Գարնանային ընթրիքի 10 գաղափարներ՝ ձեր կերակուրը վերակենդանացնելու համար

Գարունն այստեղ է, և ժամանակն է խոհանոցում իրերը թափահարելու: Շատ թարմ բաղադրիչների առկայության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել կերակուրներ, որոնք կզգան թեթև, կենսունակ և կյանքով լի: Երբ դուք սեզոնային մրգեր և բանջարեղեն եք ուտում, ձեր ճաշատեսակները ոչ միայն ավելի համեղ են, այլև նշում են գարնանային առաջարկների լավագույնը:

Հիմնական Takeaways

• Համեղ ուտեստների համար օգտագործեք սեզոնային մրգեր և բանջարեղեն: Նրանք թարմ են և առողջարար։
• Խորովել կամ տապակել բանջարեղենը՝ դրանք ավելի քաղցր դարձնելու համար: Այս հեշտ մեթոդն ավելի համեղ է դարձնում ուտելիքը։
• Պատրաստեք մեկ կաթսայի կերակուրներ՝ խնայելու ժամանակը և մաքրումը: Համերը լավ խառնվում են և հեշտացնում են կերակուրը:

Կիտրոնի խոտաբույսով խորոված հավ

Ինչու է դա կատարյալ գարնան համար

Խորոված հավը դասական ուտեստ է, սակայն կիտրոնի և թարմ խոտաբույսերի ավելացումն այն կատարյալ է դարձնում գարնանը: Կիտրոնի համեղ համը հիանալի կերպով զուգորդվում է սեզոնի թարմ խոտաբույսերի հետ, ինչպիսիք են մաղադանոսը, ուրցը և խնկունը: Այս բաղադրիչները բերում են թեթև և թարմացնող համ, որը հարմար է ավելի տաք երեկոների համար: Բացի այդ, խորովածը հավի միսը հյութալի է դարձնում՝ միաժամանակ տալով ծխագույն, ածխացած համ, որին դժվար է դիմադրել:

Գարունը նաև սեզոնային մրգեր և բանջարեղեն ուտելու ժամանակն է, և այս ուտեստը հիանալի լրացնում է դրանք։ Դուք կարող եք այն մատուցել տապակած ծնեբեկի, փխրուն աղցանի կամ նույնիսկ խորոված գարնան սոխի հետ: Դա բազմակողմանի կերակուր է, որն աշխատում է ինչպես պատահական շաբաթվա գիշերների, այնպես էլ բացօթյա հավաքույթների համար:

Հիմնական բաղադրիչները և պատրաստման խորհուրդները

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հավի կրծքամիս կամ ազդրեր, թարմ կիտրոններ, ձիթապտղի յուղ, սխտոր և ձեր սիրած խոտաբույսերի խառնուրդը: Սկսեք մարինացնել հավի միսը կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի, աղացած սխտորի և թակած խոտաբույսերի խառնուրդի մեջ առնվազն 30 րոպե: Այս քայլը մսին ​​համով է հաղորդում և պահում այն ​​նուրբ:

Խորովելիս նախապես տաքացրեք ձեր գրիլը միջինից բարձր ջերմության վրա: Եփել հավը մոտ 6-8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից՝ կախված հաստությունից։ Օգտագործեք մսի ջերմաչափ, որպեսզի այն հասնի 165°F ներքին ջերմաստիճանի: Լրացուցիչ համի համար հավի միսը խորովածի առաջին մի քանի րոպեների ընթացքում քսեք մարինադի մնացորդներով:

Ծառայել ձեր կիտրոնի խոտաբույսով խորոված հավը թարմ գարնանային բանջարեղենի կամ թեթև քինոայի աղցանի հետ: Սա սեզոնի առատաձեռնությունը վայելելու պարզ, բայց համեղ միջոց է:

Գարնանային բանջարեղենի ռիզոտտո

Սեզոնային բանջարեղենը ներառելու համար

Գարունը կատարյալ ժամանակն է, որպեսզի թարմ, սեզոնային բանջարեղենը փայլի ձեր ռիզոտոյում: Դուք ունեք ընտրելու շատ տարբերակներ, և յուրաքանչյուրն ավելացնում է իր յուրահատուկ համն ու հյուսվածքը: Ներառման լավագույն բանջարեղեններից մի քանիսն են.

