલ અથવા ટોફી જેવી ચીકણી મીઠાઈઓ રાંધો છો, ત્યારે ખાંડ ગરમ થાય છે અને પીગળી જાય છે. આ ચીકણું, ખાંડ જેવું વાસણ તમારા કાસ્ટ આયર્ન પેનના છિદ્રોમાં ઘૂસી શકે છે. એકવાર તે ઠંડુ થઈ જાય, પછી તે સખત થઈ જાય છે અને સ્ક્રબ કર્યા વિના તેને દૂર કરવું લગભગ અશક્ય બની જાય છે. સ્ક્રબિંગ કરવાથી સીઝનીંગ લેયરને નુકસાન થાય છે, જે રક્ષણાત્મક કોટિંગ છે જે તમારા પેનને નોન-સ્ટીક અને કાટમુક્ત રાખે છે. તે લેયર વિના, તમારા પેનમાં ચોંટવાની અને કાટ લાગવાની સંભાવના વધુ બને છે. ઉપરાંત, બળી ગયેલી ખાંડ કડવો સ્વાદ છોડી શકે છે જે તમારા પેનમાં રહે છે અને ભવિષ્યની વાનગીઓને અસર કરે છે. આદર્શ નથી, ખરું ને?
કારામેલ અને ટોફી જેવા ઉદાહરણો
ચીકણી મીઠાઈઓ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ કાસ્ટ આયર્ન માટે તે એક દુઃસ્વપ્ન છે. કારામેલ, ટોફી અને બરડ મીઠાઈઓ સૌથી ખરાબ ગુનેગારોમાંના એક છે. આ વાનગીઓમાં ખાંડ ઓગળવા માટે વધુ ગરમીની જરૂર પડે છે, જે બળી જવા અને ચોંટી જવાની શક્યતા વધારે છે. ખાંડવાળા ગ્લેઝવાળા ચીકણા બન અથવા તજના રોલ પણ કાસ્ટ આયર્નમાં શેકવામાં આવે તો સમસ્યા ઊભી કરી શકે છે. જો તે ખાંડવાળી અને ચીકણી હોય, તો તમારા કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે.
સ્ટીકી મીઠાઈઓ બનાવવા માટેના વિકલ્પો
ચિંતા કરશો નહીં—તમે હજુ પણ તમારી મનપસંદ મીઠાઈઓનો આનંદ માણી શકો છો. સ્ટીકી મીઠાઈઓ માટે, નોન-સ્ટીક બેકવેર, સિલિકોન મોલ્ડ અથવા ગ્લાસ બેકિંગ ડીશનો ઉપયોગ કરો. આ સામગ્રી ખાંડને વધુ સારી રીતે હેન્ડલ કરે છે અને સફાઈને સરળ બનાવે છે. જો તમે કારામેલ અથવા ટોફી બનાવી રહ્યા છો, તો સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સોસપેન અજાયબીઓનું કામ કરે છે. તે સમાન રીતે ગરમ થાય છે અને ચીકણા અવશેષોને પકડી રાખતું નથી. સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે તમારા કાસ્ટ આયર્નને સાચવો, અને અન્ય રસોઈવેરને ખાંડવાળી વસ્તુઓને હેન્ડલ કરવા દો. 🍬
સુગંધીદાર ખોરાક
કાસ્ટ આયર્ન કેવી રીતે તીવ્ર ગંધ જાળવી રાખે છે
શું તમે ક્યારેય જોયું છે કે તમારા કાસ્ટ આયર્ન પેનમાં ગઈ રાતના ભોજન જેવી ગંધ આવે છે? કારણ કે કાસ્ટ આયર્ન છિદ્રાળુ હોય છે. તે તમે રાંધેલા ખોરાકમાંથી તીવ્ર ગંધ શોષી લે છે. લસણ, ડુંગળી અને મસાલા ધોવા પછી પણ તેમની સુગંધ છોડી શકે છે. તમારા પેનને સુરક્ષિત રાખતું સીઝનીંગ લેયર પણ આ ગંધને ફસાવી દે છે. સમય જતાં, ગંધ એકઠી થઈ શકે છે અને અન્ય વાનગીઓમાં ટ્રાન્સફર થઈ શકે છે. કલ્પના કરો કે તમારા પેનકેકનો સ્વાદ લસણ જેવો છે - અરે! સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે તમારા પેનને ગંધમુક્ત રાખવું જરૂરી છે.
