10 ідэй вясновага вячэры, каб ажывіць вашу ежу
Наступіла вясна, і надышоў час паварушыць справы на кухні! З вялікай колькасцю свежых інгрэдыентаў вы можаце ствараць лёгкія, яркія і поўныя жыцця стравы. Калі вы ясьце сезонную садавіну і гародніну, вашы стравы не толькі смачнейшыя, але і адзначаюць лепшае з таго, што можа прапанаваць вясна.
Ключавыя вывады
- Выкарыстоўвайце сезонныя садавіна і гародніна для смачных страў. Яны свежыя і здаровыя.
- Рыхтуйце або запякайце гародніну, каб зрабіць іх саладзейшымі. Гэты просты спосаб робіць ежу смачней.
- Рыхтуйце стравы ў адным гаршку, каб зэканоміць час і ўборку. Густы добра змешваюцца і робяць гатаванне простым.
Курыца-грыль з лімоннымі травамі
Чаму гэта ідэальна для вясны
Курыца-грыль - гэта класічнае страва, але даданне цытрыны і свежай зеляніны робіць яго ідэальным для вясны. Пікантны водар цытрыны выдатна спалучаецца з сезоннымі свежымі травамі, такімі як пятрушка, чабор і размарын. Гэтыя інгрэдыенты надаюць лёгкі і асвяжальны густ, які падыходзіць для цёплых вечароў. Акрамя таго, прыгатаванне на грылі захоўвае курыцу сакавітай, надаючы ёй дымны, абвуглены водар, якому цяжка супрацьстаяць.
Вясна - яшчэ і час паесці сезонных садавіны і гародніны, і гэта страва іх выдатна дапоўніць. Вы можаце падаць яго з гарнірам з смажанай спаржы, хрумсткім салатай або нават смажанай на грылі маладым лукам. Гэта ўніверсальная ежа, якая падыходзіць як для звычайных будніх вечароў, так і для сустрэч на свежым паветры.
Асноўныя інгрэдыенты і парады па падрыхтоўцы
Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбяцца курыныя грудкі або сцягна, свежыя лімоны, аліўкавы алей, часнык і сумесь вашых любімых траў. Пачніце з марынавання курыцы ў сумесі цытрынавага соку, аліўкавага алею, здробненага часныку і здробненай зеляніны не менш за 30 хвілін. Гэты крок надае мясу водар і захоўвае яго мяккасць.
Падчас грылю разагрэйце грыль да сярэдне-моцнага агню. Рыхтуйце курыцу каля 6-8 хвілін з кожнага боку, у залежнасці ад таўшчыні. Выкарыстоўвайце тэрмометр для мяса, каб пераканацца, што яго ўнутраная тэмпература складае 165°F. Для дадатковага водару вышмаруйце курыцу рэшткамі марынаду ў першыя некалькі хвілін смажання.
Падавайце курыцу-грыль з цытрынавай травой з гарнірам са свежай вясновай гародніны або лёгкім салатай з кіноа. Гэта просты, але духмяны спосаб атрымаць асалоду ад багацця сезона.
Вясновае агародніннае рызота
Сезонныя гародніна, каб уключыць
Вясна - ідэальны час, каб свежая сезонная гародніна ззяла ў вашым рызота. У вас ёсць так шмат варыянтаў на выбар, і кожны з іх дадае свой унікальны густ і тэкстуру. Некаторыя з лепшых гародніны для ўключэння:
- Спаржа: Пяшчотны і крыху салодкі, гэта фаварыт вясны.
- Гарох: Іх ярка-зялёны колер і натуральная слодыч дадаюць нотку свежасці.
- лук-порей: Мяккія і падобныя на цыбулю, яны надаюць страве тонкую глыбіню.
- Шпінат або рукалы: Гэтая ліставая зеляніна прыгожа ператвараецца ў сметанковае рызота.
- Цукіні: Дадае мяккую масляністую тэкстуру, якая добра спалучаецца з рысам.
Парада: Наведайце мясцовы фермерскі рынак, каб знайсці самыя свежыя прадукты. Вы адчуеце розніцу ў кожным кавалачку!
Не саромейцеся змешваць і спалучаць гэтыя гародніна ў залежнасці ад таго, што даступна або што вам больш за ўсё падабаецца.
