Çuqun qablarda heç vaxt bişirməməli olduğunuz 7 yemək
Çuqun qablar, ocaq kralı çuqun qablar kimi, mətbəxdə oyun dəyişdiricidir. Bu, sərt, çox yönlü və bir çox reseptlər üçün mükəmməldir. Ancaq bəzi qidaların ona zərər verə biləcəyini bilirdinizmi? Yanlış bişirmək tavanızı və ya yeməyinizi məhv edə bilər. Çuqun qablarınızı düzgün müalicə edin; əbədi davam edəcək.
Əsas Çıxarışlar
- Pomidor və sitrus meyvələri kimi turşulu qidaları çuqunda bişirməkdən çəkinin. Tavanızın ədviyyatını qorumaq üçün paslanmayan poladdan və ya emaye çuqundan istifadə edin.
- Yumurtalar çuquna yapışa bilər ki, bu da məyusluq və zədələnməyə səbəb olur. Əngəlsiz yumurta bişirmək üçün yapışmayan tavalara üstünlük verin.
- Tilapiya və kambala kimi zərif balıqlar çuqunda parçalana bilər. Bu növ balıqlar üçün yapışmayan qablar seçin ki, bərabər bişirin.
Yüksək Turşu Qidaları
Niyə turşulu qidalar problemlidir?
Çuqunda turşulu qidaların bişirilməsi zərərsiz görünə bilər, lakin problem yarada bilər. Pomidor və ya sitrus meyvələri kimi asidik maddələr metal ilə reaksiya verir. Bu reaksiya qabınızı qoruyan ədviyyat qatını çıxara bilər. Bu təbəqə olmadan yeməyiniz yapışa bilər və tava zamanla paslana bilər. Daha da pisi, turşu yeməyinizə metal bir dad verə bilər. Heç kim istəməz ki, onların pomidor sousu dəmir kimi dadlı olsun. Tavanızın ədviyyatını qorumaq onu ən yaxşı formada saxlamaq üçün açardır.
Pomidor, sitrus və sirkə əsaslı yeməklər kimi nümunələr
Beləliklə, nə turşu sayılır? Pomidor əsaslı souslar, limonlu marinadlar və ya sirkə ilə zəngin reseptlər kimi qidaları düşünün. Klassik nümunə spagetti sousudur. Pomidorla doludur və tez-tez şərab və ya sirkə sıçraması daxildir. Limonlu toyuq və ya portağallı qızılbalıq kimi sitrus əsaslı yeməklər də günahkardır. Hətta duzlu sular problem yarada bilər. Əgər kəskin və ya turş olarsa, yəqin ki, çuqun dostu deyil.
Turşu qidaları bişirmək üçün ən yaxşı alternativlər
Bu dadlı yeməklərdən imtina etmək lazım deyil. Sadəcə başqa bir qaba keçin. Paslanmayan polad və ya emaye dəmir asidik reseptlər üçün əla işləyir. Turşu ilə reaksiya vermirlər, buna görə də yeməyiniz lazım olduğu kimi dadlı olur. Pomidor sousu hazırlayırsınızsa, çuqun qabınız yerinə paslanmayan polad qazanı sınayın. Tava sizə təşəkkür edəcək və yeməyiniz də daha dadlı olacaq.
Yumurta
Niyə yumurta çuquna yapışır?
Heç vaxt çuqun qabda yumurta bişirməyə çalışmısınız ki, nəticədə yapışqan bir qarışıqlıq yaransın? Sən tək deyilsən. Yumurtalar çuquna yapışması ilə məşhurdur, xüsusən də tava mükəmməl ədviyyatlı deyilsə. Yumurtaların tərkibindəki zülallar dəmir səthi ilə birləşərək, sıyrılması çətin olan inadkar təbəqə yaradır. İstilik düzgün deyilsə, hətta yaxşı hazırlanmış tava da mübarizə apara bilər. Yumurtalar zərifdir və çuqunun qeyri-bərabər istiləşməsi işləri çətinləşdirə bilər.