લસણ અને દુર્ગંધયુક્ત ચીઝ જેવા ઉદાહરણો
કેટલાક ખોરાક તીવ્ર ગંધ છોડવા માટે કુખ્યાત છે. લસણ એક મોટો ગુનેગાર છે. તેની તીખી સુગંધ તપેલીમાં ચોંટી જાય છે અને જવા દેવાનો ઇનકાર કરે છે. ડુંગળી અને કરી મસાલા એટલા જ હઠીલા છે. બ્લુ ચીઝ અથવા લિંબર્ગર જેવા દુર્ગંધયુક્ત ચીઝ પણ કાયમી છાપ છોડી શકે છે. માછલી, ખાસ કરીને મેકરેલ જેવી તેલયુક્ત જાતો પણ તમારા તપેલીને તાજી કરતાં ઓછી ગંધ આપી શકે છે. જો તેની સુગંધ તીવ્ર હોય, તો તે તમારા કાસ્ટ આયર્નમાં રહેવાની શક્યતા છે.
કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરમાં ગંધનું સંચાલન કરવા માટેની ટિપ્સ
ચિંતા કરશો નહીં—તમે તમારા તવાને તાજી સુગંધ આપી શકો છો. રસોઈ કર્યા પછી તરત જ તેને સાફ કરીને શરૂઆત કરો. ખોરાકના કણો દૂર કરવા માટે ગરમ પાણી અને કડક બ્રશનો ઉપયોગ કરો. હઠીલા ગંધ માટે, બેકિંગ સોડા અને પાણીથી બનેલી પેસ્ટથી સ્ક્રબ કરવાનો પ્રયાસ કરો. બેકિંગ સોડા મસાલાને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ગંધને તટસ્થ કરે છે. સફાઈ કર્યા પછી, તમારા તવાને સારી રીતે સૂકવી લો અને તેલનો પાતળો પડ લગાવો. જો ગંધ ચાલુ રહે, તો તવાને 400°F પર એક કલાક માટે ઓવનમાં ગરમ કરો. આ પ્રક્રિયા, જેને રી-સીઝનિંગ કહેવાય છે, તે દુર્ગંધ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને તમારા તવાના રક્ષણાત્મક સ્તરને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. 🧄
પ્રો ટીપ:જો તમે કાસ્ટ આયર્નનો ઉપયોગ બેકિંગ અથવા નાજુક વાનગીઓ માટે કરવાનો વિચાર કરી રહ્યા છો, તો તેમાં ગંધવાળા ખોરાક રાંધવાનું ટાળો. તેના બદલે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા નોન-સ્ટીક તવાઓનો ઉપયોગ કરો.
વાઇન-બ્રેઇઝ્ડ મીટ
વાઇન અને આલ્કોહોલ આધારિત પ્રવાહી શા માટે સમસ્યારૂપ છે
વાઇન અથવા આલ્કોહોલ સાથે રસોઈ બનાવવી ફેન્સી લાગી શકે છે, પરંતુ તે તમારા કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર માટે આદર્શ નથી. આલ્કોહોલિક પ્રવાહી, ખાસ કરીને વાઇન, ખૂબ જ એસિડિક હોય છે. જ્યારે તમે તેને તમારા તપેલીમાં રેડો છો, ત્યારે તે લોખંડની સપાટી સાથે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. આ પ્રતિક્રિયા સીઝનીંગ લેયરને નબળી પાડે છે, જે રક્ષણાત્મક આવરણ છે જે તમારા તપેલીને નોન-સ્ટીક અને કાટમુક્ત રાખે છે. સમય જતાં, આ તમારા તપેલીને નુકસાન માટે સંવેદનશીલ બનાવી શકે છે. ઉપરાંત, એસિડિટી તમારી વાનગીમાં ધાતુનો સ્વાદ ખેંચી શકે છે. કલ્પના કરો કે તમારા સુંદર બ્રેઇઝ્ડ બીફનો સ્વાદ લોખંડ જેવો છે - અરે! તે સ્વાદ તમે ઇચ્છતા નથી.