• ԾնեբեկՔնքուշ և թեթևակի քաղցր, դա գարնանային սիրված է:
• ՍիսեռՆրանց վառ կանաչ գույնը և բնական քաղցրությունը թարմություն են հաղորդում:
• ՊրասԹեթև և սոխի նման, դրանք նուրբ խորություն են հաղորդում ուտեստին:
• Սպանախ կամ ռուկոլաԱյս տերևավոր կանաչիները հիանալի կերպով թառամվում են սերուցքային ռիզոտոյի մեջ:
• ՑուկկինիԱվելացնում է փափուկ, կարագի հյուսվածք, որը լավ համադրվում է բրնձի հետ:

ՀուշումԱյցելեք ձեր տեղական ֆերմերների շուկան՝ ամենաթարմ արտադրանքը գտնելու համար: Դուք կճաշակեք տարբերությունը յուրաքանչյուր խայթոցի մեջ:

Ազատորեն խառնեք և համադրեք այս բանջարեղենը՝ հիմնվելով այն բանի վրա, թե ինչ կա կամ ինչ եք ամենաշատը սիրում:

Ինչպես հասնել սերուցքային կատարելության

Սերուցքային ռիզոտոյի գաղտնիքը խոհարարության տեխնիկայի մեջ է: Ձեզ հարկավոր չէ թանձր քսուք՝ ընդամենը մի փոքր համբերություն և ճիշտ մեթոդ: Սկսեք տապակել ձեր բանջարեղենը ձիթապտղի յուղի կամ կարագի մեջ, մինչև դրանք փափուկ լինեն: Այնուհետև մեկ կամ երկու րոպե տապակել Arborio բրինձը: Այս քայլն օգնում է բրնձին կլանել համը:

Շերեփ առ մեկ ավելացրեք տաք արգանակ՝ անընդհատ խառնելով։ Սա ազատում է բրնձի օսլան՝ ստեղծելով այդ բնորոշ յուղալի հյուսվածքը: Շարունակեք ավելացնել արգանակ, մինչև բրինձը փափկի, բայց դեռ մի փոքր կծում է:

Pro TipԽառնել մի բուռ քերած պարմեզան պանիր և մի կոճակ կարագ վերջում: Այն յուղալիությունը տեղափոխում է հաջորդ մակարդակ:

Անմիջապես մատուցեք ձեր ռիզոտոն՝ զարդարված թարմ խոտաբույսերով, ինչպիսիք են մաղադանոսը կամ ռեհանը: Սա մխիթարող, բայց աշխույժ ուտեստ է, որը նշում է գարնան լավագույնը:

Ծնեբեկ և այծի պանրի տտիպ

Ծնեբեկի կոչը գարնանը

Ծնեբեկը գարնան ամենահայտնի բանջարեղեններից մեկն է և լավ պատճառներով: Նրա նուրբ ցողունները և մի փոքր հողեղեն համը դարձնում են այն առանձնահատուկ բաղադրիչ այս սեզոնի ընթացքում: Երբ դուք կծում եք թարմ ծնեբեկ, դուք գրեթե կարող եք համտեսել հենց գարնան փխրունությունը: Այն նաև բազմակողմանի է. կարող եք տապակել, խորովել կամ այս դեպքում թխել տորթի ձևով:

Ծնեբեկն ավելի լավն է դարձնում նրա սննդային արժեքը։ Այն հագեցած է վիտամիններով, ինչպիսիք են A, C և K-ն, ինչպես նաև այն մանրաթելի հիանալի աղբյուր է: Ձեր կերակուրներին այն ավելացնելը հեշտ միջոց է համեղ և առողջարար ինչ-որ բան վայելելու համար: Այս տորթի մեջ ծնեբեկը հիանալի կերպով զուգորդվում է սերուցքային այծի պանրի հետ՝ ստեղծելով թեթև, բայց բավարարող ուտեստ:

ՀուշումԾնեբեկ գնելիս փնտրեք վառ կանաչ ցողուններ՝ ամուր փակ ծայրերով: Սրանք ամենաթարմ և ամենահամեղն են:

Արագ և հեշտ հավաքում

Ծնեբեկի և այծի պանրի տորթ պատրաստելն ավելի պարզ է, քան դուք կարող եք մտածել: Ձեզ անհրաժեշտ է շերտավոր խմոր, թարմ ծնեբեկ, այծի պանիր և մի քանի մառան, օրինակ՝ ձիթապտղի յուղ և համեմունք:

Սկսեք շերտավոր խմորը փաթաթելով թխելու թերթիկի վրա: Խմորեղենի վրա քսել այծի պանրի շերտը՝ եզրերի շուրջ թողնելով մի փոքրիկ եզր։ Վերևում դասավորեք ծնեբեկի նիզակները՝ կոկիկ շարքերով կամ ավելի գեղջուկ ձևով: Լցնել ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ աղով և պղպեղով և թխել 400°F-ում մոտ 20-25 րոպե:

Արդյունքը. Ոսկեգույն, շերտավոր տորթ՝ սերուցքային, թանձրալի պանրով և հիանալի բոված ծնեբեկով: Ծառայել այն որպես հիմնական ուտեստ կողմնակի աղցանի հետ կամ էլեգանտ նախուտեստի համար կտրատել ավելի փոքր կտորներով: Ամեն դեպքում, դա գարնանային հաղթող է:

Մեկ կաթսայի տապակած հավ գարնանային բանջարեղենով

Մեկ կաթսայի ճաշի պարզությունը

Մեկ կաթսայի կերակուրը փոխում է խաղը, հատկապես, երբ դուք փնտրում եք հեշտ, բայց բավարարող բան: Նրանք խնայում են ձեր ժամանակը, նվազեցնում մաքրումը և թույլ են տալիս, որ բոլոր համերը գեղեցիկ միաձուլվեն: Ընդամենը մեկ ճաշատեսակով դուք կարող եք պատրաստել մի առատ կերակուր, որը կարծես ժամեր է պահանջվել:

Այս բաղադրատոմսի համար ամեն ինչ միասին եփվում է մեկ կաթսայում՝ ձեր հավը, բանջարեղենը և նույնիսկ համեմունքները: Հավի մսից ստացված հյութերը թրմում են բանջարեղենը՝ ստեղծելով հարուստ, անուշաբույր հիմք: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր չէ մի քանի տապակներ ձեռնամուխ լինել կամ անհանգստանալ ամեն ինչի կատարյալ ժամանակացույցով: Ամեն ինչ արվում է մեկ քայլով:

Այս ուտեստը կատարյալ է զբաղված շաբաթվա գիշերների համար կամ երբ ցանկանում եք տպավորել հյուրերին՝ առանց ամբողջ օրը խոհանոցում անցկացնելու: Ձեզ դուր կգա, թե որքան պարզ է այն պատրաստելը, մինչ դեռ մատուցում եք յուրահատուկ կերակուր:

Ինչպես ուտել սեզոնային միրգ և բանջարեղեն մեկ ճաշատեսակի մեջ

Գարունը իդեալական ժամանակն է սեզոնային մրգեր և բանջարեղեն ուտելու համար, և այս բաղադրատոմսը հեշտացնում է հենց դա անել: Դուք կարող եք ներառել մի շարք թարմ մթերքներ, ինչպիսիք են գազարը, մանկական կարտոֆիլը, բողկը և նույնիսկ գարնանային սոխը: Այս բանջարեղենը ոչ միայն հիանալի համ ունի, այլև վառ գույներ է հաղորդում ձեր ափսեին:

Պատրաստելու համար հավի միսը և բանջարեղենը շարեք մեծ տապակի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ։ Լցնել ամեն ինչ ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ աղով, պղպեղով և ձեր սիրած խոտաբույսերով, այնուհետև տապակել մինչև ոսկեգույն և փափուկ դառնալը: Բանջարեղենը ներծծում է հավի հյութերը՝ դարձնելով դրանք աներևակայելի համով:

Ցանկանու՞մ եք ավելացնել մրգային երանգ: Լցնել մի քանի կիտրոնի կտորներ կամ կիսով չափ կտրված ծիրան՝ պայծառության համար: Այս ուտեստը իսկապես նշում է գարնանային առատաձեռնությունը՝ բոլորը մեկ կաթսայում: Դա թարմ, սեզոնային բաղադրիչներից օգտվելու համեղ միջոց է՝ առանց ձեր ընթրիքի ռեժիմը բարդացնելու:

Գարուն Կանաչ Կարբոնարա

Ներառելով թարմ կանաչիներ

Գարնանային կանաչիներն այս կարբոնարայի աստղն են՝ տալով նրան սեզոնային երանգ, որը զգում է թարմ և կենսունակ: Կարող եք օգտագործել սպանախ, ռուկոլա կամ նույնիսկ նուրբ կաղամբի տերևներ: Այս կանաչիները ավելացնում են երանգ և նուրբ հողայինություն, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է սերուցքային սոուսի հետ:

Պատրաստելու համար մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք ձեր կանաչիները։ Եթե ​​կաղամբ եք օգտագործում, հեռացրեք կոշտ ցողունները և կտրեք տերևները փոքր կտորներով: Սպանախի կամ ռուկոլայի համար կարող եք դրանք ամբողջությամբ շպրտել։ Եփելու վերջին րոպեին մակարոնին ավելացնել կանաչիները։ Ջերմությունը բավականաչափ կթառամեցնի դրանք՝ չկորցնելով իրենց վառ համը:

ՀուշումՄի՛ եփեք կանաչիները: Դուք ցանկանում եք, որ նրանք մնան քնքուշ և կենսունակ, ոչ թե մռայլ:

Խորհուրդներ թեթև և սերուցքային սոուսի համար

Կատարյալ կարբոնարա սոուսի գաղտնիքը կայանում է նրա պարզության մեջ: Ձեզ հարկավոր չէ թանձր սերուցք՝ միայն ձու, պարմեզան պանիր և մի քիչ մակարոնի ջուր: Այս համադրությունը ստեղծում է մետաքսանման, հարուստ սոուս՝ առանց ծանրության:

Ահա թե ինչպես կարելի է դա անել.

1. Ձվերը և քերած պարմեզանը հարել ամանի մեջ։ Մի կողմ դրեք։
2. Եփեք ձեր մակարոնեղենը մինչև ալ դենտե՝ պահելով մոտ մեկ բաժակ օսլա պարունակող մակարոնի ջուր:
3. Տաք մակարոնեղենը ձվի խառնուրդով շպրտեք կրակից: Մնացած ջերմությունը նրբորեն կեփի ձվերը՝ ստեղծելով յուղալի հյուսվածք:
4. Մի փոքր ավելացրեք մակարոնեղենի ջուրը խտությունը հարմարեցնելու համար:

Pro Tip: Արագ խառնեք, որպեսզի խուսափեք ձվերը խառնելուց:

Ավարտում ենք թարմ ճաքճքած սև պղպեղով և պարմեզան ցանելով: Ձեր գարնանային կանաչի կարբոնարան պատրաստ է տպավորելու:

Խորոված բանջարեղենով և քինոայով աղցան

Ինչու են խորոված բանջարեղենը փայլում գարնանը

Գարունը կատարյալ ժամանակն է գրիլը վառելու և թարմ բանջարեղենը կենտրոնում պահելու համար: Խորովելը բերում է նրանց բնական քաղցրությունը և ավելացնում ծխի համը, որը դժվար է հաղթել: Ձեզ դուր կգա, թե ինչպես են ածխացած եզրերը բանջարեղենին, ինչպիսիք են ցուկկինին, բուլղարական պղպեղը և սմբուկին, տալիս են համի նոր խորություն:

Գարնանային բանջարեղենն այս պահին իր գագաթնակետին է, ուստի դրանք պայթում են գույնով և համով: Մտածեք ծնեբեկի, չերի լոլիկի և նույնիսկ գարնան սոխի մասին: Այս բանջարեղենին շատ բան պետք չէ. պարզապես մի կաթիլ ձիթապտղի յուղ, մի շաղ աղ և մի քանի րոպե գրիլի վրա դնել: Արդյունքը. Կենսունակ, անուշաբույր հիմք ձեր քինոա աղցանի համար:

ՀուշումՕգտագործեք գրիլ զամբյուղ, որպեսզի ավելի փոքր բանջարեղենը չընկնի վանդակաճաղերի միջով: Այն հեշտացնում է խորովելը և մաքրումը ավելի արագ:

Հավասարակշռված կերակուրի համար սպիտակուցի ավելացում

Quinoa-ն արդեն սպիտակուցային հզորություն է, բայց դուք կարող եք այս աղցանը հասցնել հաջորդ մակարդակին՝ ավելացնելով լրացուցիչ սպիտակուց: Խորոված հավը, ծովախեցգետինը կամ նույնիսկ սիսեռը հիանալի են աշխատում: Եթե ​​դուք փնտրում եք բուսական տարբերակ, փորձեք փշրված ֆետա կամ խորոված հալումի պանիր:

Աղցանը հավաքելու համար ձեր խորոված բանջարեղենը լցրեք եփած քինոայով, մի բուռ թարմ խոտաբույսերով, օրինակ՝ մաղադանոս կամ անանուխ, և մի պարզ կիտրոնի վինեգրետ: Ծխող բանջարեղենի, փափուկ քինոայի և համեղ սոուսի համադրությունը թեթև, բայց բավարարող ուտեստ է ստեղծում:

Pro Tip: Ավելացրե՛ք: Այս աղցանը հաջորդ օրը նույնիսկ ավելի լավ է համտեսում, ինչը այն դարձնում է կատարյալ ճաշ պատրաստելու կամ մնացորդների համար:

Խորոված բանջարեղենով և քինոայով աղցանը գարնան լավագույն համերի տոն է: Այն առողջարար է, համեղ և հեշտ է հարմարեցնել ձեր ձեռքի տակ եղածի հիման վրա: Փորձեք, չեք զղջա:

Վայրի սխտորով և սնկով լազանյա

Եզակի շրջադարձ դասական ուտեստի վրա

Լազանյան հարմարավետ ուտեստներից է, բայց երբևէ փորձե՞լ եք այն վայրի սխտորով և սնկով: Այս տարբերակը դասական ճաշատեսակին տալիս է թարմ, գարնանային ոգեշնչված տեսք: Վայրի սխտորն ավելացնում է մեղմ, սխտորային համ, որն ավելի թեթև է, քան ավանդական սխտորը: Սնկերը բերում են հարուստ, հողեղեն համ, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է բեշամելի և մակարոնեղենի թիթեղների սերուցքային շերտերի հետ:

Ձեզ դուր կգա, թե ինչպես է այս լազանյան սրտանց, բայց ոչ շատ ծանր: Այն կատարյալ է հարմարավետ ընթրիքի կամ նույնիսկ հատուկ առիթի համար: Վայրի սխտորն ու սունկն այն առանձնացնում են լոլիկի վրա հիմնված սովորական լազանայից։ Բացի այդ, դա նոր բան փորձելու հիանալի միջոց է, մինչդեռ վայելում է ծանոթ ուտեստը:

ՀուշումՉե՞ք կարողանում գտնել վայրի սխտոր: Նմանատիպ համային պրոֆիլի համար փոխարինեք այն սպանախով և սովորական սխտորի մի քանի պճեղով:

Ընդգծելով գարնան թարմ համերը

Գարունը թարմ, կենսունակ բաղադրիչների մասին է, և այս լազանիան հիանալի կերպով նշում է դրանք: Վայրի սխտորն այս սեզոնի ընթացքում իր գագաթնակետին է, և նրա վառ կանաչ տերևները ճաշատեսակին և՛ համ, և՛ գույն են հաղորդում: Սնկերը, հատկապես այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են կրեմինին կամ շիտակեն, բերում են մսային հյուսվածք, որը հավասարակշռում է սոուսի յուղալիությունը:

Այս լազանիան պատրաստելու համար սունկը և վայրի սխտորը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև փափկի: Շերտավորեք դրանք մակարոնեղենի թերթերով, բեկամելի սոուսով և պարմեզան պանիրով ​​շաղ տալ: Թխել մինչև ոսկեգույն և փրփրացող:

Այս ուտեստը գարնան լավագույն համերի տոն է: Այն մխիթարական է, անուշաբույր և անկասկած, ձեր սեղանի վրա գտնվող որևէ մեկին տպավորելու է: Փորձեք, դուք պարզապես կարող եք բացահայտել ձեր նոր սիրած լազանիան:

Ռիկոտա, բրոկկոլի և նոր կարտոֆիլի ֆրիտատա

Բազմակողմանի ընթրիքի կամ նախաճաշի տարբերակ

Փնտրու՞մ եք ճաշատեսակ, որն աշխատի և՛ ընթրիքի, և՛ նախաճաշի համար: Ռիկոտա, բրոկկոլի և նոր կարտոֆիլի ֆրիտատա ձեր պատասխանն է: Այն թեթև է, բայց հագեցնող՝ դարձնելով այն կատարյալ օրվա ցանկացած ժամի համար: Դուք կարող եք այն մատուցել տաք ընթրիքին կամ հաջորդ առավոտ վայելել սառը մնացորդների տեսքով: Դա նման է երկու ճաշի մեկում:

Այս ֆրիտատան այդքան բազմակողմանի է դարձնում այն, թե որքան հեշտ է այն հարմարեցնել: Բրոկոլի չունե՞ք: Փոխարինեք այն ծնեբեկի կամ սպանախի հետ: Ցանկանու՞մ եք ավելացնել մի քիչ սպիտակուց: Լցնել եփած բեկոն կամ ապխտած սաղմոն: Դուք նույնիսկ կարող եք փորձարկել տարբեր պանիրներ, ինչպիսիք են ֆետա կամ չեդդեր:

ՀուշումՕգտագործեք ջեռոցում անվտանգ տապակ՝ ֆրիտատան պատրաստելու համար: Այն թույլ է տալիս սկսել վառարանից և ավարտել ջեռոցում՝ հիանալի ոսկեգույն երանգ ստանալու համար:

Համադրեք այն պարզ կանաչ աղցանի կամ կեղևավոր հացի հետ, և դուք կստանաք ամբողջական կերակուր: Անկախ նրանից, թե դուք պատահական նախաճաշ եք կազմակերպում, թե շաբաթօրյա արագ ընթրիքի կարիք ունեք, այս ֆրիտատան ձեզ ծածկում է:

Թարմ գարնանային բաղադրիչների ցուցադրություն

Գարնանային բաղադրիչները փայլում են այս ֆրիտատայում: Բրոկկոլին ավելացնում է նուրբ փխրունություն, մինչդեռ նոր կարտոֆիլները բերում են յուղալի, յուղալի հյուսվածք: Ricotta-ն ամեն ինչ կապում է իր մեղմ, յուղալի համով:

Պատրաստման համար կարտոֆիլը եփում ենք մինչև փափկի, ապա բարակ կտրատում։ Տապակել բրոկկոլին ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչև այն պարզապես փափկի: Հարել ձվերը, ռիկոտան և մի պտղունց աղ ու պղպեղ։ Միավորել ամեն ինչ ձեր տապակի մեջ, ապա եփել թույլ կրակի վրա, մինչև եզրերը փակվեն: Տեղափոխում ենք ջեռոց՝ եփումն ավարտելու համար։