Як дасягнуць сметанковага дасканаласці
Сакрэт сметанковага рызота крыецца ў тэхніцы прыгатавання. Вам не патрэбныя тоўстыя сліўкі - дастаткова крыху цярпення і правільны метад. Пачніце з абсмажвання гародніны на аліўкавым або сметанковым алеі, пакуль яны не стануць мяккімі. Затым падсмажце рыс Арбарыё на працягу хвіліны-двух. Гэты этап дапамагае рысу ўвабраць водары.
Дадавайце цёплы булён па чарках, стала памешваючы. Гэта вызваляе рысавы крухмал, ствараючы фірмовую крэмавую тэкстуру. Працягвайце дадаваць булён, пакуль рыс не стане мяккім, але ўсё яшчэ будзе мець лёгкі ўкус.
Парада прафесіянала: У канцы дадайце жменю цёртага сыру пармезан і кавалак масла. Гэта выводзіць сметанковасць на новы ўзровень!
Падавайце рызота неадкладна, упрыгожыўшы свежай зелянінай, напрыклад, пятрушкай або базілікам. Гэта суцяшальная, але яркая страва, якое адзначае лепшае з вясны.
Пірог са спаржай і казіным сырам
Прывабнасць спаржы вясной
Спаржа - адна з самых папулярных гародніны вясны, і гэта нездарма. Яго пяшчотныя сцеблы і злёгку земляны водар робяць яго выдатным інгрэдыентам у гэтым сезоне. Адкусіўшы свежую спаржу, вы амаль адчуеце смак вясны. Ён таксама ўніверсальны - вы можаце смажыць яго, смажыць на грылі або, у дадзеным выпадку, запекчы ў пірог.
Што робіць спаржу яшчэ лепш, так гэта яе харчовую каштоўнасць. Ён напоўнены такімі вітамінамі, як A, C і K, а таксама з'яўляецца выдатнай крыніцай клятчаткі. Даданне яго ў ежу - гэта просты спосаб атрымаць асалоду ад чагосьці адначасова смачнага і карыснага. У гэтым пірагу спаржа выдатна спалучаецца са сметанковым казіным сырам, ствараючы лёгкае, але сытнае страва.
Парада: Купляючы спаржу, шукайце ярка-зялёныя сцеблы з шчыльна зачыненымі кончыкамі. Гэта самыя свежыя і духмяныя!
Хуткая і простая зборка
Прыгатаваць пірог са спаржай і казіным сырам прасцей, чым можна падумаць. Вам спатрэбіцца ліст пластовага тэсту, свежая спаржа, казіны сыр і некалькі асноўных прадуктаў, такіх як аліўкавы алей і прыправы.
Пачніце з раскочвання пластовага тэсту на бляху. Выкладваем пласт казінага сыру на цеста, пакідаючы невялікую аблямоўку па краях. Раскладзеце дзіды спаржы зверху акуратнымі радамі або больш вясковым узорам. Апырскайце аліўкавым алеем, пасыпце соллю і перцам і выпякайце пры тэмпературы 400°F каля 20-25 хвілін.
Вынік? Залацісты лускаваты пірог са сметанковым, вострым сырам і ідэальна смажанай спаржай. Падавайце яго як асноўнае страва з гарнірам або нарэжце на больш дробныя кавалачкі для элегантнай закускі. У любым выпадку, гэта вясновы пераможца!
Смажаная курыца ў адным гаршку з вясновымі гароднінай
Прастата абедаў з аднаго гаршка
Стравы з аднаго гаршка змяняюць гульню, асабліва калі вы шукаеце што-небудзь лёгкае, але сытна. Яны зэканомяць ваш час, скарачаюць ачыстку і дазваляюць усім густам прыгожа злівацца. З адной толькі стравы вы можаце прыгатаваць сытную ежу, на прыгатаванне якой спатрэбіліся гадзіны.
У гэтым рэцэпце ўсё рыхтуецца разам у адной рондалі — ваша курыца, гародніна і нават прыправы. Сок з курыцы настойвае гародніну, ствараючы насычаную духмяную аснову. Акрамя таго, вам не трэба жангліраваць некалькімі патэльнямі або клапаціцца аб тым, каб усё было дакладна раскладзена. Усё робіцца за адзін раз!