તેઓ કેવી રીતે મસાલા ઉતારે છે અને સ્વાદમાં ફેરફાર કરે છે
જ્યારે તમે વાઇન-બ્રેઇઝ્ડ મીટ રાંધો છો, ત્યારે આલ્કોહોલ ફક્ત બાષ્પીભવન થતું નથી. તે તમારા કાસ્ટ આયર્ન પેનના છિદ્રોમાં ઘૂસી જાય છે. આનાથી મસાલાનું સ્તર છીનવાઈ શકે છે, જેનાથી તમારા પેન ખુલ્લા રહે છે. તે સ્તર વિના, તમારા પેન ચોંટી જવા અને કાટ લાગવાની સંભાવના વધુ બને છે. વધુ ખરાબ, ખુલ્લા લોખંડનો ધાતુનો સ્વાદ તમારી વાનગીનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. તમે ઇચ્છો છો કે તમારા માંસનો સ્વાદ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ હોય, નહીં કે તે ટૂલબોક્સમાં રાંધવામાં આવ્યું હોય. તમારા પેનની મસાલાને સુરક્ષિત રાખવી એ તેને ટોચના આકારમાં રાખવાની ચાવી છે.
અન્ય રસોઈના વાસણોમાં માંસને બ્રેઇંગ કરવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓ
તમારે વાઇન-બ્રેઇઝ્ડ રેસિપી છોડવાની જરૂર નથી. ફક્ત એક અલગ પેન પર સ્વિચ કરો. દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન એક શાનદાર વિકલ્પ છે. તેમાં એક સરળ, બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ સપાટી છે જે પ્રોની જેમ એસિડિક પ્રવાહીને હેન્ડલ કરે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલના વાસણો પણ બ્રેઇઝિંગ માટે સારી રીતે કામ કરે છે. તે સમાન રીતે ગરમ થાય છે અને તમારી વાનગીના સ્વાદ સાથે ગડબડ કરશે નહીં. જો તમે ધીમે ધીમે રાંધેલી માસ્ટરપીસ બનાવી રહ્યા છો, તો ડચ ઓવન અજમાવો. તે સ્વાદને બંધ કરવા અને તમારા માંસને કોમળ રાખવા માટે યોગ્ય છે. 🍷🥩
પ્રો ટીપ:બ્રેઇંગ કરતા પહેલા તમારા કાસ્ટ આયર્નને માંસને તળવા માટે રાખો. પછી ધીમે ધીમે રાંધવા માટે બધું એક અલગ વાસણમાં મૂકો. આ રીતે, તમને બંને દુનિયાનો શ્રેષ્ઠ લાભ મળશે - સંપૂર્ણ રીતે તળેલું માંસ અને સારી રીતે સાચવેલ તપેલી.
અન્ય સ્ટીકી ફૂડ્સ
શા માટે ચીકણા ખોરાક કાસ્ટ આયર્ન સપાટીને બગાડી શકે છે
ચીકણા ખોરાક અને કાસ્ટ આયર્ન એકબીજા સાથે મળતા નથી. જ્યારે તમે ચીકણી વસ્તુ રાંધો છો, જેમ કે બેટર-આધારિત વાનગીઓ, ત્યારે તે તવાની સપાટી પર ચોંટી જાય છે. જો તમારી તપેલી સીઝન કરેલી હોય તો પણ આવું થાય છે. ચીકણા અવશેષો સીઝનીંગના સ્તરને છીનવી શકે છે, જેનાથી તમારા તપેલી પર કાટ લાગવાની અને ભવિષ્યમાં ચોંટવાની સંભાવના રહે છે. અટકેલા ખોરાકને કાઢી નાખવાથી ઘણીવાર તપેલીને વધુ નુકસાન થાય છે. ઉપરાંત, સફાઈ કરવી એક દુઃસ્વપ્ન બની જાય છે. તમે તમારા ભોજનનો આનંદ માણવા કરતાં સ્ક્રબ કરવામાં વધુ સમય પસાર કરશો. તમારા કાસ્ટ આયર્નને સુરક્ષિત રાખવાનો અર્થ એ છે કે કયા ખોરાક ટાળવા તે જાણવું.