Yapışmanın tavaya və qaba necə təsir etdiyi
Yumurtalar yapışdıqda, bu, təkcə əsəbi deyil, həm də qabınız üçün pisdir. Üzərinə yapışmış yumurtaları qırmaq, qurmaq üçün çox çalışdığınız ədviyyat qatına zərər verə bilər. Bu qoruyucu təbəqə olmadan tavanız gələcəkdə paslanmaya və yapışmağa daha çox meylli olur. Üstəlik, gəlin düzünü desək, heç kim ədviyyat parçaları və ya yanmış qalıq qarışdırılmış omlet yemək istəmir. Bu, həm səhər yeməyiniz, həm də qab-qacaq üçün itkisiz bir vəziyyətdir.
Digər qablarda yumurta bişirmək üçün məsləhətlər
Yumurtaları sevirsinizsə, narahat olmayın - seçimləriniz var. Yapışmayan tavalar yumurta bişirmək üçün ən yaxşı dostunuzdur. Onlar zərif qidaları yapışmadan idarə etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Paslanmayan polad tavalar da işləyə bilər, ancaq çoxlu kərə yağı və ya yağ istifadə etməli və istiliyi aşağı saxlamalısınız. Çuqun ilə yapışmaq istəyirsiniz? Tavanızın çox yaxşı ədviyyatlı olduğundan və əvvəlcədən qızdırıldığından əmin olun. Bununla belə, qızardılmış yumurta hələ də qumar ola bilər. Əngəlsiz yumurtalar üçün, yapışmayan bir yoldur. 🥚
Zərif Balıq
Nə üçün zərif balıq çuqun üçün uyğun deyil
Çuqunda zərif balıq bişirmək fəlakət üçün resept ola bilər. Tilapia və ya kambala kimi balıqlar, çuqun kobud səthində yaxşı dayanmayan yumşaq, lopalı toxumalara malikdir. Balığı çevirməyə çalışdığınız zaman, o, tez-tez tavaya yapışır, parçalanır və qarışıqlıq yaradır. Tavanız yaxşı ədviyyatlı olsa belə, çuqunun qeyri-bərabər istilik paylanması bu kövrək filetoları bərabər şəkildə bişirməyi çətinləşdirə bilər. Sonda bir tərəfi çox, digər tərəfi isə az bişmiş ola bilər. Bu tam olaraq ümid etdiyiniz gurme yeməyi deyil, elə deyilmi?
İpucu:Əgər çuqundan istifadə etməkdə qərarlısınızsa, qızılbalıq və ya tuna kimi daha möhkəm balıqlardan yapışın. Onların dağılma ehtimalı daha azdır.
Tilapiya və kambala kimi nümunələr
Çuqunda bişirməyə gəldikdə, bütün balıqlar bərabər yaradılmır. Tilapiya, kambala və altlıq kimi zərif növlər ən problemlidir. Bu balıqlar nazik və zərifdir, bu da onları yapışmağa və parçalanmağa meyllidir. Hətta cod, qalınlığından asılı olaraq, çətin ola bilər. Balıq yeməyi planlaşdırırsınızsa, bu növləri başqa bir tava üçün saxlamaq yaxşıdır.
Zərif balıq bişirmək üçün ən yaxşı qablar
Zərif balıqlar üçün yapışmayan tavalar ən yaxşı seçimdir. Onlar yapışmağın qarşısını alan hamar bir səth təmin edərək, sürüşməni sürətləndirir. Kifayət qədər yağ və ya yağ istifadə etsəniz və istiliyi aşağı saxlasanız, paslanmayan polad tavalar da işləyə bilər. Əgər ləzzət almaq istəyirsinizsə, balıq brakonyerini və ya emaye qabı sınayın. Bu seçimlər balıqlarınızın toxunulmaz qalmasını və bərabər bişirilməsini təmin edir. 🐟
Yapışqan desertlər
Şəkər çuqun ədviyyatına necə zərər verir
Şəkər və çuqun yaxşı qarışmır. Karamel və ya iris kimi yapışqan desertlər bişirdiyiniz zaman şəkər qızır və əriyir. Bu yapışqan, şəkərli qarışıqlıq çuqun qabınızın məsamələrinə sıza bilər. Soyuduqdan sonra sərtləşir və ovmadan çıxarmaq demək olar ki, qeyri-mümkün olur. Ovma ədviyyat qatını zədələyir, bu, tavanızı yapışmayan və pasdan qoruyan qoruyucu örtükdür. Bu təbəqə olmadan tavanız yapışmağa və paslanmaya daha çox meylli olur. Üstəlik, yandırılmış şəkər tavanızda qalan və gələcək yeməklərə təsir edən acı bir dad buraxa bilər. İdeal deyil, elə deyilmi?