Гэта страва ідэальна падыходзіць для напружаных будняў або калі вы хочаце ўразіць гасцей, не праводзячы ўвесь дзень на кухні. Вам спадабаецца, як проста прыгатаваць ежу, якая пры гэтым будзе асаблівай.
Як ёсць сезонныя садавіна і гародніна ў адной страве
Вясна - ідэальны час для ўжывання сезоннай садавіны і агародніны, і гэты рэцэпт дазваляе лёгка гэта зрабіць. Вы можаце ўключыць розныя свежыя прадукты, напрыклад, моркву, бульбу, рэдзьку і нават малады лук. Гэтыя гародніна не толькі на смак, але і надаюць вашай талерцы яркі колер.
Для падрыхтоўкі раскладзеце курыцу і гародніну ў вялікай жароўні або ў жароўні. Апырскайце ўсё аліўкавым алеем, пасыпце соллю, перцам і вашымі любімымі травамі, затым абсмажце да залацістага колеру і мяккасці. Гародніна ўбірае курыны сок, што робіць іх неверагодна духмянымі.
Хочаце дадаць фруктовы адценне? Дадайце дзелькі цытрыны або разрэзаныя напалову абрыкосы для яркасці. Гэта страва сапраўды адзначае лепшае з вясновых багаццяў, усё ў адной рондалі. Гэта цудоўны спосаб атрымаць асалоду ад свежых сезонных інгрэдыентаў, не ўскладняючы рэжым вячэры.
Вясновая зеляніна карбанара
Ўключэнне свежай зеляніны
Вясновая зеляніна з'яўляецца зоркай гэтай карбанарыі, надаючы ёй сезонны адценне, які адчувае сябе свежым і яркім. Вы можаце выкарыстоўваць шпінат, рукколу або нават далікатныя лісце капусты. Гэтая зеляніна дадае яркі колер і тонкую зямлістасць, якая выдатна спалучаецца са сметанковым соусам.
Для падрыхтоўкі зеляніна старанна вымыйце і абсушыце. Калі вы выкарыстоўваеце капусту, выдаліце жорсткія сцеблы і нарэжце лісце на больш дробныя кавалачкі. Для шпінату або рукалы вы можаце кінуць іх цалкам. Дадайце зеляніна ў макароны на апошняй хвіліне варэння. Спякота падвяле іх дастаткова, не страціўшы яркага водару.
Парада: Не пераварвайце зеляніна! Вы хочаце, каб яны заставаліся далікатнымі і яркімі, а не кашыцаватымі.
Парады для лёгкага сметанковага падліўкі
Сакрэт ідэальнага падліўкі карбанара заключаецца ў яго прастаце. Вам не патрэбныя тоўстыя сліўкі - толькі яйкі, сыр пармезан і трохі вады для пасты. Гэта спалучэнне стварае шаўкавісты насычаны соус без адчування цяжкасці.
Вось як гэта зрабіць:
- У місцы ўзбіце яйкі і цёрты пармезан. Адкладзеце яго ў бок.
- Зварыце макароны да аль-дэнтэ, пакідаючы прыкладна шклянку крухмалістыя макароннай вады.
- Зніміце гарачую пасту з яечнай сумессю з агню. Рэштавае цяпло будзе мякка рыхтаваць яйкі, ствараючы крэмавую структуру.
- Патроху дадавайце ваду для пасты, каб адрэгуляваць кансістэнцыю.
Парада прафесіянала: Хутка змяшайце, каб яйкі не збіваліся.
Скончыце пасыпаць свежым чорным перцам і пасыпаць пармезаном. Ваша вясновая зеляніна карбанара гатовая ўразіць!
Салата з гародніны і кіноа на грылі
Чаму гародніна-грыль ззяюць вясной
Вясна - ідэальны час, каб распаліць грыль і дазволіць свежай гародніне заняць галоўнае месца. Прыгатаванне на грылі падкрэслівае іх натуральную слодыч і дадае густ дыму, які цяжка перасягнуць. Вам спадабаецца, як абвугленыя краю надаюць такой гародніне, як шынкі, балгарскі перац і баклажаны, зусім новы густ.