પેનકેક અને ક્રેપ્સ જેવા ઉદાહરણો
પેનકેક અને ક્રેપ એ ચીકણા ખોરાકના ઉત્તમ ઉદાહરણો છે જે મુશ્કેલી ઊભી કરી શકે છે. તેમનું ખીરું પાતળું અને ખાંડવાળું હોય છે, જેના કારણે તે ચોંટી જાય છે. જ્યારે તમે તેમને ઉલટાવાનો પ્રયાસ કરો છો, ત્યારે તે ઘણીવાર ફાટી જાય છે અથવા પાછળ ટુકડા છોડી દે છે. ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ અને ક્વેસાડિલા પણ સમસ્યાઓ ઊભી કરી શકે છે. જો તમે તવાને ગ્રીસ કરો છો, તો પણ આ ખોરાક તેને વળગી રહેવાનો માર્ગ શોધી કાઢે છે. જો તમે ક્યારેય કાસ્ટ આયર્નમાં સંપૂર્ણ પેનકેક બનાવવા માટે સંઘર્ષ કર્યો હોય, તો તમે બરાબર જાણો છો કે મારો મતલબ શું છે.
નોન-સ્ટીક તવાઓમાં ચીકણા ખોરાક રાંધવા માટેની ટિપ્સ
નોન-સ્ટીક પેન ચીકણા ખોરાક માટે તમારા શ્રેષ્ઠ મિત્ર છે. તેમની સુંવાળી સપાટી સરળતાથી ઉલટાવી શકાય છે અને સાફ કરી શકાય છે. બેટર ઉમેરતા પહેલા પેનને પહેલાથી ગરમ કરો, અને વધારાની સુરક્ષા માટે થોડું માખણ અથવા તેલનો ઉપયોગ કરો. જો તમારી પાસે નોન-સ્ટીક પેન ન હોય, તો સારી રીતે ગ્રીસ કરેલ ગ્રીડલ અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્કીલેટ અજમાવો. આ વિકલ્પો ગરમીને સમાનરૂપે વિતરિત કરે છે અને ચોંટતા અટકાવે છે. તમારા કાસ્ટ આયર્નને સારી સ્થિતિમાં રાખવા માંગો છો? તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે સાચવો અને નોન-સ્ટીક પેનને નાજુક વસ્તુઓને સંભાળવા દો. 🥞
પ્રો ટીપ:જો તમને પેનકેક ખાવાની ઈચ્છા હોય, તો તેને ઉછાળવા માટે સિલિકોન સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. તે વાસણો પર હળવાશથી કામ કરે છે અને પ્રક્રિયાને ઘણી સરળ બનાવે છે!
તમારા કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર એ રસોડાના પાવરહાઉસ છે, પરંતુ તે અજેય નથી. તમારા તવાને ટોચના આકારમાં રાખવા માટે આ સાત ખોરાક રાંધવાનું ટાળો. મસાલાનું રક્ષણ કરો, અને તમારા ભોજનનો સ્વાદ પણ વધુ સારો બનશે. મુશ્કેલ વાનગીઓ માટે, અન્ય કુકવેરનો ઉપયોગ કરો. કાળજી સાથે, તમારું કાસ્ટ આયર્ન વર્ષો સુધી તમારી સેવા કરશે. 🥘
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
શું હું મારા કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર સાફ કરવા માટે સાબુનો ઉપયોગ કરી શકું?
હા, તમે કરી શકો છો! આધુનિક કાસ્ટ આયર્ન હળવા સાબુનો ઉપયોગ કરી શકે છે. ફક્ત મસાલાના સ્તરને સુરક્ષિત રાખવા માટે ખૂબ સખત ઘસવાનું ટાળો. 🧼
કાસ્ટ આયર્નને પકવવા માટે શ્રેષ્ઠ તેલ કયું છે?
અળસી, કેનોલા અથવા વનસ્પતિ તેલ જેવા ઉચ્ચ ધુમાડાવાળા તેલનો ઉપયોગ કરો. તે ટકાઉ, નોન-સ્ટીક સપાટી બનાવે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે પાતળા સ્તરો લગાવો. 🛢️
મારે મારા કાસ્ટ આયર્ન પેનને કેટલી વાર ફરીથી સીઝન કરવું જોઈએ?
જ્યારે ખોરાક ચોંટવા લાગે અથવા સપાટી નિસ્તેજ દેખાય ત્યારે તમારા તવાને ફરીથી સીઝન કરો. નિયમિત જાળવણી તેને નોન-સ્ટીક અને કાટમુક્ત રાખે છે. દર થોડા મહિને તેનું લક્ષ્ય રાખો. 🔄
પ્રો ટીપ:કાટ લાગવાથી બચવા માટે હંમેશા તમારા તવાને ધોયા પછી સંપૂર્ણપણે સૂકવી દો!