Zakudya 7 Zomwe Simuyenera Kuphika mu Cast Iron Cookware
Zophika zitsulo zotayira, monga cooker king cast iron cookware, ndizosintha masewera kukhitchini. Ndizovuta, zosunthika, komanso zabwino maphikidwe ambiri. Koma kodi mumadziwa kuti zakudya zina zimatha kuwononga? Kuphika zinthu zolakwika kungawononge poto kapena chakudya chanu. Sungani zophikira zanu zachitsulo bwino; izo zidzakhala kwanthawizonse.
Zofunika Kwambiri
- Pewani kuphika zakudya za acidic monga tomato ndi citrus mu iron iron. Gwiritsani ntchito chitsulo chosapanga dzimbiri kapena chitsulo chosapanga dzimbiri kuti muteteze zokometsera za poto yanu.
- Mazira amatha kumamatira kuchitsulo choponyedwa, zomwe zimatsogolera ku kukhumudwa ndi kuwonongeka. Sankhani ziwaya zopanda ndodo zophikira mazira popanda zovuta.
- Nsomba zosalimba ngati tilapia ndi flounder zimatha kusweka ndi chitsulo chachitsulo. Sankhani ziwaya zopanda ndodo za mitundu iyi ya nsomba kuti muwonetsetse kuphika.
Zakudya za Acid Kwambiri
Chifukwa chiyani zakudya za acidic zimakhala zovuta
Kuphika zakudya za acidic mu iron iron kungawoneke ngati kopanda vuto, koma kungayambitse vuto. Zosakaniza za acidic, monga tomato kapena citrus, zimachita ndi chitsulo. Izi zimatha kuchotsa zokometsera zomwe zimateteza poto yanu. Popanda wosanjikiza uwu, chakudya chanu chikhoza kumamatira, ndipo poto ikhoza kuchita dzimbiri pakapita nthawi. Choyipa kwambiri, asidi amatha kukoka kukoma kwachitsulo mu mbale yanu. Palibe amene amafuna kuti phwetekere msuzi wawo ulawe ngati chitsulo. Kuteteza zokometsera za poto yanu ndikofunikira kuti musunge mawonekedwe apamwamba.
Zitsanzo monga tomato, citrus, ndi vinyo wosasa mbale
Ndiye, kodi acidic ndi chiyani? Ganizirani za zakudya monga msuzi wa phwetekere, marinades a mandimu, kapena maphikidwe olemera viniga. Chitsanzo chodziwika bwino ndi msuzi wa spaghetti. Imadzaza ndi tomato ndipo nthawi zambiri imakhala ndi vinyo kapena vinyo wosasa. Zakudya za citrus, monga nkhuku ya mandimu kapena salimoni wonyezimira wa lalanje, ndizolakwa. Ngakhale ma pickling brines angayambitse mavuto. Ngati ndi tong'ono kapena wowawasa, mwina siwothandiza chitsulo.
Njira zina zabwino zophikira zakudya za acidic
Simuyenera kusiya zakudya zokoma izi. Ingosinthani ku poto ina. Chitsulo chosapanga dzimbiri kapena chitsulo cha enameled chimagwira ntchito bwino pamaphikidwe a acidic. Sachita ndi asidi, kotero chakudya chanu chimakoma monga momwe chiyenera kukhalira. Ngati mukupanga msuzi wa phwetekere, yesani mphika wachitsulo chosapanga dzimbiri m'malo mwa zophikira zanu zachitsulo. Pani yanu idzakuthokozani, ndipo chakudya chanu chidzakomanso bwino.
Mazira
N'chifukwa chiyani mazira amamatira kuchitsulo
Kodi munayesapo kuphika mazira mu poto yanu yachitsulo, mpaka mutasokonezeka? Simuli nokha. Mazira amadziwika kuti amamatira kuchitsulo, makamaka ngati potoyo ilibe bwino. Mapuloteni omwe ali m'mazira amalumikizana ndi chitsulo pamwamba, ndikupanga wosanjikiza wouma womwe umakhala wovuta kuuchotsa. Ngakhale poto yothira bwino imatha kuvutikira ngati kutentha sikuli bwino. Mazira ndi osalimba, ndipo kutentha kwachitsulo chosungunuka kungapangitse zinthu kukhala zachinyengo.