Яравыя гародніна зараз на піку сваёй актыўнасці, таму яны поўныя колеру і густу. Успомніце спаржу, памідоры черрі і нават малады лук. Гэтыя гародніна не маюць патрэбы ў вялікай колькасці - проста кропелька аліўкавага алею, дробка солі і некалькі хвілін на грылі. Вынік? Яркая, духмяная аснова для вашага салаты з кіноа.
Парада: Выкарыстоўвайце кошык для грылю, каб меншыя гародніна не праваліліся праз краты. Гэта палягчае прыгатаванне на грылі і паскарае ачыстку!
Даданне бялку для збалансаванага харчавання
Кіноа ўжо з'яўляецца электрастанцыяй бялку, але вы можаце падняць гэты салата на новы ўзровень, дадаўшы дадатковы бялок. Курыца-грыль, крэветкі ці нават нут выдатна працуюць. Калі вы шукаеце вегетарыянскі варыянт, паспрабуйце здробненую фету або прыгатаваны на грылі сыр халумі.
Каб сабраць салату, змяшайце смажаную гародніну з варанай кіноа, жменяй свежай зеляніны, такой як пятрушка або мята, і простым цытрынавым вінегрэтам. Спалучэнне дымчатай гародніны, пышнай кіноа і пікантнай запраўкі стварае лёгкую, але сытную страву.
Парада прафесіянала: Зрабіць дадаткова! На наступны дзень гэты салата становіцца яшчэ смачнейшым, што робіць яго ідэальным для падрыхтоўкі ежы або рэшткаў ежы.
Салата з гародніны на грылі і кіноа - гэта свята найлепшых смакаў вясны. Гэта карысна, смачна і лёгка наладзіць у залежнасці ад таго, што ў вас ёсць пад рукой. Паспрабуйце — не пашкадуеце!
Лажання з дзікага часныку і грыбоў
Унікальны варыянт класічнага стравы
Лазанья - любімая ежа, але вы калі-небудзь спрабавалі яе з дзікім часнаком і грыбамі? Гэтая версія надае класічнаму страве свежы вясновы выгляд. Дзікі часнок дадае мяккі, чесночный густ, які адчуваецца лягчэй, чым традыцыйны часнок. Грыбы надаюць насычаны земляны густ, які ідэальна спалучаецца са сметанковымі пластамі бешамеля і лістамі макароны.
Вам спадабаецца, што гэтая лазанья выглядае сытнай, але не занадта цяжкай. Ён ідэальна падыходзіць для ўтульнай вячэры ці нават для асаблівага выпадку. З дапамогай дзікага часныку і грыбоў ён вылучаецца сярод звычайнай лазаньі на аснове памідораў. Акрамя таго, гэта выдатны спосаб паспрабаваць нешта новае, атрымліваючы асалоду ад знаёмай стравы.
Парада: Не можаце знайсці дзікі часнок? Заменіце яго шпінатам і некалькімі зубчыкамі звычайнага часныку для падобнага смакавага профілю.
Падкрэсліваючы свежы водар вясны
Вясна - гэта свежыя, яркія інгрэдыенты, і гэтая лазанья іх цудоўна ўшаноўвае. У гэты сезон дзікі часнок знаходзіцца на піку, а яго ярка-зялёныя лісце дадаюць страве смак і колер. Грыбы, асабліва такія разнавіднасці, як крэміні або шыітаке, надаюць мясную кансістэнцыю, якая ўраўнаважвае крэмавы соус.
Каб прыгатаваць гэтую лазанью, абсмажце грыбы і дзікі часнык на аліўкавым алеі да гатоўнасці. Абкладзеце іх лістамі пасты, соусам бешамель і пасыпце сырам пармезан. Выпякайце да залацістага колеру і бурбалкі.
Гэта страва - свята лепшых водараў вясны. Гэта суцяшальна, духмяна і абавязкова ўразіць усіх за вашым сталом. Паспрабуйце - магчыма, вы адкрыеце для сябе сваю новую любімую лазанью!