Karamel və kofe kimi nümunələr
Yapışqan desertlər dadlıdır, lakin onlar çuqun üçün kabusdur. Karamel, şirniyyat və kövrək ən pis cinayətlərdən bəziləridir. Bu reseptlər şəkərin əriməsi üçün yüksək istilik tələb edir ki, bu da yanma və yapışma şansını artırır. Şəkərli şirəli yapışqan çörəklər və ya darçınlı rulonlar belə çuqunda bişdikdə problem yarada bilər. Şəkərli və yapışqandırsa, çuqun qablarınızdan istifadə etməmək daha yaxşıdır.
Yapışqan desertlər bişirmək üçün alternativlər
Narahat olmayın - siz hələ də sevimli şirin yeməklərdən həzz ala bilərsiniz. Yapışqan desertlər üçün yapışmayan çörək qabları, silikon qəliblər və ya şüşə çörək qablarından istifadə edin. Bu materiallar şəkəri daha yaxşı idarə edir və təmizlənməni asanlaşdırır. Əgər karamel və ya şirniyyat hazırlayırsınızsa, paslanmayan polad qazan möcüzələr yaradır. O, bərabər qızdırır və yapışqan qalıqları saxlamır. Çuqununuzu ləzzətli yeməklər üçün saxlayın və digər qabların şəkərli məhsulları idarə etməsinə icazə verin. 🍬
Qoxulu Qidalar
Çuqun güclü qoxuları necə saxlayır
Çuqun tavanızın dünən axşam yeməyi kimi iyi gəldiyini heç görmüsünüzmü? Bunun səbəbi çuqun məsaməli olmasıdır. O, bişirdiyiniz yeməklərdən gələn kəskin qoxuları özünə çəkir. Sarımsaq, soğan və ədviyyatlar yuyulduqdan sonra belə öz qoxusunu tərk edə bilər. Tavanızı qoruyan ədviyyat təbəqəsi də bu qoxuları tutur. Vaxt keçdikcə qoxular yığılıb başqa yeməklərə keçə bilər. Təsəvvür edin ki, pancake sarımsaq kimi dadlıdır - ykes! Dadlı yeməklər üçün tavanızı qoxusuz saxlamaq vacibdir.
Sarımsaq və iyli pendir kimi nümunələr
Bəzi qidalar güclü qoxular buraxmaqla məşhurdur. Sarımsaq böyük günahkardır. Onun kəskin ətri tavaya yapışır və buraxmaq istəmir. Soğan və köri ədviyyatları da eyni dərəcədə inadkardır. Mavi pendir və ya Limburger kimi iyli pendirlər də qalıcı təəssürat buraxa bilər. Hətta balıq, xüsusilə də skumbriya kimi yağlı növlər, tavanızın qoxusunu təzədən daha az edə bilər. Güclü bir qoxu varsa, çuqununuzda qalması ehtimalı var.
Çuqun qablardakı qoxuları idarə etmək üçün məsləhətlər
Narahat olmayın - tavanızın qoxusunu təzə saxlaya bilərsiniz. Bişirdikdən dərhal sonra təmizləməyə başlayın. Qida hissəciklərini çıxarmaq üçün isti su və sərt bir fırça istifadə edin. İnadkar qoxular üçün soda və sudan hazırlanmış pasta ilə ovuşdurmağa çalışın. Çörək soda ədviyyata zərər vermədən qoxuları neytrallaşdırır. Təmizlədikdən sonra tavanızı yaxşıca qurutun və nazik bir təbəqə ilə yağ çəkin. Qoxu davam edərsə, tavanı sobada bir saat 400 ° F-də qızdırın. Yenidən ədviyyat adlanan bu proses qoxuları aradan qaldırmağa kömək edir və tavanızın qoruyucu təbəqəsini bərpa edir. 🧄
Pro İpucu:Çörək bişirmək və ya zərif yeməklər üçün istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, çuqunda qoxulu yeməklər bişirməkdən çəkinin. Bunun əvəzinə paslanmayan poladdan və ya yapışmayan tavalardan istifadə edin.
Şərabda bişmiş ətlər
Niyə şərab və spirt əsaslı mayelər problemlidir?
Şərab və ya alkoqol ilə bişirmək zərif səslənə bilər, lakin bu, çuqun qablarınız üçün ideal deyil. Alkoqollu mayelər, xüsusən də şərab yüksək turşudur. Onları tavaya töksəniz, dəmir səthi ilə reaksiya verə bilərlər. Bu reaksiya tavanızı yapışmayan və pasdan qoruyan qoruyucu örtük olan ədviyyat qatını zəiflədir. Vaxt keçdikcə bu, tavanızı zədələnməyə qarşı həssas edə bilər. Üstəlik, turşuluq yeməyinizə metal bir dad verə bilər. Təsəvvür edin ki, gözəl bişmiş mal ətiniz dəmir kimi dadlı olur - ykes! Bu, getdiyiniz ləzzət deyil.
Onlar ədviyyatları necə çıxarır və dadını dəyişirlər
Şərabda qızardılmış ət bişirəndə spirt sadəcə buxarlanmır. Çuqun qabınızın məsamələrinə sızır. Bu, ədviyyat qatını çıxara bilər və tavanızı açıq qoya bilər. Bu təbəqə olmadan tavanız yapışmağa və paslanmaya daha çox meylli olur. Daha da pisi, açıq dəmirdən gələn metal dad yeməyinizin ləzzətini poza bilər. Siz ətinizin alətlər qutusunda bişirildiyi kimi deyil, zəngin və dadlı olmasını istəyirsiniz. Tavanızın ədviyyatını qorumaq onu ən yaxşı formada saxlamaq üçün açardır.
Digər qablarda ət bişirmək üçün ən yaxşı təcrübələr
Şərabda qızardılmış reseptlərdən imtina etmək lazım deyil. Sadəcə başqa bir qaba keçin. Emal edilmiş çuqun əla seçimdir. Pro kimi turşu mayeləri idarə edən hamar, reaktiv olmayan səthə malikdir. Paslanmayan polad qablar da qızartmaq üçün yaxşı işləyir. Onlar bərabər şəkildə qızdırılır və yeməyinizin dadını pozmurlar. Yavaş-yavaş bişirilmiş bir şah əsər hazırlayırsınızsa, Hollandiya sobasını sınayın. Bu, ləzzətləri kilidləmək və ətinizi yumşaq saxlamaq üçün mükəmməldir. 🍷🥩
Pro İpucu:Pişirmədən əvvəl ətləri qızartmaq üçün çuqunu saxlayın. Sonra yavaş-yavaş bişirmək üçün hər şeyi başqa bir qazana köçürün. Beləliklə, siz hər iki dünyanın ən yaxşısını əldə edirsiniz - mükəmməl qızardılmış ət və yaxşı qorunan tava.
Digər Yapışqan Qidalar
Niyə yapışqan qidalar çuqun səthləri məhv edə bilər?