Kumamatira kumakhudza bwanji poto ndi mbale
Mazira akamamatira, sizongokhumudwitsa-ndizoipa kwa poto yanu. Kuchotsa mazira osakanizidwa kumatha kuwononga zokometsera zomwe mwagwira ntchito molimbika kuti mumange. Popanda wosanjikiza wotetezawo, poto yanu imakhala yosavuta kuchita dzimbiri komanso kumamatira m'tsogolomu. Komanso, tiyeni tinene zoona, palibe amene angafune kudya mazira ophwanyidwa okhala ndi zokometsera kapena zotsalira zopsereza. Ndizovuta kwambiri pa chakudya chanu cham'mawa ndi chophikira.
Malangizo ophikira mazira muzophika zina
Ngati mumakonda mazira, musadandaule - muli ndi zosankha. Mapoto osamata ndi bwenzi lanu lapamtima lophikira mazira. Amapangidwa kuti azisamalira zakudya zofewa popanda kumamatira. Mapoto osapanga dzimbiri amathanso kugwira ntchito, koma muyenera kugwiritsa ntchito batala kapena mafuta ambiri ndikuchepetsa kutentha. Mukufuna kumamatira ndi chitsulo chosungunuka? Onetsetsani kuti poto yanu ndi yokongoletsedwa bwino komanso yotenthedwa. Ngakhale apo, mazira okazinga angakhalebe juga. Kwa mazira opanda zovuta, komabe, kusamata ndiyo njira yopitira. 🥚
Nsomba Zosakhwima
Chifukwa chiyani nsomba zofewa ndizosayenera chitsulo chosungunuka
Kuphika nsomba zosalimba muzitsulo zotayira kungakhale njira yobweretsera tsoka. Nsomba zonga ngati tilapia kapena flounder zimakhala zofewa komanso zofowoka zomwe sizigwira bwino pa chitsulo chachitsulo. Mukayesa kutembenuza nsomba, nthawi zambiri imamatirira poto, ndikung'ambika ndikusiya chisokonezo. Ngakhale poto yanu itakhala yabwino, kutentha kosasinthasintha kwa chitsulo chosungunuka kungapangitse kuti zikhale zovuta kuphika mapepala osalimbawa mofanana. Mutha kutha ndi mbali imodzi yophikidwa mopitirira muyeso ndipo ina yocheperako. Sizomwezo ndendende chakudya chokoma chomwe mumayembekezera, chabwino?
Langizo:Ngati mwatsimikiza kugwiritsa ntchito chitsulo chosungunuka, gwiritsitsani nsomba zolimba monga salimoni kapena tuna. Sangathe kusweka.
Zitsanzo monga tilapia ndi flounder
Si nsomba zonse zomwe zimalengedwa mofanana pophika muzitsulo zachitsulo. Mitundu yosalimba ngati tilapia, flounder, ndi sole ndiyo yomwe ili ndi vuto lalikulu. Nsombazi ndi zopyapyala komanso zopyapyala, zomwe zimapangitsa kuti zizitha kumamatirana komanso kusweka. Ngakhale cod, malingana ndi makulidwe ake, akhoza kukhala ovuta. Ngati mukukonzekera chakudya chamadzulo cha nsomba, ndi bwino kusunga mitundu iyi pa poto ina.