Рыкота, брокалі і фрытата з новай бульбы
Універсальны варыянт вячэры або сняданку
Шукаеце страву, якая падыдзе і на вячэру, і на сняданак? Рыкота, брокалі і фрытата з маладой бульбы - ваш адказ. Ён лёгкі, але насычае, што робіць яго ідэальным для любога часу сутак. Вы можаце падаць яго цёплым на вячэру або атрымаць асалоду ад халодным, як рэшткі ежы на наступную раніцу. Гэта як два прыёмы ежы адначасова!
Што робіць гэтую фрытату такой універсальнай, дык гэта тое, наколькі лёгка яе наладзіць. У вас няма брокалі? Памяняйце яго на спаржу або шпінат. Хочаце дадаць трохі бялку? Дадайце трохі прыгатаванага бекону або вэнджанага ласося. Вы нават можаце эксперыментаваць з рознымі сырамі, такімі як фета або чеддер.
Парада: Для падрыхтоўкі фрытаты выкарыстоўвайце патэльню, прыдатную для духоўкі. Гэта дазваляе пачаць на пліце і скончыць у духоўцы, каб атрымаць ідэальна залацісты верх.
Спалучайце яго з простым зялёным салатай або хрусткім хлебам, і вы атрымаеце паўнавартасную ежу. Незалежна ад таго, што вы арганізоўваеце нязмушаны бранч або вам патрэбны хуткі будні вячэру, гэтая фрытата дапаможа вам.
Дэманстрацыя свежых вясновых інгрэдыентаў
Вясновыя інгрэдыенты ззяюць у гэтай фрытаце. Брокалі надае пяшчотны храбусценне, а маладая бульба надае сметанковую масляністую структуру. Рыкота звязвае ўсё разам сваім мяккім сметанковым густам.
Для падрыхтоўкі адварыце бульбу да гатоўнасці, затым нарэжце яе тонкімі лустачкамі. Абсмажце брокалі на аліўкавым алеі, пакуль яна не стане мяккай. Ўзбіце разам яйкі, рикотту і дробку солі і перцу. Змяшайце ўсё ў патэльні, затым варыце на павольным агні, пакуль краю не застынуць. Перакладзеце яго ў духоўку, каб скончыць гатаванне.
Парада прафесіянала: Упрыгожце свежай зелянінай, такой як зялёны лук або пятрушка, каб атрымаць больш густу і колеру.
Гэта фрытата - свята самых свежых вясновых інгрэдыентаў. Гэта проста, смачна і гарантавана ўразіць!
Падвойны вясновы агародніннай пірог з сырам
Цудоўны спосаб атрымаць асалоду ад сезоннай гародніны
Калі вы шукаеце страву, якая крычыць пра вясну, гэта агародніннай пірог з двайным сырам. Гэта фантастычны спосаб прадэманстраваць самыя свежыя прадукты сезона, адначасова аддаючыся тварожным пікантным пачастункам. Спалучэнне сметанковай рыкоты і вострага чеддера стварае багатую, сытную аснову, якая ідэальна спалучаецца з яркай вясновай гароднінай.
Якія гародніна варта ўключыць? Успомніце спаржу, памідоры черрі, шынкі ці нават гарох. Гэтыя гародніна не толькі дадаюць колеру, але і прыўносяць разнастайнасць тэкстур і густаў. Вам спадабаецца, як слодыч памідораў ураўнаважвае зямлістыя цукіні.
Парада: Выкарыстоўвайце любыя гародніна, якія ёсць у вас пад рукой. Гэты пірог вельмі гнуткі, так што не саромейцеся праяўляць творчасць!
Гэты пірог працуе як асноўнае страва або гарнір. Падавайце яго з хрумсткай зялёнай салатай для лёгкага абеду або разам з смажанай курыцай для больш сытнай ежы. У любым выпадку, гэта абавязкова ўразіць.
Прывабнасць пластовага тэсту
Пагаворым пра скарынку. Шматковае, залацістае цеста - гэта тое, што робіць гэты пірог выдатным. Ён масляністы, хрумсткі і забяспечвае ідэальны кантраст са сметанковай начыннем. Вы можаце выкарыстоўваць набытае ў краме пластовае цеста, каб зэканоміць час, або, калі вы хочаце прыгод, прыгатуйце сваё.
Каб сабраць, раскачайце цеста і ўцісніце яго ў форму для пірага. Выпякайце яго ўсляпую некалькі хвілін, каб ён заставаўся хрумсткім. Затым выліце сырную сумесь, пакладзеце зверху гародніну і выпякайце да бурбалкі і залацістага колеру.
Парада прафесіянала: Намажце краю выпечкі яйкавым растворам для атрымання непераадольнага залацістага колеру.
Гэты пірог - гэта свята лепшых вясновых водараў, загорнутых у лускаватую сырную ўпакоўку. Вы захочаце рабіць гэта зноў і зноў!
Вясновы суп минестроне
Лёгкі, але камфортны варыянт
Вясновы суп минестроне - ідэальны баланс лёгкага і сытнага. Ён досыць цёплы, каб суцешыць вас у прахалодны вечар, але пры гэтым адчувае сябе свежым і яркім. Гэты суп прысвечаны святкаванню лепшых прадуктаў сезона, захоўваючы пры гэтым усё простае. Вам спадабаецца, як булён напоўнены водарам, але не адчувае сябе цяжкім.
Што робіць гэты суп такім асаблівым, так гэта яго ўніверсальнасць. Вы можаце атрымліваць асалоду ад яго ў якасці закваскі або зрабіць яго галоўнай падзеяй, спалучаючы яго з хрумсткім хлебам. Гэта таксама выдатны спосаб з'есці сезонныя садавіна і гародніна ў адной страве. Яркія колеры і свежы водар нагадаюць вам, чаму вясна - гэта такі выдатны час для падрыхтоўкі ежы.
Парада: Зрабіце вялікую порцыю і замарозьце рэшткі. Гэта выратаванне для напружаных будняў!
Сезонныя інгрэдыенты для ўключэння
Хараство вясновага минестроне заключаецца ў яго інгрэдыентах. Вы можаце камбінаваць і спалучаць у залежнасці ад таго, што свежае і даступнае. Некаторыя абавязковыя рэчы ўключаюць:
- Гарох: Салодкія і пяшчотныя, яны дадаюць зялёны адценне.
- Спаржа: фаварыт вясны, які прыносіць тонкі храбусценне.
- Цукіні: Мяккі і масляністы, ён прыгожа спалучаецца з супам.
- Морквукаментар : Іх натуральная слодыч ураўнаважвае водары.
- Шпінат або кале: Гэтая зеляніна выдатна ўкладваецца ў булён.
У якасці асновы выкарыстоўвайце агародніннай або курыны булён і не забудзьцеся жменю свежай зеляніны, напрыклад базіліка або пятрушкі. Пасыпанне сыру пармезан зверху выводзіць яго на новы ўзровень.
Гэты суп - свята шчодрасці вясны. Яго лёгка прыгатаваць, ён багаты пажыўнымі рэчывамі і на смак нагадвае чару сонечнага святла.
Вясна - ідэальны час, каб з'есці сезонныя садавіна і гародніна і асвяжыць стравы. Гэтыя 10 ідэй для вячэры прынясуць на ваш стол яркія густы, ад лёгкіх салат да сытнага асноўнага стравы. Паспрабуйце іх і атрымлівайце асалоду ад сезоннай шчодрасці. Не забудзьцеся падзяліцца з намі сваімі любімымі вясновымі рэцэптамі! 🌸
FAQ
Якія травы лепш выкарыстоўваць у вясновых рэцэптах?
Свежая зеляніна, напрыклад, пятрушка, базілік, мята і кроп, выдатна падыходзяць для вясновых страў. Яны дадаюць яркасці і ўзмацняюць натуральны густ сезонных інгрэдыентаў.
Ці магу я замяніць інгрэдыенты, калі ў мяне няма доступу да свежых вясновых прадуктаў?
Безумоўна! У якасці замены выкарыстоўвайце замарожаныя або кансерваваныя гародніна. Яны па-ранейшаму забяспечваюць выдатны густ і пажыўнасць, калі свежых варыянтаў няма.
Як я магу зрабіць гэтыя рэцэпты вегетарыянскімі?
Замяняйце мяса бялкамі расліннага паходжання, такімі як тофу, нут або сачавіца. Для цяжкіх малочных страў паспрабуйце веганскі сыр або арэхавыя альтэрнатывы для падобнай тэкстуры і густу.