Yapışqan yeməklər və çuqun bir-birinə uyğun gəlmir. Xəmir əsaslı qablar kimi yapışqan bir şey bişirdiyiniz zaman, onlar tavanın səthinə yapışmağa meyllidirlər. Bu, tavanız ədviyyatlı olsa belə olur. Yapışqan qalıq ədviyyat qatını çıxara bilər, tavanızı pas və gələcəkdə yapışmağa qarşı həssas edir. Sıxılmış yeməyi qırmaq tez-tez tavaya daha çox zərər verir. Üstəlik, təmizlik kabusa çevrilir. Yeməkdən həzz almaqdansa, ovuşdurmağa daha çox vaxt sərf edəcəksiniz. Çuqununuzu qorumaq hansı qidalardan qaçınmaq lazım olduğunu bilmək deməkdir.
Pancake və krep kimi nümunələr
Pancake və kreplər problem yarada bilən yapışqan qidaların klassik nümunələridir. Onların xəmiri nazik və şəkərli olduğundan yapışmağa meyllidir. Onları çevirməyə çalışdığınız zaman, onlar tez-tez parçalanır və ya arxada bitlər buraxırlar. Fransız tostu və quesadillas da problem yarada bilər. Tencereyi yağlasanız belə, bu qidalar yenə də bir yol tapır. Əgər çuqundan mükəmməl pancake hazırlamaq üçün nə vaxtsa mübarizə aparmısınızsa, nə demək istədiyimi dəqiq bilirsiniz.
Yapışmayan tavalarda yapışqan yeməklər bişirmək üçün məsləhətlər
Yapışmayan tavalar yapışqan yeməklər üçün ən yaxşı dostunuzdur. Onların hamar səthi asan sürüşmə və təmizlənməni təmin edir. Xəmir əlavə etməzdən əvvəl qabı əvvəlcədən qızdırın və əlavə sığorta üçün bir az kərə yağı və ya yağ istifadə edin. Əgər yapışmayan qabınız yoxdursa, yaxşıca yağlanmış ızgara və ya elektrik tavasını sınayın. Bu seçimlər istiliyi bərabər paylayır və yapışmanın qarşısını alır. Çuqununuzu əla formada saxlamaq istəyirsiniz? Onu daha dadlı yeməklər üçün saxlayın və yapışmayan tavaların zərif şeyləri idarə etməsinə icazə verin. 🥞
Pro İpucu:Əgər pancake həvəsiniz varsa, çevirmək üçün silikon spatuladan istifadə edin. O, qablar üzərində yumşaqdır və prosesi xeyli asanlaşdırır!
Çuqun qablarınız bir mətbəx gücüdür, lakin yenilməz deyil. Tavanızı yaxşı vəziyyətdə saxlamaq üçün bu yeddi qidanı bişirməkdən çəkinin. Ədviyyatı qoruyun və yeməkləriniz də daha dadlı olacaq. Çətin yeməklər üçün digər qablara keçin. Diqqətlə, çuqununuz illər boyu sizə xidmət edəcəkdir. 🥘
Tez-tez verilən suallar
Çuqun qablarımı təmizləmək üçün sabundan istifadə edə bilərəmmi?
Bəli, edə bilərsiniz! Müasir çuqun yumşaq sabunu idarə edə bilər. Yalnız ədviyyat qatını qorumaq üçün çox ovuşdurmaqdan çəkinin. 🧼
Çuqun ədviyyatı üçün ən yaxşı yağ hansıdır?
Kətan toxumu, kanola və ya bitki yağı kimi yüksək tüstü nöqtələri olan yağlardan istifadə edin. Onlar davamlı, yapışmayan bir səth yaradırlar. Ən yaxşı nəticə üçün nazik təbəqələr tətbiq edin. 🛢️
Çuqun tavamı nə qədər tez-tez təzələməliyəm?
Yemək yapışmağa başlayanda və ya səthi tutqun görünəndə tavanızı təzələyin. Daimi baxım onu yapışmaz və pasdan qoruyur. Bir neçə aydan bir hədəf alın. 🔄
Pro İpucu:Pasın qarşısını almaq üçün yuyunduqdan sonra qabınızı həmişə tamamilə qurutun!