Zophikira zabwino kwambiri zophikira nsomba zosalimba
Kwa nsomba zofewa, mapoto osamata ndiye kubetcherana kwanu kwabwino. Amapereka malo osalala omwe amalepheretsa kumamatira, kupangitsa kuti mphepo ikhale yozizira. Ziwaya zachitsulo zosapanga dzimbiri zimathanso kugwira ntchito ngati mugwiritsa ntchito mafuta okwanira kapena batala ndikuchepetsa kutentha. Ngati mukufuna kukhala wokongola, yesani nsomba yopha nsomba kapena skillet enameled. Zosankha izi zimatsimikizira kuti nsomba zanu sizikhala bwino komanso zimaphika mofanana. 🐟
Zakudya Zomata
Momwe shuga amawonongera zokometsera zachitsulo
Shuga ndi chitsulo chosakanizika sizisakanizika bwino. Mukaphika zokometsera zomata monga caramel kapena tofi, shuga amatenthedwa ndikusungunuka. Vuto lomata, la shugali limatha kulowa m'miyendo ya poto yanu yachitsulo. Ikazizira, imauma ndipo imakhala yosatheka kuichotsa popanda kukolopa. Kupukuta kumawononga zokometsera, zomwe ndi zokutira zoteteza zomwe zimapangitsa kuti poto yanu ikhale yopanda ndodo komanso dzimbiri. Popanda wosanjikiza umenewo, poto lanu limakhala losavuta kumamatira ndi kudzimbirira. Kuphatikiza apo, shuga wowotcha amatha kusiya kukoma kowawa komwe kumakhala mu poto yanu ndikukhudza mbale zamtsogolo. Osati abwino, chabwino?
Zitsanzo monga caramel ndi tofi
Zakudya zomata zimakoma, koma zimakhala zovuta kwambiri pazitsulo zotayira. Caramel, tofi, ndi brittle ndi ena mwa olakwa kwambiri. Maphikidwewa amafuna kutentha kwakukulu kuti asungunuke shuga, zomwe zimawonjezera mwayi woyaka ndi kumamatira. Ngakhale zomata zomata kapena ma rolls a sinamoni okhala ndi shuga wonyezimira amatha kuyambitsa zovuta ngati zophikidwa muchitsulo chachitsulo. Ngati zili zotsekemera komanso zomata, ndibwino kuti musagwiritse ntchito zophikira zachitsulo.
Njira zopangira zokometsera zomata
Osadandaula - mutha kusangalalabe ndi zotsekemera zomwe mumakonda. Pazakudya zomata, gwiritsani ntchito zophika zophika zopanda ndodo, nkhungu za silikoni, kapena mbale zophikira magalasi. Zidazi zimagwira shuga bwino kwambiri komanso zimapangitsa kuti kuyeretsa kukhale kamphepo. Ngati mukupanga caramel kapena toffee, poto yachitsulo chosapanga dzimbiri imagwira ntchito zodabwitsa. Zimatentha mofanana ndipo sizigwira zotsalira zomata. Sungani chitsulo chanu kuti mudye zakudya zokoma, ndipo lolani zophikira zina zigwiritse ntchito zinthu za shuga. 🍬
Zakudya Zonunkhira
Momwe chitsulo chosungunuka chimasungira fungo lamphamvu
Kodi munayamba mwawonapo poto yanu yachitsulo ikununkhiza ngati chakudya chamadzulo? Ndi chifukwa chakuti chitsulo chachitsulo chimakhala ndi porous. Zimayamwa fungo lamphamvu kuchokera ku zakudya zomwe mumaphika. Garlic, anyezi, ndi zokometsera zimatha kusiya fungo lawo, ngakhale mutatsuka. Zosakaniza zokometsera, zomwe zimateteza poto yanu, zimatcheranso fungo ili. M'kupita kwa nthawi, fungo likhoza kuwonjezeka ndikusamutsira ku mbale zina. Tangoganizani zikondamoyo zanu zikulawa ngati adyo-yikes! Kusunga poto yanu yopanda fungo ndikofunikira pazakudya zokoma.
Zitsanzo monga adyo ndi tchizi wonunkha
Zakudya zina zimadziwika kuti zimasiya fungo lamphamvu. Garlic ndi wolakwira wamkulu. Kununkhira kwake kokoma kumamatira m’chiwayacho n’kukana kulisiya. Anyezi ndi zokometsera za curry nazonso zimauma. Tchizi zonunkha, monga tchizi chabuluu kapena Limburger, zimathanso kusiya chidwi. Ngakhale nsomba, makamaka mitundu yamafuta monga mackerel, imatha kupangitsa kuti poto yanu ikhale yocheperako kuposa yatsopano. Ngati ili ndi fungo lamphamvu, imatha kukhalabe muchitsulo chanu.
Malangizo othandizira kununkhira muzophika zachitsulo
Osadandaula - mutha kusunga poto yanu fungo labwino. Yambani ndikuyeretsa mukangomaliza kuphika. Gwiritsani ntchito madzi otentha ndi burashi yolimba kuchotsa zakudya. Kwa fungo louma, yesani kuchapa ndi phala lopangidwa ndi soda ndi madzi. Soda yophika imachepetsa fungo popanda kuwononga zokometsera. Mukamaliza kuyeretsa, pukutani bwino poto yanu ndikuyika mafuta ochepa. Ngati fungo likupitirira, tenthetsani poto mu uvuni kwa ola limodzi pa 400 ° F. Izi, zomwe zimatchedwanso zokometsera, zimathandiza kuthetsa fungo ndikubwezeretsanso chitetezo cha poto yanu. 🧄
Malangizo Othandizira:Pewani kuphika zakudya zonunkha muzitsulo zachitsulo ngati mukufuna kuzigwiritsa ntchito pophika kapena mbale zosalimba. Gwiritsani ntchito zitsulo zosapanga dzimbiri kapena mapoto osamata m'malo mwake.
Zakudya Zophika Vinyo
Chifukwa chiyani vinyo ndi zakumwa zoledzeretsa zimakhala zovuta
Kuphika ndi vinyo kapena mowa kumatha kumveka ngati kosangalatsa, koma sikuli koyenera pazakudya zanu zachitsulo. Zakumwa zoledzeretsa, makamaka vinyo, zimakhala ndi asidi kwambiri. Mukawatsanulira mu poto yanu, amatha kuchitapo kanthu ndi chitsulo. Izi zimafooketsa zokometsera, zomwe ndi zokutira zoteteza zomwe zimapangitsa kuti poto yanu ikhale yopanda ndodo komanso dzimbiri. M'kupita kwa nthawi, izi zikhoza kusiya poto wanu pangozi kuwonongeka. Kuphatikiza apo, acidity imatha kukoka kukoma kwachitsulo mu mbale yanu. Tangoganizani ng'ombe yanu yokongoletsedwa bwino ikulawa ngati chitsulo - yikes! Uko sindiko kukoma komwe mukupita.
Momwe amavula zokometsera ndikusintha kukoma
Mukaphika nyama zophikidwa ndi vinyo, mowa sumangotuluka. Imalowa m'miyendo ya poto yanu yachitsulo. Izi zimatha kuchotsa zokometsera, ndikusiya poto yanu ikuwonekera. Popanda wosanjikiza umenewo, poto lanu limakhala losavuta kumamatira ndi kudzimbirira. Choipa kwambiri, kukoma kwachitsulo kuchokera kuchitsulo chowonekera kungawononge kukoma kwa mbale yanu. Mukufuna kuti nyama yanu ikhale yokoma komanso yokoma, osati ngati yophikidwa m'bokosi la zida. Kuteteza zokometsera za poto yanu ndikofunikira kuti musunge mawonekedwe apamwamba.
Njira zabwino zowotcha nyama muzophika zina
Simukuyenera kusiya maphikidwe opangidwa ndi vinyo. Ingosinthani ku poto ina. Enameled cast iron ndi njira yabwino kwambiri. Ili ndi malo osalala, osasunthika omwe amanyamula zakumwa za acidic ngati pro. Miphika yachitsulo chosapanga dzimbiri imagwiranso ntchito bwino pakuwomba. Zimatenthetsa mofanana ndipo sizisokoneza kukoma kwa mbale yanu. Ngati mukupanga mwaluso wophika pang'onopang'ono, yesani uvuni wa Dutch. Ndizoyenera kutseka zokometsera ndikusunga nyama yanu yachifundo. 🍷🥩
Malangizo Othandizira:Sungani chitsulo chanu kuti muwotche nyama musanazime. Kenako tumizani zonse ku mphika wina kuti muphike pang'onopang'ono. Mwanjira iyi, mumapeza zabwino kwambiri padziko lonse lapansi - nyama yophikidwa bwino komanso poto yosungidwa bwino.
Zakudya Zina Zomata
Chifukwa chiyani zakudya zomata zimatha kuwononga chitsulo chachitsulo
Zakudya zomata ndi ayironi sizigwirizana. Mukaphika chinthu chomata, monga mbale zokhala ndi batter, amakonda kumamatira pamwamba pa poto. Izi zimachitika ngakhale poto yanu itakometsedwa. Zotsalira zomata zimatha kuchotsa zokometsera, ndikusiya poto yanu kukhala pachiwopsezo cha dzimbiri komanso mtsogolo. Kutaya chakudya chomata nthawi zambiri kumawononga poto kwambiri. Komanso, kuyeretsa kumakhala koopsa. Mudzakhala nthawi yochuluka mukutsuka kuposa kusangalala ndi chakudya chanu. Kuteteza chitsulo chanu kumatanthauza kudziwa zakudya zomwe muyenera kupewa.
Zitsanzo monga zikondamoyo ndi crepes
Zikondamoyo ndi crepes ndi zitsanzo zapamwamba za zakudya zomata zomwe zingayambitse vuto. Mphukira yawo ndi yopyapyala komanso yotsekemera, zomwe zimapangitsa kuti zikhale zosavuta kumamatira. Mukayesa kuzitembenuza, nthawi zambiri zimang'ambika kapena kusiya tinthu tating'ono. Chofufumitsa cha ku France ndi quesadillas zingayambitsenso mavuto. Ngakhale mutapaka poto, zakudya izi zimapezabe njira yothira. Ngati munavutikapo kupanga chikondamoyo changwiro mu chitsulo chosungunuka, mukudziwa zomwe ndikutanthauza.
Malangizo ophikira zakudya zomata m'miphika yopanda ndodo
Mapoto osamata ndi bwenzi lanu lapamtima lazakudya zomata. Malo awo osalala amaonetsetsa kuti mosavuta kutembenuka ndi kuyeretsa. Preheat poto musanawonjezere batter, ndipo gwiritsani ntchito batala kapena mafuta pang'ono kuti muwonjezere inshuwalansi. Ngati mulibe poto yopanda ndodo, yesani griddle yopaka mafuta bwino kapena skillet yamagetsi. Zosankha izi zimagawa kutentha mofanana ndikuletsa kumamatira. Mukufuna kusunga chitsulo chanu chopangidwa bwino? Sungani mbale zokometsera ndipo lolani mapoto osamata agwire zinthu zosalimba. 🥞
Malangizo Othandizira:Ngati mukufuna zikondamoyo, gwiritsani ntchito silicone spatula kuti mupirire. Ndiwofatsa pa zophikira ndipo zimapangitsa kuti ntchitoyi ikhale yosavuta!
Chophika chanu chachitsulo chopangidwa ndi chitsulo ndi chopangira mphamvu kukhitchini, koma sichingagonjetsedwe. Pewani kuphika zakudya zisanu ndi ziwirizi kuti poto yanu ikhale yabwino. Tetezani zokometsera, ndipo zakudya zanu zidzakomanso bwino. Pazakudya zovuta, sinthani ku zophikira zina. Mosamala, chitsulo chanu chidzakutumikirani kwa zaka zambiri. 🥘
FAQ
Kodi ndingagwiritse ntchito sopo kutsukira zophikira zanga zachitsulo?
Inde, mungathe! Chitsulo chamakono chimatha kugwira sopo wofatsa. Ingopeŵani kupukuta mwamphamvu kwambiri kuti muteteze zokometsera zosanjikiza. 🧼
Ndi mafuta ati abwino kwambiri opangira chitsulo chachitsulo?
Gwiritsani ntchito mafuta omwe ali ndi utsi wambiri, monga flaxseed, canola, kapena mafuta a masamba. Amapanga malo olimba, osamangira. Ikani zigawo zoonda kuti mupeze zotsatira zabwino. 🛢️
Kodi ndiyenera kuwonjezanso poto yanga yachitsulo?
Konzaninso poto yanu chakudya chikayamba kumamatira kapena pamwamba pakuwoneka ngati chipwirikiti. Kusamalira nthawi zonse kumapangitsa kuti ikhale yopanda ndodo komanso dzimbiri. Yesani miyezi ingapo iliyonse. 🔄
Malangizo Othandizira:Nthawi zonse muziumitsa chiwaya chanu mukamaliza kutsuka kuti musachite dzimbiri!