Pro TipԶարդարեք թարմ խոտաբույսերով, օրինակ՝ սոխ կամ մաղադանոս՝ համի և գույնի պոռթկման համար:

Այս ֆրիտատան գարնանային ամենաթարմ բաղադրիչների տոնն է: Դա պարզ է, համեղ և երաշխավորված տպավորիչ:

Կրկնակի պանիր գարնանային բանջարեղենի տտիպ

Սեզոնային բանջարեղենը վայելելու հիանալի միջոց

Եթե ​​դուք փնտրում եք մի կերակրատեսակ, որը գոռում է գարունը, ապա այս կրկնակի պանրի բանջարեղենային տորթը հենց դա է: Սա սեզոնի ամենաթարմ արտադրանքը ցուցադրելու ֆանտաստիկ միջոց է, միաժամանակ վայելելով համեղ, համեղ հյուրասիրություն: Սերուցքային ռիկոտայի և սուր չեդդերի համադրությունը ստեղծում է հարուստ, բավարարող հիմք, որը հիանալի կերպով համադրվում է գարնանային վառ բանջարեղենի հետ:

Ինչ բանջարեղեն պետք է ներառեք: Մտածեք ծնեբեկ, չերի լոլիկ, ցուկկինի կամ նույնիսկ ոլոռ: Այս բանջարեղենը ոչ միայն գույն է հաղորդում, այլև բերում է տարբեր հյուսվածքների և համերի: Ձեզ դուր կգա, թե ինչպես է լոլիկի քաղցրությունը հավասարակշռում ցուկկինի հողայինությունը:

ՀուշումՕգտագործեք ձեր ձեռքի տակ եղած բանջարեղենը: Այս տորթը գերճկուն է, այնպես որ ազատ զգալ ստեղծագործելու համար:

Այս տորթը գործում է որպես հիմնական ուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակ: Ծառայել այն խրթխրթան կանաչ աղցանի հետ թեթև ընթրիքի համար կամ տապակած հավի կողքին՝ ավելի համեղ կերակուրի համար: Ամեն դեպքում, դա անպայման տպավորություն կթողնի:

Շերտավոր խմորեղենի կոչը

Եկեք խոսենք ընդերքի մասին: Շերտավոր, ոսկեգույն խմորեղենն այն է, ինչ այս տորթը լավից դարձնում է հիանալի: Այն կարագային է, փխրուն և կատարյալ հակադրություն է հաղորդում սերուցքային միջուկին: Ժամանակ խնայելու համար կարող եք օգտագործել խանութից գնված շերտավոր խմորը, կամ եթե ձեզ արկածախնդիր եք զգում, պատրաստեք ձերը:

Հավաքելու համար խմորը փաթաթել և սեղմել թխվածքաբլիթի մեջ: Կույր թխել այն մի քանի րոպե, որպեսզի այն փխրուն մնա: Այնուհետև լցնել պանրի զանգվածը, վրան շերտավորել բանջարեղենը և թխել մինչև փրփրացող և ոսկեգույն դառնալը:

Pro TipՀրուշակեղենի եզրերը քսեք ձվի լվացմամբ՝ այդ անդիմադրելի ոսկեգույն ավարտի համար:

Այս տորթը գարնանային լավագույն համերի տոնն է՝ փաթաթված շերտավոր, պանրային փաթեթով: Դուք կցանկանաք կրկին ու կրկին պատրաստել այն:

Գարնանային Minestrone ապուր

Թեթև, բայց մխիթարող տարբերակ

Գարնանային մինեստրոն ապուրը լույսի և առատության կատարյալ հավասարակշռություն է: Այն բավականաչափ տաք է, որպեսզի մխիթարվի ձեզ զով երեկոներին, բայց դեռ թարմ և կենսունակ է զգում: Այս ապուրը վերաբերում է սեզոնի լավագույն արտադրանքը տոնելուն՝ միաժամանակ ամեն ինչ պարզ պահելով: Ձեզ դուր կգա, թե ինչպես է արգանակը լցված համով, բայց չի ծանրանում:

Այս ապուրն առանձնահատուկ է դարձնում դրա բազմակողմանիությունը: Դուք կարող եք այն վայելել որպես նախուտեստ կամ դարձնել այն գլխավոր իրադարձությունը՝ համադրելով այն կճեպ հացի հետ: Սա նաև հիանալի միջոց է սեզոնային մրգերն ու բանջարեղենը մեկ ուտեստով ուտելու համար: Վառ գույներն ու թարմ համերը կհիշեցնեն ձեզ, թե ինչու է գարունը ճաշ պատրաստելու հիանալի ժամանակ:

ՀուշումՊատրաստեք մեծ խմբաքանակ և սառեցրեք մնացորդները: Դա փրկություն է զբաղված շաբաթվա գիշերների համար:

Սեզոնային բաղադրիչները ներառելու համար

Գարնանային մինեստրոնի գեղեցկությունը նրա բաղադրիչների մեջ է: Դուք կարող եք խառնել և համադրել՝ հիմնվելով թարմ և հասանելիի վրա: Որոշ պարտադիր կետեր ներառում են.

• ՍիսեռՔաղցր և քնքուշ, նրանք ավելացնում են կանաչի մի կտոր:
• ԾնեբեկԳարնանային սիրված, որը նուրբ ճռճռոց է բերում:
• ՑուկկինիՓափուկ և կարագային, այն հիանալի կերպով միախառնվում է ապուրի մեջ:
• գազարՆրանց բնական քաղցրությունը հավասարակշռում է համերը:
• Սպանախ կամ կաղամբԱյս կանաչիները հիանալիորեն թառամում են արգանակի մեջ:

Հիմքի համար օգտագործեք բանջարեղենի կամ հավի արգանակ և մի մոռացեք մի բուռ թարմ խոտաբույսերի մասին, ինչպիսիք են ռեհանը կամ մաղադանոսը: Վերևում պարմեզան պանրի շաղ տալը այն տեղափոխում է հաջորդ մակարդակ:

Այս ապուրը գարնանային առատաձեռնության տոն է: Այն հեշտ է պատրաստել, հագեցած է սննդարար նյութերով և ունի արևի ամանի համ:

---

Գարունը կատարյալ ժամանակն է սեզոնային մրգեր և բանջարեղեն ուտելու և ճաշերը թարմացնելու համար: Ընթրիքի այս 10 գաղափարները ձեր սեղանին բերում են վառ համեր՝ սկսած թեթև աղցաններից մինչև համեղ ուտեստներ: Փորձեք դրանք և վայելեք սեզոնի առատաձեռնությունը: Չմոռանաք կիսվել մեզ հետ ձեր սիրելի գարնանային բաղադրատոմսերով: 🌸

ՀՏՀ

Որո՞նք են լավագույն դեղաբույսերը գարնանային բաղադրատոմսերում օգտագործելու համար:

Թարմ խոտաբույսերը, ինչպիսիք են մաղադանոսը, ռեհանը, անանուխը և սամիթը, հրաշալի են գործում գարնանային ուտեստների մեջ: Նրանք ավելացնում են պայծառություն և ուժեղացնում սեզոնային բաղադրիչների բնական համը:

Կարո՞ղ եմ փոխարինել բաղադրիչները, եթե չունեմ թարմ գարնանային արտադրանք:

Բացարձակապես! Որպես փոխարինող օգտագործեք սառեցված կամ պահածոյացված բանջարեղեն: Նրանք դեռ ապահովում են հիանալի համ և սնուցում, երբ թարմ տարբերակները հասանելի չեն:

Ինչպե՞ս կարող եմ այս բաղադրատոմսերը պատրաստել բուսակերների համար:

Փոխեք միսը բուսական ծագման սպիտակուցներով, ինչպիսիք են տոֆուն, սիսեռը կամ ոսպը: Կաթնամթերքով հարուստ ուտեստների համար փորձեք վեգան պանիր կամ ընկույզի վրա հիմնված այլընտրանքներ՝ նմանատիպ հյուսվածքի և համի համար: